ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಬೀಜಗಳು, ಥಿಯೋಬ್ರೋಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾದ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೃದಯದ ಚಿಹ್ನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನದಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಧಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ... ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ, ಬಾದಾಮಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು.
• ಮಧುಮೇಹ... ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಐಸೊಮಾಲ್ಟ್ ನಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಪೋರಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ by ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಒಂದು ಟೈಲ್ನ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಟೈಲ್ಸ್... ಅವುಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಇದು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮೆರುಗುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ರೂಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ಡಫ್, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಕ್ರೀಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ಯಾದಿ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ಪುಡಿಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಲಕರಣೆ

ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎರಕದ ಸಾಲು;
• ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು;
• ಕಾಂಚೆ ಯಂತ್ರಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಿರಣಿ;
• ಬಾಲ್ ಗಿರಣಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು;
• ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಲುಗಳು;
• ಸರಂಧ್ರ ಪ್ರಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ + ವಿಡಿಯೋ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ - ವಿಶ್ವದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೋಕೋ ಮರದ ಬೀಜಗಳು. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶ, ಅವುಗಳ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ದೇಶ ಅಥವಾ ಬಂದರಿಗೆ (ಘಾನಾ, ಬಹಿಯಾ, ಕ್ಯಾಮರೂನ್, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೆಸರುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ :

• ಉದಾತ್ತ (ವೈವಿಧ್ಯಮಯ) ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಜಾವಾ, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಗ್ರಾಹಕ (ಸಾಮಾನ್ಯ), ಇದು ಕಹಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬಹಿಯಾ, ಪ್ಯಾರಾ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಕೋ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿವೆ, ತಲಾ 30-50 ಕಾಯಿಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ.. ಹುರುಳಿ ಎರಡು ಕೋಟಿಲೆಡಾನ್‌ಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಭ್ರೂಣ (ಮೊಳಕೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ (ಕೋಕೋ ಶೆಲ್).

ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಕಹಿ-ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು - ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್, ಕೆಫೀನ್ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ದೋಸೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹಳೆಯ "ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿರುವವರೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಬ್ಬುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪುಡಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ), ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಲಾಂಜರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಘನ ಕಣಗಳು 20 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು), ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, 30-31 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಅಚ್ಚು ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವರವಾದ ವಿಡಿಯೋ:

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆಚ್ಚಗಳು

ಉತ್ಪಾದನಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರವೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 500 ರೂಬಲ್ಸ್;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 60 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಹೀಗಾಗಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 70 ಪ್ರತಿಶತ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಸುಮಾರು 400 ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಟೈಲ್‌ನ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆ 200-250 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಆವರಣದ ಬಾಡಿಗೆ, ಉಪಕರಣಗಳ ಸವಕಳಿ, ತೆರಿಗೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ನಿವ್ವಳ ಲಾಭದ ಕನಿಷ್ಠ 200 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರಕರಾದ ವಿಲಿಯಂ ಕರ್ಲಿಯವರ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ದಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್ನ ಕೆಲಸದ ನಿಜವಾದ ಸೃಜನಶೀಲ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಓದುಗರು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕರ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಕಥೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದರ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹದಗೊಳಿಸುವ ತಂತ್ರದಿಂದ ಮೂಲಭೂತ ಗಾನಚೆವರೆಗೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದವುಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗವು ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಲಿಯನೇರ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಿಸ್-ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್‌ನಂತಹ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಶಿಕ್ಷಣ ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು / ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. 2013 ರಿಂದ 2019 ರವರೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 6 ರಿಂದ 8 ಕೆಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ: ತಮ್ಮ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಾನೇ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸ್ಥಿರ ಲಾಭವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಎರಡು ಮಾದರಿಗಳಿವೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಮನೆ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೆಡರಲ್ ತೆರಿಗೆ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ಮಾಡದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆ ಪಾವತಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಪಾಸಣೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಬಾಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.

ಕೈಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

"ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿ" 2016 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು;
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಟ್ರಫಲ್ಸ್;
• ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಡುಗೊರೆ ಸೆಟ್.

ಗ್ರಾಹಕರು ಕಸ್ಟಮ್ ಸೆಟ್‌ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಅಸಮಂಜಸವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.ಎಲೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕರು ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಖರೀದಿದಾರನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೂಡಿ, ಅವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವ್ಯಾಪಾರದ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಪರ್ಧೆ.ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ alityತುಮಾನ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೌಲ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಿಂದ ಬೇಡಿಕೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಗರದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯುವುದು. ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಲೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲು;
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪಗಳು.

ಅಚ್ಚುಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕಪ್ಗಳು, ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರತಿಮೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮದುವೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು: ವ್ಯಾಪಾರ ನೋಂದಣಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಸ್‌ಇಎಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ತಪಾಸಣೆಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಎಲ್‌ಎಲ್‌ಸಿ ಅಥವಾ ಐಇ - ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿ.

ಒಬ್ಬ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• 5 ಕೆಲಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ;
• ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ರಾಜ್ಯ ಕರ್ತವ್ಯ;
• ಕನಿಷ್ಠ ದಾಖಲೆಗಳು.

ಒಬ್ಬ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಸ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲಗಾರರಿಗೆ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ.ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರವು ಸಾಲಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ತೆರೆಯುವ ಅನುಕೂಲಗಳು:

• ಅಧಿಕೃತ ಬಂಡವಾಳದೊಳಗಿನ ಹಣಕಾಸಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿ;
• ಕಾನೂನು ಘಟಕದ ಸದಸ್ಯರು ಕಂಪನಿಯ ಪಾಲನ್ನು ದೂರ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಗಮಿಸಬಹುದು;
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ದಾನ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಥೆಯು ಪಿಂಚಣಿ ಮತ್ತು ವಿಮಾ ನಿಧಿಗೆ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್‌ಎಲ್‌ಸಿಯ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ನೋಂದಣಿ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು 10 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಅಧಿಕೃತ ಬಂಡವಾಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯತೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಾಜ್ಯ ಶುಲ್ಕ 4 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು. ಕಂಪನಿಯ ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ.

ನೋಂದಾಯಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರಗಳು ಸರಳೀಕೃತ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು (STS 6 ಅಥವಾ 15%). ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, UTII (ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಆದಾಯದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ತೆರಿಗೆ) ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ತೆರಿಗೆ ಪಾವತಿಸುವ ಮೊತ್ತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ: ತೆರಿಗೆ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಹೋಲಿಕೆ

Rospotrebnadzor ಮತ್ತು Pozhnadzor ನಿಂದ ಅನುಮತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ SES ನ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮನೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಘಟನೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಗೃಹ ವ್ಯವಹಾರದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ.ಅಡುಗೆ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ವಸತಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನೌಪಚಾರಿಕ ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಸ್ಪೂನ್, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲೀ ಹಾಲು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ (ದೋಸೆ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಗ್ರಾಹಕರು ಮೊದಲು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು 2-6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ 17 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಾಹನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಗಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ತೂಕವು 3-6 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚದೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಆವರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು GOST 31721–2012 ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೋಕೋ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಹಾಗೂ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನೋಂದಣಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾನದಂಡದ ಗರಿಷ್ಠ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಇರಬೇಕು, ಕೃತಕ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇರಬೇಕು.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 17 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಮನೆ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ;
• ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಕ್ಯಾರಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

• ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಜ್ಯೂಸರ್;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಯಾಂಡರ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತ್ವರಿತ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೋಪ;
• ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳು.

