ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಫ್ಯಾಶನ್ ಅಲಂಕಾರದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದ ಒಳ್ಳೆಯ ಹಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆತಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಯಾರಾದರೂ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮನರಂಜಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸೇಜ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅನೇಕ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. "ನನ್ನ ತಾಯಿ ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಇಟ್ಟೆ ”ಮತ್ತು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಜಾದಿನದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ದೈತ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸಮೃದ್ಧತೆ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಒಂದು ಗುಂಪು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮರೆತುಹೋದ ಘಟಕಗಳು .

ಆಲಿವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ರೂಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇ ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಭಾಷಾಂತರಿಸದಿರಲು, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಚನೆಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ "ವೈದ್ಯರ" ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ...

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವಿಧ ಮೂಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲಿವಿಯರ್ ಬಹುಶಃ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್‌ನ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತರಕಾರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಹೊರಬರದಂತೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ 8-10 ಭಾಗಗಳ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 6 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 0.5-0.8 ಕೆಜಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಲ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್)

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥ. ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಂಡನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಈ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಡಾಕ್ಟೋರ್ಸ್ಕಯಾ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸೆರ್ವೆಲಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಿನ್ನರಾಶಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತಕ್ಕಾಗಿ, 370-400 ಗ್ರಾಂನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ (ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ) 6 ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಒಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಪೀಪಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು) ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಘರ್ಕಿನ್ಸ್).

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು "ಏಕರೂಪದ" ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಸಿವಾಗಿಸಲು, 350 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗಿನ ಒಟ್ಟು ತೂಕವಿರುವ 3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಲಘು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕು.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿಟ್ಟ ನಿರ್ಧಾರ, ಆದರೆ ಈ ಹಸಿವಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಿಂದ ಬಹಳ ದೂರವಿದೆ.

ಪೋಲ್ಕಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳು - ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ

ಮಿದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಲಿವಿಯರ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

1 ಡಬ್ಬಿಯು ಸುಮಾರು 260-280 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮೊತ್ತವು ನಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಬದಲು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಹುರುಳಿ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ), ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು negativeಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ

ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ) ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಗರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ) ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಅದರ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ಸಲಾಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬೇಕು

ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಲ್ಲ. 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸ್ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅತಿಯಾಗಿ ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾರಾದರೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಾತ್ರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ಸಲಾಡ್ ತಿಂಡಿ ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್

ಈ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ಬಳಸಿ ಮಾತ್ರ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದಂತೆ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಆಧುನಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ (ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ), ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 500 ಗ್ರಾಂ + -
• —
  1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, "ಒಲಿವಿಯರ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
  2. ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
  3. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
  4. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲಿವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಸ್ತುತಿ, ಬಹುಶಃ, ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  5. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು; ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
  6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
  7. ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು; ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ.

  ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ವಿದೇಶಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

  ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಲೂಸಿಯನ್ ಒಲಿವಿಯರ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, 1889 ರಲ್ಲಿ "ನಮ್ಮ ಆಹಾರ" ಎಂಬ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೀವ್ ಕೇಕ್ನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಯಾವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಟೇಬಲ್. ಹೊಸ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಎಂದರೆ ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರತಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದರು.

  ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 2 ಹzಲ್ ಗ್ರೌಸ್, 1 ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ, ound ಪೌಂಡ್ ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, 1 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, 25 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಾಫಿಶ್ ಅಥವಾ 1 ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ, ½ ಕ್ಯಾನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು), 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಸೋಯಾ ಕಾಬುಲ್), 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ¼ lb ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, 5 ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಾಸ್ (72.5% ಮೇಯನೇಸ್). ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕೆಫೆ ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

  ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೋವಿಯತ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - "ಡಾಕ್ಟರ್" ಅಥವಾ "ಒಸ್ಟಾಂಕಿನೋ" ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

  ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್

  ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
  • 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
  • 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

  ತಯಾರಿ:

  ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ-ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

  ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು:

  ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ.

  ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

  ಒಲಿವಿಯರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅವನ ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಸಲಾಡ್‌ನ ಹುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಲೂಸಿಯನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು, ಅದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

  ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋವಿಯತ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಲಿವಿಯರ್‌ನ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು; ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • 7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
  • 6 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 6 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 5 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
  • 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬಟಾಣಿ.
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

  ತಯಾರಿ:

  ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

  ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಲೂಸಿಯನ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರ ತರಬಹುದು; ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಐಸ್‌ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ "ಘಟಕ" ವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

  ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

  ರಷ್ಯಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ನ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್).

  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ;
  • 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  • 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬಟಾಣಿ;
  • 1 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಮೇಯನೇಸ್;
  • ಉಪ್ಪು.

