ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಬುಟ್ಟಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಕರ್ಗೆ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬೆಳಕು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಅರಣ್ಯ ಟ್ರೋಫಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರವಾಸದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಾಕು, ಸಣ್ಣ ಕುಂಚ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಾಲು ಹುಳುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಮಾಂಸವು ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರವು ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹತ್ತಿರದ ಯುವ ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು (ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ನೀವು ಕಾಂಡದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಡಿನ ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಸೂಜಿಗಳು, ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಚಿ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅದರ ಬುಡಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಗೂಡುಕಟ್ಟುತ್ತವೆ.

ಕಲುಷಿತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೆಗ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಾದಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಂತೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಆರಂಭಿಕ ಅರಣ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉಳಿದಿರುವ ದೋಷಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಡೆಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ - ಹುಳುಗಳು ತಿನ್ನುವ ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕಾಡಿನ ಕಸ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ - ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿಯಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಗಳಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೊಳೆದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒಣಗಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೇವಾಂಶವು ಸರಂಧ್ರ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಲುಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಲೆಗ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಳೆಯ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಾರದು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಮತ್ತು ನಾದದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಅನನ್ಯ ಜೈವಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

Ceps ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂಬಲಾಗದ ತುರ್ತು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಧೂಳು, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಯನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಬೆಳೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಡಿನ ನಿಜವಾದ ರಾಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆ, ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು.

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಿರುಳಿರುವ ಕಾಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ (ಚಿತ್ರ 1).

ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಾಕು, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹಳೆಯ ರೋಸರಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಗಳು, ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳು.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.
4. ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಕಾಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒರೆಸಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೂತ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದೊಳಗೆ ಹುಳುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾದಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

"ಮೌನ ಬೇಟೆ" ಎಂಬುದು ಆತುರವನ್ನು ಸಹಿಸದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಲೆ ಎಡವಿ ಬೀಳಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ದೊಡ್ಡ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಕೊಳೆತ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಎಲ್ಲವೂ ಬೊಲೆಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹುಳುಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅಂತಹ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಲನೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೂಚನೆ:ನೀವು ಒಂದು ಹುಳು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಕೀಟವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ಭಾಗವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಟೂತ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ನೀವು ಕಾಡಿನಿಂದ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಳೆಗೆ ಯಾವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಶಲತೆಯು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳೆಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 2).

ಅಣಬೆಗಳ ಟೋಪಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತೇವ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒರೆಸುವುದು ಸಾಕು. ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಇದೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಟೋಪಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಲುಗಳಿಂದಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕೇ?

ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಕಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಿರುಳಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಿತ್ರ 3).

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕಾಲಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಲನೆಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅರಣ್ಯ ಸವಿಯಾದ (ಚಿತ್ರ 4) ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳು ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಾದಿಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೋಪಿಯನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಲೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹುಳುಗಳು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳು ತೆವಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲು, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕು.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಂತಲ್ಲದೆ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಲಗಬೇಕು. ಇದು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೀಟಗಳು, ಹುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಚಿತ್ರ 5).

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 6).

ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹುಳುಗಳಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೋಪಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಹಿತಿಯು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದು ನೆನಪಿಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೂರನೆಯದು ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಗೆದ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು - ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು (ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು), ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಲುಷಿತವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ಕಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಲುಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಳುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪಂಜಿನ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನಾಯಿತಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಪೈನ್, ಓಕ್, ಬರ್ಚ್ ಅಣಬೆಗಳು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವಿತರಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸ್ಟಂಪ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶೇಷಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಭೂಮಿಯ ಕಣಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಮಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವರ್ಮಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಘನವಸ್ತುಗಳ ನಷ್ಟವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒತ್ತಡದ ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅವು ಬೆಳೆದಿದೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಷಕಾರಿ ನ್ಯೂರಿನ್‌ನಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ನೆಲದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕವಕಜಾಲದ ರಚನೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕವಕಜಾಲದ ಎಳೆಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹುಳುವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು; ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಪೀಡಿತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.




ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಸ್ (ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು) ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಚಿ, ಎಲೆಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಅವರು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ದಪ್ಪ ಕಾಲುಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉದಾತ್ತ ರೀತಿಯ ಅರಣ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪೀನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್-ಆಕಾರದ ಟೋಪಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಬಿರುಕುಗಳು. ಚರ್ಮವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಳೆಯ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಬ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಳತೆ 10 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ತಿರುಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ನಾರಿನ ರಚನೆಯು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ, ಇದು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಶ್ರೂಮಿ, ಉಚ್ಚಾರದ ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಷಯರೋಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ

ಬೊಲೆಟಸ್ನ ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಂಟಾರ್ಟಿಕಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಶೀತ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕೋರಿಜಾಗೆ ಪಾಲುದಾರನನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ: ಪಟ್ಟಿಯು ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳು (ಆಲ್ಡರ್, ಓಕ್, ಬರ್ಚ್) ಮತ್ತು ಕೋನಿಫರ್ಗಳು (ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಪೈನ್) ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಆರ್ದ್ರ ಪಾಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಹೂವುಗಳು, ಹುಲ್ಲಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಪೊದೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮರಳು, ಮರಳು ಮತ್ತು ಲೋಮಮಿ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ಜೂನ್ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ರಸ್ತೆಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳು, ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹತ್ತಾರು ಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಸಾಹತುಗಳಿಂದ ದೂರದ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಲವಾರು ಅವಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಿರುಳಿನ ಕಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಣ್ಣು, ಸಸ್ಯವರ್ಗ ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಉಳಿದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ

ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಗುಂದಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಸ್ಲಗ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ನ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಸವು ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಗ್ ಅಥವಾ ಟೋಪಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ: ಕಚ್ಚಾ ತಿರುಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಿರುಳು ಸ್ಪಂಜಿನ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಐಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬಿರುಗೂದಲು ಕುಂಚ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ನ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ.

ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶುಷ್ಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು.

ಬೊರೊವಿಕ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಣಬೆಗಳ ಮೊದಲ ರುಚಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ "ಬೇಟೆ" ಯಿಂದ ತಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಬಹಳ ತುರ್ತು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಉಳಿಸುವುದು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು?

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ - ಕೆಲಸದ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೌಲ್
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕು;
• ಅನಗತ್ಯ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್;
• ಯಾವುದೇ ಟವೆಲ್.

ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು?

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಇವೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

• ಮೊದಲು ನೀವು ತೊಳೆದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅದರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಕಲುಷಿತ ಪದರದ ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲದರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ನಂತರ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.
• ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
• ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೆಗ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಚಲನೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕು. ವರ್ಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೂರು ಬಾರಿ ಓದುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ.