ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆಯವರ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು - ಮಾಲೀಕರು, ಅವರು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗೃಹಿಣಿಯಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಿಳಿದಿರುವಾಗ, ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಹಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ? ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಕ್ಲೈಂಟ್ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ. ಜನರು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದ ಅಂತಿಮ ಗುರಿಯು ನಿಮ್ಮ "ಮೆದುಳಿನ ಕೂಸು" ನಿಮಗೆ ತರುವ ಆದಾಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲರೂ "ಸೀಲಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಲಾಭ ಇರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅವರು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. "ಲಾಭದ ಸೀಲಿಂಗ್" ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು, ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಖ್ಯ ಹರಿವು;
ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಚೆಕ್ (ಒಂದು ಭೇಟಿಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಉಳಿದಿರುವ ಸರಾಸರಿ ಹಣ);
ಒಳಬರುವ ಹರಿವಿನ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು.
ಗ್ರಾಹಕ "ಸ್ಪರ್ಶ".
ಭೇಟಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;

ನೀವು ಈ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಲಾಭವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಗ್ರಾಹಕರ ಹರಿವು. - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಏಕೆ ಬರುತ್ತಾನೆ? ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಸಂಭಾವ್ಯ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಎರಡೂ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಜನರು ಮೊದಲ ಭೇಟಿಯ ಮೊದಲು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಯಾರು ಬೇಕಾದರೂ ಆತನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು. ಹಠಾತ್ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಮುಂಭಾಗ, ಸಂಕೇತ, ಜಾಹೀರಾತು, ಬಾಯಿಯ ಮಾತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಬಹುದು. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತರ್ಕವು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೋ ಹೋಗಲು ಹೋಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಮ್ಮ ಕೊಡುಗೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವರನ್ನು ಹೆದರಿಸುವದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಅವರು ಸೌಂದರ್ಯದ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎರಡೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಎರಡಕ್ಕೂ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಮಯದ ಸೂಚಕದ ಬಗ್ಗೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಗನೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಣಿಯ ಕಾರ್ಯವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸೌಜನ್ಯದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕೆಲಸವು, ಈ ಸಮಯದೊಳಗೆ ಇಡುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ:
ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ಒಡಿಎ (ಆಫರ್-ಡೆಡ್‌ಲೈನ್-ಆಕ್ಟೊಯಿನ್) ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆ, ಸಮಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣ ಮಿತಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕರೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಬ್‌ವೇ ಕಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಹೀರಾತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:
· "ಎಲ್ಲಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳು ಉಚಿತ!" (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರಸ್ತಾಪ);
00 "00.00 ರಿಂದ 02.00 ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ" (ಸಮಯ ಮಿತಿ);
· "ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಲೇ ಟೇಬಲ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ!" (ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕರೆ);
· "ಮೀಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾ + ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ!" (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರಸ್ತಾಪ);
· "ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ!" (ಮಿತಿಯ);
Dinner "ಊಟಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬನ್ನಿ!" (ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕರೆ);

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹತ್ತಿರದ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಉಪಾಹಾರ, ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಯಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಆಫರ್. ವ್ಯಾಪಾರ ಸಭೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾತುಕತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ನೀಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಫೋರ್ಸ್‌ಕ್ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆಕ್ ಇನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ (ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವನು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಆತನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ), ಎಲ್ಲಾ ಉಚಿತ ಡೈರೆಕ್ಟರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಂತರ್ಜಾಲ.

ಅಂತರ್ಜಾಲ ಪುಟ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ "ಮುಖ" ರಚಿಸಿ. ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ವೇದಿಕೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು "ತನ್ನಿ".

ನಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪುಟವು "ಲೈವ್" ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೆಫೆ, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಂದರ್ಶಕರು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂದರ್ಶಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಟಾರ್ಗೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಯಾರು ಈ ಸೇವೆಯ ಬಳಕೆದಾರರಾಗಬಹುದು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಮ್ಮ ಪ್ರಿಯತಮೆಗೆ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯುವಕರು (ಮತ್ತು ಹಾಗಲ್ಲ) ಪುರುಷರು. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಕಂಪನಿಗಳು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೀಳಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದು.
ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಮನ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಈ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

19.07.2009 23:54

ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ಗಳ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಸಣ್ಣ (25 ಸಾವಿರ ಚದರ ಎಂ.) ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಮೊದಲು ತೆರೆದಾಗ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 15% ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ಸಂದರ್ಶಕರು ಇದ್ದರು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಇದೆ - ಬೃಹತ್ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನಾ ಸಂಕೀರ್ಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಕೆಫೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನ ಬರಲಿಲ್ಲ, ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯವು ಸುಮಾರು 150 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿತ್ತು. ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೆಳೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿದುಳನ್ನು ಹದಗೆಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಯಾವುದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಖರೀದಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿನ ಇಲಾಖೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ 50-60 ಜನರ ಹಾಜರಾತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಸಿಕ ವಹಿವಾಟು - 500 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ.

