ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಓವನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ;
• ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ("ಸ್ಲೀವ್"); ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಶೆಲ್;
• ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಂಬೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು (ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಾಸಿವೆ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ: ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾಡ್, ನೊಟೊಥೇನಿಯಾ, ಹಾಲಿಬಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾರ್ಡೀನ್, ಸೋಲ್, ಬಟರ್ಫಿಶ್, ಸೀ ಬಾಸ್, ಮಲ್ಲೆಟ್, ಹ್ಯಾಕ್. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೀನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಲೋಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ಲೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೀನನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ಕನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಲೋಹದ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು (3-5 ಮಿಮೀ), ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪೆಲೆಂಗಾಸ್ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ನೀವು ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿ ಅಮುರ್ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೀನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ನಿಜವಾದ ಐಷಾರಾಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸವು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿಯದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೀನುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು, ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದ ಮತ್ತು ಸುಡದಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೇವಾಂಶ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನಿಂಬೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಂಡರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ, ಈ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಎಂದು ಹಲವರು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನಿನಿಂದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ - ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ, ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ...

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ತಲೆಯ ಬಳಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಗೂನು" ಗೆ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಭಂಗಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಗುಲಾಬಿ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುಂಬಾ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು. ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ...

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಉದಾತ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಬಾಬ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಖರ್ಚುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದಷ್ಟು ಎಲುಬಿನಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ತೋಳು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ಒಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತ್ರೀ-ಇನ್-ಒನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ (ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹವು), ಮಾಂಸ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶೀತಲವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು - ಇದು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸರಳವಾದ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಘನ ಪ್ಲಸಸ್! ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳು ಪರ್ಚ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾಡ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾರ್ಪ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಪೈಕ್, ಬ್ರೀಮ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಕರಿಮೆಣಸು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ (10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪದಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ),
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
4 ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು,
1/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಫಾಯಿಲ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ),
1/2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,
1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2/3 ಕಪ್ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಾರ್ಪ್ (ತೂಕ 1-1.5 ಕೆಜಿ),
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
1 ನಿಂಬೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಪಕಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ - ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನದಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಪ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾಡ್,
1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (250 ರಿಂದ 320 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ),
4 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು
4 ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, 4 ಗುಂಪುಗಳ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿಟ್ರಸ್ "ಕುಶನ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ (ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ) ಎರಡು ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಪರ್ಚ್ (ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕ),
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
1 ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೀನಿನ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು

ಹುರಿದ ಮೀನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೀನುಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರುಳು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಡಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು. ತಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶ - ಫಾಯಿಲ್ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸರಳ ಅನುಕ್ರಮ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೀನಿನಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. "ಮೂಲ" ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್.
3. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶವದೊಳಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಮೀನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
3. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿ.
4. 200gr.S ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನ ದಿಂಬನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ತನ್ನೊಳಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಶವವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. 200g.C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮೀನನ್ನು ಹೊಸ ಬದಿಯಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು. ಈ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಜಿಫಿಲ್ಟ್ ಮೀನು

ತುಂಬಲು, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
4. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟವರು ನಿಮಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4-5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ತುಪ್ಪ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆ (ರುಚಿಗೆ)
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ).

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕುಸಿಯಲು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತುಂಬಿಸುವ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು 1 tbsp. ಚಮಚ

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು

ಉಪ್ಪು 1 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳು

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ನೆಲ 3 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 50 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 10 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಕ್ರ್ಯಾಕರ್)

ಮೀನುಗಳಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು 65 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು 3 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಗ್ರಾಂ

ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 3 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಪ್ 1,500 ಗ್ರಾಂ

ರುಬ್ಬಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 3 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿ ತೂಕ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರುಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.ಹೂರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.1 tbsp ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೊಲಿಗೆ ದಾರದಿಂದ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವವನ್ನು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉದ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ + 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

• ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸಮುದ್ರ, ನದಿ, ಕೊಬ್ಬು, ತುಂಡು ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧದ ಮೇಲೆ.
• ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕನಿಷ್ಠ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1.5 - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಓರೆಯಾದ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. . ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಮೀನಿನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ 125 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಹಲ್ಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ದೊಡ್ಡ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ..

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ (ನಮ್ಮದು 1.3 ಕೆಜಿ ತೂಕ)
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಮೀನಿನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯು ಮೀನಿನ ನದಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ? ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿತು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಾರ್ಪ್ (1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ)
• ½ ನಿಂಬೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 8-10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 4-5 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು, ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಛೇದನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಖಾರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕುವಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾರ್ಪ್ನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಲು ನನಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಾರ್ಪ್ (0.8-1 ಕೆಜಿ.)
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಬಿಳಿಬದನೆ
• ತರಕಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನಂತೆ ಹರಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಬಳಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಬೆವರು ಮಾಡೋಣ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವರು ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆರಡೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

• ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
  ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಯಾವುದೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೋಂಪು, ತುಳಸಿ, ಹಿಸಾಪ್, ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮೀನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯು ಖಾರದ, ಋಷಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶವವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಜಿ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ (ಸ್ಟೀಕ್ಸ್) - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1/3 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ಜೇನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳು. ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನಿಂಬೆಯ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾರ್ಪ್,
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು,
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಕ್ಯೂಬ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (ಉಪ್ಪು) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ), ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ ಎಲಿಯೊನೊರಾ ಪುಚಿನಾ.

ಕಾರ್ಪ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಕಾರ್ಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.