ಹಂತ 1: ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು 45 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಗಮನ:ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2: ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ವಿಸ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಂಶವು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಂತ 3: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಯಾರಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟು, ನಮ್ಮ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೆಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 1 ಗಂಟೆಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ. 2 ಬಾರಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಪರೀಕ್ಷಾ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ - ನಾವು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಘಟಕಗಳು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಬಿಲ್ಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ - ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಘಟಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೇ ಚೂಪಾದ ದಾಸ್ತಾನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಸ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 8: ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಂತಹ ಗಾತ್ರವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಡಳಿತಗಾರನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉದ್ದನೆಯ ಅಂಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ - ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಈ ಸಾಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆಡಳಿತಗಾರನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಲಂಬವಾದ ಕಟ್ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಗಳ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು. ಮತ್ತು ಈಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಕುವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯ ಅಂಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನಂತರ - ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಇತರ ಉದ್ದನೆಯ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಪದರದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಂಜ್ನಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿ ಕುಂಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕಡಿತವನ್ನು ಬಾಧಿಸದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಡ್ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ, ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯ ಕೇಶವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಬ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ 200°Cಸಮಯದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳುಬ್ರೇಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನೇ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 9: ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಆತುರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

- - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

- - ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೇಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

- - ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಟೋಪಿ" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೊಸರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ನಾವು ಎರಡು ಬ್ರೇಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ಅದನ್ನೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. "ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ.

ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ.

ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಮಾಡೋಣ, ನಾವು ಅಂತಹ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡೋಣ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಕಟ್ಟುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೊನೆಯ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಾಟಲ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ. ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜೊತೆ ಮುಗಿದ ರೋಲ್ ಸುರಿದು ದಳಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಒತ್ತಿದವರಿಗಿಂತ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವು ಕೂಡ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. .

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮತ್ತು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 130 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 8 ಬಾರಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 305.20

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೀರಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು - ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು

ಅಡುಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಫೋಟೋಗಳು ಸಣ್ಣ ಫೋಟೋಗಳು

ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (35-37 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ), ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.



ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 3 ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು 3 ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್-ತಂತಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ನೇಯ್ಗೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.



ನಂತರ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಟುಗಳ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೇಡ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಲೇ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.



ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ.



ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!