ಕಿಂಗ್ ಪೈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಂತರ 12 ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ತನಕ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರಾತನ ರೋಮನ್ನರು ಸ್ಯಾಟರ್ನಾಲಿಯಾ ಹಬ್ಬದಂದು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಈ ದಿನದಂದು ಯಾರಾದರೂ ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನ ರಾಜರಾಗಬಹುದು, ಅವರ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಇದ್ದರೆ.

ಕಿಂಗ್ ಪೈ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಲಂಡನ್, ಬರ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪೈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸ (ನಿಂಬೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಿಂಗ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಫಿಲೆಟ್ (ಚಿಕನ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ: ಅಕ್ಕಿ - ಅಣಬೆಗಳು - ಚಿಕನ್ - ಸಾಸ್.

ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪದರಗಳ ಈ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರಾಯಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಪೈನ ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಪೈ ಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪೈನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿದಾಗ ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ, ನಂಬಲಾಗದ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್! ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ತೆರೆದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ರಾಯಲ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ತುರಿದ ಪೈನಂತಿದ್ದು, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನದವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಪೈನ ತುಂಡನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿರಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಉತ್ತಮ-ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ 9% ರಿಂದ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬಾರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು (ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು). ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೂಢಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 2/3 ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ). ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿವ್ವಳಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಡೋಸೇಜ್ ನಾವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬಳಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ತೇವಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ - ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ವಿಶಾಲವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಲಘು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರ. ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವದ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್-ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ - ಸೋಡಾವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ). ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ, 2 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಚದುರಿಹೋಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು 1 ಕಪ್‌ನಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು), ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು (ಚಿತ್ರ 26 ಸೆಂ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 2/3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಮೊಸರನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ.

ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಮರಳು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಡುಗೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2/3 ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಳಿದ 1/3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮರಳು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಪೈ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ;

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 2.5 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ - ಇದು ಒಂದು ತುಂಡು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಾ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ - ಇದು ತುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ: ರಾಯಲ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು "ಲೋಡ್" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 700 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ,
• "ಸ್ಲೈಡ್" ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ).

ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಕ್ರಂಬ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತುರಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು.

ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಚೆಲ್ಲುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ - ಒಣ crumbs.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ,

ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತದನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ತುದಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್‌ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ನಾವೇ (ಮಾದರಿ), ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ - ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ

• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಸರು 5-7% 400 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದು ಈ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು 2/3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ (ಪ್ಯಾನ್) ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್;

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು, ತುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೈಲವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೈಲವು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ, 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬೇಗನೆ, ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (60% ಮತ್ತು 40%). ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಣಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಾನು ಬ್ರಿಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಮೂತ್ ಔಟ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಬೇಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಣ್ಣದಿಂದ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.
• ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ, ಕೃಷಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರಳು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಎಣ್ಣೆ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2/3 ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರಳ ತುದಿಯಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬದಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಬಾರದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಈ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಾರದು.

ಉಳಿದ ಮರಳಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 50 ಅಥವಾ 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನೀಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಸ್ ಸಮಯವಿತ್ತು.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಅಂತಹ "ರಾಯಲ್" ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೈ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಕ್ ಮತ್ತು ರಾಜರ ಮೆನುಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಪೈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಆಗಲು, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿ, ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ ಅಥವಾ ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ (ರೂಪ - 25x35 ಸೆಂ) ಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು, ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೂಪಗಳು ಆದ್ಯತೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ತರಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂದರೆ ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊಸರು-ಸೇಬು ತುಂಬಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವವಾಗದಂತೆ, 1-2 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ವಿತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಹೂರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಳಪು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಹಾಟ್ ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (180-190 ಡಿಗ್ರಿ) ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಮುತ್ತುಗಳಂತಹ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಅಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ಹನಿಗಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ರಾಯಲ್ (ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿದ ಪೈನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪೈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಸಿಹಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಂಡು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸುಮಾರು 2/3 ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನ ಫಾರ್ಮ್ ಗಾತ್ರ 25x35 ಆಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!