ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ ಇನ್ನೂ ಪೇಟೆಯ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಿವೆ. ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 1778 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ಆಡಳಿತಗಾರನಿಗೆ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಾಜನಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಕೆನೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ದಿನವಿಡೀ ತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು! ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಡಕ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದುಬಾರಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್;
• 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನಿಂದ ಪೇಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಡಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಾಕು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕ.

ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನಿಂದ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪೇಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಗುರುತುಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

• ದ್ರವ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

• ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

• ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

• ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪೇಟ್, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.;
• ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

• ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಳದಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

• ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

• ಕಚ್ಚಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಫಾಯಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ರೂಪದ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

• ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೇಟೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ತಲಾ 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣೀರು - 100 ಮಿಲಿ.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ರಗತಿ:

• ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

• ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಹಾಲು ಇಲ್ಲ). ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು

• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೇಟ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೂಲ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇಂದು ನಾನು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎರಡೂ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೇಟ್ ಮೃದುವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ವೊಲೊವನೊವ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದು ಕೂಡ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ಲಿವರ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಭವನೀಯ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಅಥವಾ ಪಿತ್ತರಸದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಹಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಈಗ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
   
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
6. ನಂತರ 1/3 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಒಳಭಾಗ ಕೆಂಪಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಹಾರವು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
   
7. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಅತಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಂತರ ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ.
8. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
9. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
   
10. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಪ್ಯಾಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ, ಲಿವರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
    
11. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
    
12. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು, ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!
    

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೆಟಿಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ವೊಲೊವನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಟ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೊಗಸಾದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ - ಉಪಹಾರ, ತಿಂಡಿ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ!

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ: ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಇದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಂತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೇಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಸಣ್ಣ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವವು ಅದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಆಭರಣ" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದಿನಿಂದ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸರಾಸರಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ).

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ತುರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ). ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು), ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಕೋಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ). ಈ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಚಿಟಿಕೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಲಗತ್ತನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ). ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ! ಸರಳವಾದ ಪೇಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (150 ಗ್ರಾಂ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ (ಹುರಿಯಲು);
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀರು.

ಪೇಟ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲ ಹುರಿಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲೋರೆಟ್ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಗೆಳತಿಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಹಸಿವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೋಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 1- ಪಿಸಿ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಯಾವುದೇ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ch.m ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವೈನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಟಿನ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಬರದಂತೆ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ವೈನ್ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳು)

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 700 ಗ್ರಾಂ ಪೇಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಪಿತ್ತರಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಪ್ರತಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಆರ್ಥಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಪೇಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತಿನ್ನಲಾಗದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದಾಗ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 100-150 ಮಿಲೀ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿ. ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. 800 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 2 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಅಂದಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಕೆಂಪು ರಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಉರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ - ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ಲಗತ್ತು - ಮೆಟಲ್ ಚಾಕು). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದ 20 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸೆಣಬಿನಂತೆ) ನೀವು ಹೇಗೆ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ತುಂಡುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕಡಿದ ಮರದ ಕಾಂಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಒಂದು ಸ್ಟಂಪ್ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಕೂಡ ನಂತರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವ ಉಂಗುರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಉಂಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1.5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ವಿಷಯವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ.

ಅದಕ್ಕೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮರದ ತೊಗಟೆಯಂತೆ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮರದ ಉಂಗುರಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಆ 20 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಮರದ ಸುಧಾರಿತ ಕಟ್ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೈಲೈಟ್ ಕೊಡಲಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೇಟ್ ಮರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಫ್ಯಾಚಸಿ ಅನುಮತಿಸುವಂತೆ ಒಂದು ಹ್ಯಾಚ್‌ಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸೋಣ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಶೀತ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಸಾರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

• 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಪ್ಯಾಕ್)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಳಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಕ್ತವು ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಿವರ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ, ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಚಮಚ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟೆಯನ್ನು ತವರ ಅಥವಾ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆಸರು ಬರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ - ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಗುಂಪಿನಿಂದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

• 900-1000 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ;
• 70-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚು);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಶಾಖೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ - ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (600 W ನಿಂದ), ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ. ಹಂತ 5. ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬದೆ, ಒಣ ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ತರಕಾರಿ-ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

• ಚಿಕನ್ ಒಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 7-8 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಇಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ರಸವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಪೇಟ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸಬಹುದು.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಜೂಲಿಯಾ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 6 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಮುದ್ರ ಚಿಟ್ಟೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಫಲ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

• ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದರೆ, ಲಘು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಾಲಿಕ್ ಖಂಕಿಶೀವ್ ಅವರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುರು, ಸ್ಟಾಲಿಕ್ ಖಂಕಿಶೀವ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪ್ಯಾಟ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ.

ತಯಾರಿ:

• ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕರಗಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಏನನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

• ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.

• ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 130 ° C ಆಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪೇಟ್ ಕೋಮಲ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಕೂಡ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆಯೋ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ (ಸುರಿಯಲು);
• ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಥೈಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್‌ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಥೈಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

• ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

• ನಾವು ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 100 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ತುಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪೇಟ್ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆ ರುಚಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಈಗ ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 180 ° C ಆಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಆಫಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ.

ತಯಾರಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪೋಲಿಷ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟಾ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಪೋಲಿಷ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಎರಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ 150 ° ಸಿ.

• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲ ಪೋಲಿಷ್ ತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಲಘು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

• ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

• ನಾವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಿವರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 850W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.