  ತಯಾರಿ:

  ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

  ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್

  ಆಲಿವಿಯರ್ ಮೂಲತಃ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  • 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬಟಾಣಿ;
  • 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
  • 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

  ತಯಾರಿ:

  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

  ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೂಲ ಲೂಸಿಯನ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  • 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
  • 1/2 ಕ್ಯಾನ್ ಬಟಾಣಿ;
  • 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • Cha ಕ್ಯಾನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
  • 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

  ತಯಾರಿ:

  ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

  ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  • 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
  • 1/3 ಕ್ಯಾನ್ ಬಟಾಣಿ;
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
  • 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

  ತಯಾರಿ:

  ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

  ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಿಲ್ಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

  ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ)

  ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  • 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  • 400 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬಟಾಣಿ;
  • ಮೇಯನೇಸ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

  ತಯಾರಿ:

  ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

  ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಕೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

  ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲಿವಿಯರ್

  ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 1 ಜಾರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸಿಹಿ);
  • 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  • 2-3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
  • 4 ಸಣ್ಣ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು;
  • 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಬಟಾಣಿ;
  • 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
  • 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
  • 500 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

  ತಯಾರಿ:

  ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

  ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್

  ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಥ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

  ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 4 ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ;
  • 1 ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

  ತಯಾರಿ:

  ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

  80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಲನಚಿತ್ರ "ಎಂಜಾಯ್ ಯುವರ್ ಬಾತ್" ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ರೆಸಿಪಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ 10 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 7 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  • 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  • 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
  • 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

  ತಯಾರಿ:

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪಾಂತರ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಲಿಶ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳು.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 600 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • 5-6 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬಟಾಣಿ (750 ಗ್ರಾಂ);
  • 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  • 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚಗಳು;
  • 100-200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
  • ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

  ತಯಾರಿ:

  ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

  ಬೇಬಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಲಿವಿಯರ್

  ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  • 1 ಸೇಬು;
  • 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
  • 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ;
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
  • 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

  ತಯಾರಿ:

  ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

  ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಲಿವಿಯರ್

  ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
  • 3-4 ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
  • ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

  ತಯಾರಿ:

  ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಂಗುರದ ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಎಂಬುದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಬ್ಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಆತ್ಮದಲ್ಲೂ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

  ಒಟ್ಟಾರೆ ಕೊರತೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಕೂಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಿಡಲಾಯಿತು.

  19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಯತ್ನದ ಮೂಲಕ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವು ಹ್ಯಾzಲ್ ಗ್ರೌಸ್, ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಅಥವಾ ನಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿರಳ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿಯೂ ಅವರು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

  ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವರ್ಗ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗ್ಗದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ "ಚಳಿಗಾಲದ" ತರಕಾರಿಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾದದ್ದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು, ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಥ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

  ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

  ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಆಲಿವಿಯರ್ ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

  ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು:
  

  • 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್
  • 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (500 ಗ್ರಾಂ)
  • 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
  • 4 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ)
  • 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  • 1 ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (400 ಗ್ರಾಂ)
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
  • 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್

  ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ "ಒಲಿವಿಯರ್" ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಪ್ರಮುಖ! ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ರುಚಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಚಾಕು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವಿರುವ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

  2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  
  3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಪ್ರಮುಖ! ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

  
  4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
  
  5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  
  6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಮೊದಲಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

  
  

  ಪ್ರಮುಖ! ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹತ್ತಿರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

  

  8. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಲೆಟಿಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
  
  9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2.5 ಕೆಜಿ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಜಾರ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
  
  10. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್.
  
  11. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  
  
  ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
  
  

  ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಡಿಸೆಂಬರ್ 31 ರಿಂದ ಜನವರಿ 1 ರ ರಾತ್ರಿ ಒಲಿವಿಯರ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಸ್ತ್ರೀ ಸಾಲಿನ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ?

  ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆ

  ಈ "ಅತಿಥಿ" ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?

  ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಹಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

  

  ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು "ಕ್ರಂಚ್" ಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ.

  ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮಡಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

  ಇನ್ನೊಂದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ), ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  

  ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಕ್ಷಣದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
  • 260 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್;
  • 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
  • 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 160 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್.

  ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

  ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 180.

  

  ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

  
  

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ರೆಸಿಪಿ

  • 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
  • 10 ಘರ್ಕಿನ್ಸ್;
  • 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
  • 260 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್;
  • 1 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಬಟಾಣಿ;
  • 180 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್.

  ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

  ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 150.

  

  ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

  1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ;
  2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
  3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಟಾಣಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
  4. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
  5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
  6. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
  7. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿದ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
  8. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
  9. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ;
  10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

  

  ಆಲಿವಿಯರ್ ಒಂದು ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದರರ್ಥ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

  ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

  ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ...

  • ಮಿಠಾಯಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆ
  • ಜನರಿರುವಂತೆ ಕೆಫೆ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು
  • ಉತ್ಸಾಹ ಮುಖ್ಯ
  • ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