ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆಯೇ?

1 ರುಚಿಕರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
? 250. ಜೂ. ಕೆಫೀರ್ (ನೀವು ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
1 ಮೊಟ್ಟೆ.
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ತಯಾರಿ:
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಲ್ಲ (ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಾತ್ರ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇರುವಂತೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು (ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ), ಇದು ಚಮಚದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ!
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
7. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಅವು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವು ಅದೇ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ 2 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 481 ಗ್ರಾಂ (2 tbsp. 250 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ).
ನೀರು - 481 ಗ್ರಾಂ (2 tbsp. 250 ml ಪ್ರತಿ ಮೈನಸ್ 2 tbsp. L.).
ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಕಚ್ಚಾ) - 14 ಗ್ರಾಂ (ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಡಿ).
ಸಕ್ಕರೆ - 17 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ).
ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
ಮೊಟ್ಟೆ - 23 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ 1/3 ಸುರಿಯಬೇಕು).

ತಯಾರಿ:
1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2.ನಂತರ ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ. 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು - ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಜಾಮ್.

3 ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:
1. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ದಿ.
2. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
4. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
6. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್.
1 ಮೊಟ್ಟೆ.
350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.
ಹುರಿಯಲು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
1. ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿದು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2.ಭಾರೀ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನನ್ನ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು 9 ಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದೆ. ನಂತರ 6 ಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎರಡನೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
5. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.
6. ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ತಿರುಗಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7.ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ತೈಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 7 ಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 6 ಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದೆ.
8. ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ 7 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಲ್ಲೆ.
9. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಸುಕು ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಕರ್ಟ್, 2 ಸೆಂ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಗರಿಯಂತೆ ಗಾಳಿ.
ಮತ್ತು ಏನು ರುಚಿಕರ!

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ,? ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ,? ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,? ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,? ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,? ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,? ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:
1. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

6 ಅತ್ಯಂತ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು).
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.
1, 5- 1 2/3 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ - 1 ಚಮಚ ಸಾಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದವರೆಗೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಾ? ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಬ್ಲಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಾರದು, ಅದು ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು - ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ - ಮೊದಲು 1 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 0.5 ರಿಂದ 2/3 ಕಪ್ ವರೆಗೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಹಾಗೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ತಿರುಗುವ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ರಂಧ್ರಗಳ ನೋಟ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ, ತಾಜಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಟೇಸ್ಟಿ!
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7 "ಗೋಲ್ಡನ್" ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
2 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ: ಅಲ್ಲದೆ, ಬಹಳ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಖಾದ್ಯ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ 8 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್.
250 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ನೆಲದ ಪದರಗಳು).
1 ಮೊಟ್ಟೆ.
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ.

ತಯಾರಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ 9 ಓಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೆಫಿರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಓಟ್ಮೀಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ l ತಯಾರಿಕೆ: ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ "ಅಜ್ಜಿಯಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು" ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವರ್ಷಗಳ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಏನನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನೀವು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಕೆಫೀರ್ ತಕ್ಷಣ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜರಡಿಯಿಂದ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ನಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಇವು ನಮಗೆ ದೊರೆತ ಭವ್ಯವಾದ ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಬಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಲಘು ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಮೆಂಟಂಕಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಶಾಖದಿಂದ ಸಿಡಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವೈಭವ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು! ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಇರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಡಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲ - ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೃಷಣಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೆಫಿರ್ - 350 ಮಿಲಿ
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ನಿಷ್ಕಳಂಕ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು.
7. ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಬೇಕಿಂಗ್. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ (30-45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು).
8. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈಭವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಆಮ್ಲವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ತುರಿದ ಸೇಬು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೋಜು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ;
• ಖಾರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಯಾರೋ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಪಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಅಜ್ಜಿಯ ಹಾಗೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ!

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ಮೂಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಧುಮುಕುವುದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಆಲ್ಬಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೇಯಿಸೋಣ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್

ಹಂತ 1.ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2.ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3.ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4.ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5.ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಂತ 6.ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 7.ಬಡಿಸಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅಜ್ಜಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಂಡಿತ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾನಪದ ಅಡುಗೆಯು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಾರಾಂತ್ಯದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಜ್ಜಿಯ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹಣ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಸುಳಿವುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಉಚಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಜರಡಿ ಮಾಡುವ 3 ಹಂತಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬಾರದು. 2.5-3.5% ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಇರಬಾರದು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅನುಸರಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ದಾಸ್ತಾನು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಳದ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬದಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಆಹಾರವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೇ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವ ರಹಸ್ಯವೂ ಇದೆ. ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಂಪಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಾಲ್ಯದಂತೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ಸೊಂಪಾದ, ರಡ್ಡಿ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಡಾ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ.
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ sifted. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ ಪುಡಿ - 1 ಗಂಟೆ ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
• ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಳೆಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಪುಡಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.