ಯಾವ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮಗಳು ಹಣದ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ (ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹಾಜರಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ).

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಕ್ರಮಗಳು

ನಗರದ ರೇಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು.ನಿಜ್ನಿ ನವ್ಗೊರೊಡ್‌ಗೆ ಪ್ರಸಾರವಾದ ಹಿಟ್ ಎಫ್‌ಎಂ ರೇಡಿಯೋ ಸ್ಟೇಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಣಿಜ್ಯದ ಸರದಿಗಾಗಿ ಪಾವತಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ವಿವಿಧ ರೇಡಿಯೋ ಆಟಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಜಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಒಂದು ಕೆಫೆಗೆ ಬಹುಮಾನವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು (1,500 ರೂಬಲ್ಸ್) ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 40 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮ ಶೂನ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು.ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು "ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗು" ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪುಟದ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರು ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಪ್ರಸವಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯಗಳು, ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸರಕುಗಳ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಹಾಜರಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 20 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದ್ದವು. ನಂತರ ನಾನು ನಿಜ್ನಿ ನವ್ಗೊರೊಡ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ಪ್ರೀತಿ, ಕುಟುಂಬ, ಮನೆಗಾಗಿ ಎರಡು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ (ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಎರಡನೆಯದು ಮದುವೆಗೆ ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಆದಾಯವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿತ್ತು: ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೇವೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಿತ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಲ್‌ನ ಆಂತರಿಕ ಪ್ರಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.ಜಾಹೀರಾತಿನ ನಿಯೋಜನೆಯು ನಮಗೆ ಏನೂ ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿಲ್ಲ, ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುಮಾರು 3 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ ತುಂಬಾ ಗದ್ದಲದಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರು ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ಅಳತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಡಿಗೆ ರಶೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು.ನಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮೈಕ್ರೊಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ "ಮೆಡ್ವೆzh್ಯಾ ಡೋಲಿನಾ" ಇದೆ; ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಅನೇಕ ಯುವ ಕುಟುಂಬಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಬಾಡಿಗೆ ರಶೀದಿಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ನಾನು ಸ್ಥಳೀಯ HOA ಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ವೆಚ್ಚಗಳು ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. (HOA ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಹೀರಾತು ಆದಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೈಕ್ರೊ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯ, ಎಫ್‌ಎಸ್‌ಬಿ ಮತ್ತು ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ನೌಕರರು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂದರ್ಶಕರು ಅಂಗಡಿಯ ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ ಬಂದು "150 ರೂಬಲ್ಸ್" ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, "ನೀವು ಏನು!" ಇದು ವೊಡ್ಕಾದ ಬಾಟಲಿ! "

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಾಗಿವೆ. ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ವ್ಯಾಪಾರ ಉಪಾಹಾರ.ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ 180 ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಊಟವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ. - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಹಾರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಊಟದ ಹೊರತಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹತ್ತರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಅಥವಾ ಇಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪೂರ್ಣ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸೇವೆಯ ಅಂಚು ಸುಮಾರು 50 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಲ್ಪನೆಯ ಆರ್ಥಿಕ ಅಸಮರ್ಥತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಗಲಿನ ಸಂದರ್ಶಕರು ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆಗೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ವ್ಯಾಪಾರ ಊಟವನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟೆವು, ಆದರೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಸಂದರ್ಶಕರ ಹೊರಹರಿವು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಉಪಹಾರಗಳು.ನಾವು ಮೂರು ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ - ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಹೃದಯದವರೆಗೆ - 99 ರಿಂದ 399 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳ ಬೆಲೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅತಿಥಿಯು ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದಲೇ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಕಲಿಸಿತು.

ಖರೀದಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ರುಚಿ.ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಮಂತ್ರಿಸಿದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಲ್ ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಿಂಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ ಬಳಿ ಬೀಳುವಂತೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದೆವು. ಸರಾಸರಿ, 50 ರಲ್ಲಿ ಐದು ಜನರು ಬಂದರು - ಕೆಲವರು ಸುಮ್ಮನೆ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಇತರರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು. ಒಂದು ರುಚಿಯ ವೆಚ್ಚ ಸುಮಾರು 3 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆವು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು: ಕೂಪನ್ ಪಡೆದವರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಕೆಫೆಗೆ ಬಂದರು.

ಅಗ್ಗದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ.ನಿಜ್ನಿ ನವ್ಗೊರೊಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತ್ರ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ (ನಾನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ), ಅವರು ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕೆಫೆಯ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಕೆರೆಲ್, ಪಿಸ್ತೂಲ್ ಅಥವಾ ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೋಕೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಯಸ್ಕಾಂತದಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆದೇಶದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿ ಕಾರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, 5,000 ರೂಬಲ್ಸ್ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚೆಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಂದರ್ಶಕರು ಪದೇ ಪದೇ ಅತಿಥಿ ಕಾರ್ಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕಾರ್ಡ್ ಅವರಿಗೆ 10% ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮದ್ಯವನ್ನು ತರಲು ಅನುಮತಿ.ನಾವು ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂದರ್ಶಕರು ತಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ 200 ರೂಬಲ್ಸ್ ಪಾವತಿಸಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. "ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್" (ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೇವೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಡಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ರಮ್ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನೆರೆಯ ಹೋಟೆಲ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ.ಹೋಟೆಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಲಾಬಿಯಲ್ಲಿ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ರಿಯಾಯಿತಿ ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡೆವು. ಹೋಟೆಲ್ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ನೆರೆಯ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಕಾರ.ನಾವು ಅದೇ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಚಿತ ಸಹಕಾರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಅವರ ಬಾಣಸಿಗ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆದೇಶದ ಮೊತ್ತದ 10% ಪಾಲುದಾರ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒದಗಿಸದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅವರ ಗ್ರಾಹಕರು ನಮ್ಮಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹತ್ತು ಆರ್ಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಾನೆಲ್ ಒನ್ ನಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ಜಾಹೀರಾತು.ಫೆಡರಲ್ ಚಾನೆಲ್‌ಗಳ ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಜಾಹೀರಾತು ಅಳವಡಿಕೆಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ ವಾಣಿಜ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡಿತು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೆಗಲಾಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೆಗಾ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆವು - ಇಡೀ ಕಂಪನಿಗೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರ. ನಮ್ಮ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ನೋಡಿದ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಬೇಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾನರ್."ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!" ಎಂಬ ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ (ಬ್ಯಾನರ್‌ನ ಬೆಲೆ 1 ಚದರ ಎಂ. ಗೆ ಸುಮಾರು 500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಬೇಲಿಯ ಮೇಲೆ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಹರಿವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು.

ಬೇಸಿಗೆ ತಾರಸಿ.ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್‌ನ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಜಗುಲಿ ನಿರ್ಮಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಹಾಕಲು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದೆವು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಜಗುಲಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು (180 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾನರ್ - ಕೇವಲ 300 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿ ಕೇಂದ್ರದ ಆಡಳಿತವು ನಮ್ಮಿಂದ ಹಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಗುಲಿ ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದೆ.

ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಗುಟ್ಕೆವಿಚ್ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ಗಳ ಸರಪಳಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಿರ್ದೇಶಕರು

ಉಲ್ಲೇಖ

ಟ್ರಾವೆಲರ್ಸ್ ಕಾಫಿ LLC
ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರ:ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ, ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆ
ಪ್ರದೇಶ:ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್ ಕಂಪನಿ - ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್, ಆಫೀಸ್ - ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಕಚೇರಿಗಳು - ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಯೆಕಟೆರಿನ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ, ವಿತರಕರು - ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸೈಬೀರಿಯಾ, ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾ, ಕazಾಕಿಸ್ತಾನ್; ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು - ರಷ್ಯಾದ 37 ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್, ಕazಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ ನಲ್ಲಿ
ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಖ್ಯೆ: 70 (ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ - 400)
ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 70

ಒಂದು ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಚಾರದ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಜನರು ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಜನದಟ್ಟಣೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಏನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

1. ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರದೇಶದ ನಕ್ಷೆ.ನಾವು ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ನಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ (ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಬ್ಯೂಟಿ ಸಲೂನ್‌ಗಳು) ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕರು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಬೋನಸ್ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಠೇವಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಪನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಫ್ಲೈಯರ್ಸ್.ಎರಡನೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೂಪನ್‌ಗಳು ಉಚಿತವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದೆ (ಏನನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆಯೆಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ). ಈ ಪ್ರಚಾರಗಳ ವೆಚ್ಚ (ಫ್ಲೈಯರ್ಸ್ ಮುದ್ರಣ, ಪ್ರವರ್ತಕರ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಬೇತುದಾರ) ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯ ಆದಾಯದಲ್ಲಿ 0.1% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೂಪನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ 2-7% (ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು 70% ತಲುಪುತ್ತದೆ - ಬಾಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ಬಂದಂತೆ).

3. ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು.ಕೊಡುಗೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ನಮ್ಮ ಪುಟದ ಚಂದಾದಾರರಿಗೆ ಆಯಸ್ಕಾಂತದಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: "ನಾವು ಅಪರೂಪದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇವೆ" ಅಥವಾ "ನಮ್ಮ ಮಿಚೆಲಿನ್-ನಕ್ಷತ್ರದ ಬಾಣಸಿಗ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ."

4. ಶಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ.ನಾವು ನಮ್ಮ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾದರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಿಯಾಯಿತಿ ಕೂಪನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೋನಸ್ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರ ಒಳಹರಿವು ಇದೆ. ಉಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೇಂದ್ರದ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪಾವತಿಯೆಂದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಠೇವಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬೋನಸ್ ಕಾರ್ಡ್ ಉಡುಗೊರೆ ಪ್ಯಾಕ್. ರುಚಿ ವೆಚ್ಚಗಳು 2 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಈವೆಂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು.ನಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ಗಳ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಕಲೆ, ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕುರಿತು ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹತ್ತಿರದ ಇರುವ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಆಮಂತ್ರಣ ಟಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಆಹ್ವಾನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ 15%ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳಾಗದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ.

6. ಅಡ್ಡ ಪ್ರಚಾರ.ಕೆಲವು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುರ್ಗುಟ್, ನಿಜ್ನೆವಾರ್ಟೋವ್ಸ್ಕ್) ನಾವು ಸ್ಥಳೀಯ ಚಿತ್ರಮಂದಿರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಚಿತ್ರಮಂದಿರಕ್ಕೆ ಟಿಕೆಟ್ ನೀಡಿದರೆ, ಅತಿಥಿಯು ನಮ್ಮಿಂದ 5-10% ರಿಯಾಯಿತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೋನಸ್ ಕಾರ್ಡ್ - ರಿಯಾಯಿತಿ ಸಿನಿಮಾ ಟಿಕೆಟ್ ಮೇಲೆ.

7. Flashmob "ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ".ನಾವು ಈ ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು 30-50 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ನಗರದ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಸುರಂಗಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಟ್ರಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕನ್ನಡಕ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಎಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ಲೋಗೋದೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ಸಿಇಒ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದೆ

ಅಲೆಕ್ಸಿ ಚುಖ್ಲಾಂಟ್ಸೆವ್ನಿರ್ವಹಣಾ ಕಂಪನಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ನಿರ್ದೇಶಕರು

ಉಲ್ಲೇಖ

ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್ ಕಂಪನಿ" ರೆಸ್ಟ್‌ಪ್ರೊಫಿ "
ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರ:ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ (ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳ ಸರಣಿ "ಪಿಟ್ಕೋಫೆ", ಲೇಖಕರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು - ಕೆಫೆ "ರಫಿನಾದ್", ಮಿಠಾಯಿ ಮನೆ "ಬೌಚೆ ಎಕ್ಸ್ ಒ", ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಫೆಗಳ ಜಾಲ "ಮಾಮಾ ಪಿಜ್ಜಾ")
ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಖ್ಯೆ: 700

2000-2003ರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಟ್ಟದ ಫ್ಯಾಶನ್ ಕೆಫೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಜನದಟ್ಟಣೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಶಕರ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಾರದ ಊಟವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಿರುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು.

