ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಶತಾವರಿ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 12

• ನೀರು 2 ಲೀ
• ಹಂದಿ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 PC.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 PC.
• ಟೊಮೆಟೊ 1 PC.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1/3 ಸ್ಟ. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 47 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2.03 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 3.17 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 2.6 ಗ್ರಾಂ

50 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಲು, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಯೆಟರಿ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಂದೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ.




ಸರಿ, ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದವರಿಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೋಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 29.18 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.71 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.8 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.




ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ - ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ನಾವು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿತ್ತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
7. ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಷ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೌಡರ್ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ: 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್: 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸೇವೆಗಾಗಿ).

ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, A, E, C, B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸತು ಮುಂತಾದ ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಂತಹ ರೋಗಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಸಲ್ಫರ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಈಗ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ! ಬೀನ್ಸ್ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಇದು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದವು: ಚೀನಾ, ರೋಮ್, ಈಜಿಪ್ಟ್. ಬೀನ್ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಲಿಯೋಪಾತ್ರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಪೊಂಪೆಯ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.

ಅದು ಇರಲಿ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅರಳುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರುಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನೂ ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ (ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಹುರಿಯಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ. ಮೊದಲೇ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.
4. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಬೀನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
2. ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರಡಿಯಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ ಕಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಶತಾವರಿ (ಹಸಿರು ಬೀನ್) ಸೂಪ್. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸ ಎರಡೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ) ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್)
• 250-300 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತಾಜಾ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ)
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅಂದಾಜು 2.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ), ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (ಶೀತ) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ) ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
7. ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನಾನು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
    
11. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು - ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
    

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ.ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವೇಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಾರದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಗುರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಸೂಪ್, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಬಲ್ಬ್;
ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಹಸಿರು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋ shutterstock.com

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
200 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್;
500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಹಸಿರು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಹಿಟ್ಟು;
ಹಸಿರು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತಾಲಿಸ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ನಂಬುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ http://talismans.rf/name/ ಪುಟವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ತಾಲಿಸ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ...

ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಕನಿಗೆ ಪಿವಿಸಿ ಮೆರುಗು ಬೇಕೇ? lodg.ru ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಿಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಷಯ ಬೇಕೇ? ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ವಹಿಸಿ - Profi Art.profy-art.ru ಕಂಪನಿ - ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂದೇಶಗಳ ಸರಣಿ "ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು":
ಭಾಗ 1 - ಅಡುಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಸೂಪ್!

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸುದೀರ್ಘವಾದ "ರಜಾದಿನಗಳ" ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದ ನಂತರ, ದೇಹವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಎಲ್ಲರೂ ಹಸಿರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಶತಾವರಿ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ನ ಬಲಿಯದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಡ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೌತೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ - ಲೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಬಾರಿ)

• ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆರುಚಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಒಣ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುರುಚಿ

1. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರಿನ ತುಂಡು, ನೀವು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

   ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು

2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

   ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 1 tbsp ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

   ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

   ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ

5. ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೌಟಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ (), ಸಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

6. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪೆಪ್ಪರ್ ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

   ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

7. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.