ಕೇಕ್ "ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್" ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಳವೂ ಆಗಿದೆ! ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ವತಃ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ


ಕೇಕ್‌ಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 90% ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ - ಇವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೇಕ್ "ನತಾಶಾ"

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಒಮ್ಮೆ ಅನೇಕ ಸೋವಿಯತ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪುರುಷರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 8 ಗ್ರಾಂ
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಸಗಸೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಕೇಕ್ "ಮೂರು ಸಭೆಗಳು"

ಈ ಸಿಹಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 325 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 0.7 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬಿಳಿ)
• 1/2 ಕಪ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು
• 175 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುವಾಸನೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಗಾಜಿನ + 30 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

3 ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ: 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಾಗಿ. ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು - ಇದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೇಕ್ "ಬಡ ಯಹೂದಿ"

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• 90 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 80 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲ ಪದರವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸೋಡಾದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ - 1/2 ಕಪ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
• ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• 3/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಕೇಕ್ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 4 ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 0.5 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 4 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಗ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಲವಾದ ಏನಾದರೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಮದ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ GOST ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು - ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೆಮೊರಿಯಿಂದ ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು). ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವೂ ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್

ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಸಗಸೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾವು ಬೀಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತಾಜಾ, "ಬಜಾರ್" ನಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿ. ಆದರೆ, ನೀವು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ - ದೃಢೀಕರಣದ ಭರವಸೆ: ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸುಲಭ ಆದರೆ ರುಚಿಕರ! ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಾಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಅಂತಿಮ

ಮುಂದೆ - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ? ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಕೆಲವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಅದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಕೇಕ್, ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೆನೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ಖಚಿತವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ "ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ". ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ.

ನಾವು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಗಸಗಸೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 290 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಅಡುಗೆ

110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಿ, 110 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು 110 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪರಿಚಯಿಸಲು.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ "ಫ್ರೂಟ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಕಪ್ಗಳು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಕಪ್ಗಳು);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಕಪ್ಗಳು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗಸಗಸೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿವಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ .;

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 195 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ. ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇತರ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪದರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ 23 ಸೆಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1.5 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗಸಗಸೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 0.5 tbsp.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ

• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp. ಎಲ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ

• ಹಾಲು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ

ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೂರು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ "ಓವರ್ಶೂಟ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು 23 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಗಾಜು = 200 ಗ್ರಾಂ). ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. 
   ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ).
3. 
   ನಂತರ ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ, ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. 
   ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. 
   ಅಂತೆಯೇ, ನಾನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ಗಸಗಸೆ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. 
   ಮೂರನೇ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
7. 
   ಫಲಿತಾಂಶವು 3 ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ.
8. 
   ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
9. 
   ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
10. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.