ಅಂತಹ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಘಟನೆಗಳು: ರುಚಿಗಳು, ಫ್ಯಾಷನ್ ಶೋಗಳು, ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಾವು ದುಬಾರಿ ಒಳ ಉಡುಪು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡೆವು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಬರುವ ಈವೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿದೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರನ್ನು ಫೋನ್‌ ಮೂಲಕ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ). ಇನ್ನೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮನೆಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿ. ಒಂದೆಡೆ, ಇಂತಹ ಘಟನೆಗಳು ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದವು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸವಿಯಲು ಅಥವಾ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರಣವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ನಡೆದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಥೆಯು 100% ತುಂಬಿತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದವರಿಂದಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಗ್ರಾಹಕರ ಸಂಖ್ಯೆ ಬೆಳೆಯಿತು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಲಾಭದಾಯಕ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಾಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3000 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಜಯಿಸಲು, ಹೊಸ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವ ಮಾರ್ಗಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು: ಹಾಜರಾತಿ ಏನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ?

ಅರ್ಧ ಖಾಲಿ ಕೊಠಡಿ, ಈಡೇರದ ಮಾಸಿಕ ಮಾರಾಟ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಲಾಭವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಲಾಭದ ಹೆಚ್ಚಳವು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಹಾಜರಾತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ವಹಿವಾಟಿನಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಆವರಣವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದರೆ ಸಾಕು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ತತ್ವವು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳಾಂಗಣದಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಖ್ಯಾತಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ವಿಶಾಲ ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರ
• ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳ
• ವೇಗದ ಸೇವೆ, ಸ್ನೇಹಪರ ಸಿಬ್ಬಂದಿ
• ಉತ್ತಮ ಒಳಾಂಗಣ
• ಮೆನುವಿನಿಂದ ವೇಟರ್‌ಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಮೂಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ
• ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರ

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಎಷ್ಟೇ ಜಾಹೀರಾತು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದರೂ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಧ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಗರದ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು, ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ನೇಮಿಸಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ಸಹಾಯ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಾಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಹಣವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಬೇಕು, ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮೆನು ಮತ್ತು ಸೇವೆ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಜನರು ಭೋಜನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಭೇಟಿಯು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೃಷ್ಟಿಸಿ! ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಏನಾದರೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ, ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶ್ವ ತಿನಿಸು ವಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಮೊರೊಕ್ಕೊಗಳಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅನೇಕರು ಪ್ರಲೋಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೆನು ರಚಿಸಿ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆಯ ವೇಗದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ದೀರ್ಘ ಕಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು negativeಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸೇವೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ. ಎರಡನೆಯದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಕೆಲಸದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು (ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇತಿ, ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ).

ಸೇವೆಯು ಮಾನವ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಸ್ವಾಗತಿಸಬೇಕು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆನು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮುಖ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪರಿಕಲ್ಪನಾ ಪರಿಹಾರ

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುವಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ? ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಕಲ್ಪನೆ ಏನು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ?

ನೀವು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಂತ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹಾರಕ್ರಮದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೆನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಡುಪುಗಳ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ವೇಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚಿತ್ರ: ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿಸುವುದು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಹಾಜರಾತಿ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರವು ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ .. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಷ್ಟವೆಂದರೆ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಂದರ್ಶಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅವರು ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರೇಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಏನು ಹೇಳಿದರು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಚಿತ್ರವು ಅತಿಥಿಗಳ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಯಾರೊಬ್ಬರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವವರು, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚಿತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಜರಾತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸುವುದು: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸೇವೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಾಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕಷ್ಟವು ಎಲ್ಲಾ ಆದಾಯವು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಯಾವ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಇದೀಗ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ!

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು: ಪ್ರಮಾಣ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟ?

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭೋಜನವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಿರಂತರ ಕೆಲಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಾಜರಾತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ... ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆರ್ಥಿಕ ವರ್ಗದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಡಲು ಆದರೆ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು... ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ತಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಾಜರಾತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿದಿನ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬೆಳೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಹೋರಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಇದೆ. ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಹೊಸ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು, ಮೆನುಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಒಂದೇ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮೂಲವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರುವಂತೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇವೆ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಆಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತನಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸರಾಸರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು: ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರಾಟ ತಂತ್ರಗಳು

ಸರಾಸರಿ ಪರಿಶೀಲನೆಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆದಾಯದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ... ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅವಧಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬಿಲ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಹಿವಾಟಿನ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಅಕೌಂಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸಿಸ್ಟಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ತಪಾಸಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಟ್ಟು ವೆಚ್ಚದ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ... ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಕ್ಅಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಕಾನಮಿ ಕ್ಲಾಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮರುಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ. ಒಳಾಂಗಣ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಸೇವೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯು "ಆರ್ಥಿಕತೆ" ವರ್ಗವನ್ನು ಮೀರಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಹಕ್ಕು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು ದೊಡ್ಡ ಹೂಡಿಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾರಾಟ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಣಾ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನ.

ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೆನು

ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದಂತೆಯೇ ಮೆನು ವಿನ್ಯಾಸವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳು, ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಸಂದರ್ಶಕರು ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೆನು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಮೆನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೆನಪಿಡಿ ಗಮನದ ಕಾನೂನುಗಳು... ಪುಟದ ಮೇಲಿನ ಬಲ ಭಾಗವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೋಟದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸೂಚಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳು, ಅದೇ ಫಾಂಟ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಬಳಸಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳು(ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು, ಅಂಡರ್‌ಲೈನ್‌ಗಳು, ಚಿತ್ರಗಳು), ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸ್ಥಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವರಣೆಯು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಮಾಣಿಯಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೀಡಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು: ಮೂಲ ತಂತ್ರಗಳು

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎರಡು ಮಾರಾಟ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇನ್ನೊಂದು, ಅಡ್ಡ-ಮಾರಾಟ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ(ಮಾರಾಟ) ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಅಡ್ಡ-ಮಾರಾಟ(ಅಡ್ಡ ಮಾರಾಟ) ಚೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಹಿವಾಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಲಾಭದಾಯಕ ಸೇವೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮಾತನಾಡಲು ಹಿತಕರವಾಗಿದ್ದಾರೆಯೇ, ವಿನಯಶೀಲರೇ, ಆದರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯವರಲ್ಲವೇ? ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಾಣಿಗಳು, ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮಾರಾಟದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು? ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಸೇವಾ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ... ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಬೇಕು, ಯಾವಾಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡಬೇಕು, ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬರೆಯಿರಿ.
• ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು... ಮೆನು, ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಜ್ಞಾನವು ಪ್ರತಿ ಮಾಣಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಏನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಅವರು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಸಕ್ರಿಯ ಮಾರಾಟದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ... ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, negativeಣಾತ್ಮಕ ಅಥವಾ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ವಾಕ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• "ಆದೇಶ ವಿಸ್ತರಣೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು" ರಚಿಸಿ... ಅದರಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ - ಬ್ರಾಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ - ಡಬಲ್ ಚೀಸ್, ಬಿಯರ್, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾಣಿಗಳ ಸಂಬಳ ದರ ಮತ್ತು ಚಹಾ. ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮೇಲಿನ ಬಡ್ಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉದ್ಯೋಗಿ ಪ್ರೇರಣೆಯ ಒಂದು ರೂಪವೆಂದರೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು. ದಿನದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾರಿದವರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೋನಸ್ ಸಿಗಲಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟ: ಸಾಬೀತಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಸಕ್ರಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ. ಹೊಸ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಹೊಸ "ಚಿಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಲಾಭವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಮಾಣಿ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮೆನು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವರ ಕೆಲಸದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಿಂದಿನ ಮಾಲೀಕರ ಕೆಲಸದ ವಿವರವಾದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿಯಮಿತ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಹೊಸತನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಹೊಸ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಗಮನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೆಳೆಯುವುದುಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಆಧುನಿಕ ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಿಲೇನಿಯಲ್ಸ್ ಯಾರು?

ಇದು ದ್ರಾವಕ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು, ಆಧುನಿಕ ಯುವಕರು, ಜೀವನದ ವೇಗ ಮತ್ತು ವೇಗಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಅವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು, ಈ ಪೀಳಿಗೆಯನ್ನು ಯಾವುದು ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಿಲೇನಿಯಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 64% ರಷ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ 60% ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಊಟ / ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಥಿರ ಆದಾಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳುಅಥವಾ ಜನರೇಷನ್ ವೈ(ಪೀಳಿಗೆ "ygrek"; ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು: ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಪೀಳಿಗೆ(ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳು, ಪೀಳಿಗೆಯ "ಮುಂದಿನ", "ನೆಟ್ವರ್ಕ್" ಪೀಳಿಗೆ, ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳು, ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ ಬೂಮರ್ಗಳು) - 1981 ರ ನಂತರ ಜನಿಸಿದ ಒಂದು ಪೀಳಿಗೆ, ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಹೊಸ ಸಹಸ್ರಮಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದವರು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಡಿಜಿಟಲ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಪದವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಜನರೇಷನ್ ವೈ ಅನ್ನು ಜನರೇಶನ್ ಎಕ್ಸ್ ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. "

ಆಧುನಿಕ ಸಂದರ್ಶಕರು ಯಾವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?

ಜನರೇಷನ್ ವೈಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

• ಬೆಲೆ ನೀತಿ
• ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ
• ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ಯುವಕರು ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯುವಜನರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪುಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜನರು ತಮ್ಮ ಫೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊರಗೆ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಅಂತರ್ಜಾಲದಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಬ್ಬ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೈಟ್ ಸಂದರ್ಶಕನು ತನಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್‌ನ ಬೆಲೆ, ಒಳಾಂಗಣದ ಫೋಟೋಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರದ ಕೊಡುಗೆಗಳು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ನವೀಕೃತವಾಗಿರಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಸಂದರ್ಶಕರಿಂದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅವನಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೊಸ ಸವಾಲು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಅತಿಥಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜದ ವೇಗವು ವ್ಯಾಪಾರ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರು ತಾವು ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮರೆಯಾಯಿತು - ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಆಹಾರ

ಆಧುನಿಕ ಯುವಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು:

• ಕೇವಲ ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ 4 ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ
• ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
• 55% ಜನರು ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಅತಿಥಿಗಳು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
• 68% ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಮಾಹಿತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
• 87% ಅವರು ಹಣದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೂ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ 40% ಮೆನುವಿನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಅವರು ತಾಜಾ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• 80% ರಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
• ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಸ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಸವಾಲು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಅತಿಥಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆದೇಶ ಯಾವುದು?

ಮಿಲೇನಿಯಲ್ಸ್ ತಮ್ಮನ್ನು "ಆಹಾರಪ್ರಿಯರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಜನರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಗಮನವನ್ನು ಏನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಲೆಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲದ ಕಚ್ಚಾ, ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟ.
• ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯಗಳು ಈಗಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ! ಸಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡಿ

ಹೀಗಾಗಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಊಟವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸವಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ನೀಡುತ್ತೀರಿ - ಪರಸ್ಪರ ಊಟವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು, ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಅವರು Instagram ಮತ್ತು Facebook ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಸಂತೃಪ್ತ ಸಂದರ್ಶಕರ ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಜಾಹೀರಾತು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲೈಕ್ಸ್ ಪಡೆದ ವಿಜೇತರು ಉಚಿತ ಭೋಜನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹಸ್ರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದನ್ನು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆ. ಸಣ್ಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತಾವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಇದೊಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ.

ಪೇಪರ್ ಮೆನು ಬದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಣಿಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡೀ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸೇವೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಆಧುನಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ

ಆಧುನಿಕ ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಬೇರೆಯವರು ನೀಡದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಅವನಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮನೆ ಅಡುಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಿಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೊಸ ಸಂವೇದನೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಜನರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

Instagram ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಚಾರ

Instagram ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಆಚರಣೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರ ಫೋಟೋಗಳು ಅಂತರ್ಜಾಲದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಲೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ವೈಫೈ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ನವೀಕೃತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು 32% ಸಂದರ್ಶಕರು ಆಗಮಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಲೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮಿಲೇನಿಯಲ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಟೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಡವಳಿಕೆಯು ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಒಂದು ಸಾಮಾಜಿಕ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಒಳಾಂಗಣವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳುಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಶ್ವಾಸವೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಯಶಸ್ಸಿನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಧೀನದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಗೌರವವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿ ಮತ್ತು ನಂಬಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸೌಕರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರು ನೋಡಿದರೆ, ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದೇವೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ 70% ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಡೈನರ್ಸ್ ಉಚಿತ ವೈ-ಫೈ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ಉತ್ತಮ. ಪೇಪರ್ ಮೆನು ಬದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಣಿಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡೀ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸೇವೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಆಧುನಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.