ಗಣ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮನೆಯ ಕಿಟ್ನ ಬೆಲೆ 150 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು ಕಂಪನಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಆಕರ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರನ್ನು ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಗುಂಪುಗಳ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿತ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನೀವು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಎಸ್‌ಇಎಸ್‌ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿ. ಸರಕುಗಳ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಹಣಕಾಸಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು

ಗೃಹ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ: ವ್ಯಾಪಾರ ಆರಂಭಿಸುವ ವೆಚ್ಚ

ಕೋಷ್ಟಕ: ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ವೆಚ್ಚಗಳು

ಯೋಜಿತ ಆದಾಯ

ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನ ಬೆಲೆ 200 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೆಚ್ಚ 25-35 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು, ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ 200 ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಟ್ಟು ಆದಾಯ 40 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು. ತಿಂಗಳಿಗೆ ನಿವ್ವಳ ಲಾಭ 15 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಗೃಹ ವ್ಯವಹಾರದ ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿ 5 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಗೃಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಸಲಕರಣೆಗೆ ಹತ್ತಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ.

ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಅವನು ಹೊತ್ತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರತಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಚೆ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಘಟಕಗಳ ಡೋಸಿಂಗ್;
• ಆರಂಭಿಕ ಮಿಶ್ರಣ;
• 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಂಚೆ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು;
• ನಮೂನೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು;
• 33 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು;

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಶಂಖಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಠಡಿ ಆಯ್ಕೆ

ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು, 60 ಚದರ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವಿರುವ ಒಂದು ಕೋಣೆ. ಮೀ. ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

• ವಸತಿ ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಭಾಗವಲ್ಲ;
• ವಾತಾಯನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಕ್‌ಗಳಿವೆ;
• ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ 1.5 ಮೀ ವರೆಗೆ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಗಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಉಳಿದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲಾಗಿದೆ.

ಟೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಿಂದ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗೋದಾಮುಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕಚೇರಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ.

ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿ

ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ವೆಚ್ಚವು 1 ರಿಂದ 10 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉಪಕರಣಗಳು:

• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಾಲ್ ಮಿಲ್;
• ಕಿಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಬಾಯ್ಲರ್;
• ಮಿಶ್ರಣ ಕಾಂಚೆ ಯಂತ್ರ;
• ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೋಪ.

ಕಾಂಚೆ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 24-72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪರಿಕರ ಉಪಕರಣ:

• ಕನ್ವೇಯರ್ಗಳು;
• ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ;
• ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ಗಳು;
• ಗ್ರಹಗಳ ಪಂಪ್‌ಗಳು;
• ಹುಡ್ಗಳು;
• ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಉಪಕರಣ;
• ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಘಟಕ;
• ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುದ್ರಣ ಯಂತ್ರ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೂರು ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ:

• "ಕ್ರಿಯೋಲ್" - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬೀನ್ಸ್;
• "ಔಟ್‌ಲ್ಯಾಂಡರ್" - ಸರಾಸರಿ ಗುಣಮಟ್ಟ;
• "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ" - ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಬೀನ್ಸ್.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಪುಡಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ:

• 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು;
• ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ;
• ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು.

ಪುಡಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೇಮಕಾತಿ

ಅಂಗಡಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೌಕರರ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮ್ಯಾನೇಜರ್;
• ಅಕೌಂಟೆಂಟ್;
• ತಂತ್ರಜ್ಞ;
• ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು;
• ಚಾಲಕ;
• ಕ್ಲೀನರ್.

ಕಂಪನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದ ಒಪ್ಪಂದಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ವಿಂಗಡಣೆಯ ರಚನೆ

ದೊಡ್ಡ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಪುಟಗಳು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ, ಅಂದಾಜು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಯೋಜಿತ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಉಡುಗೊರೆ ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿತರಣಾ ಚಾನಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು (82%) ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರಲ್ಲಿ 21% ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಹಾಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಕಹಿ. ಕೇವಲ 4% ಗ್ರಾಹಕರು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿವೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿತರಣಾ ಚಾನೆಲ್‌ಗಳು:

• ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು;
• ಆಫ್-ಚೈನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು;
• ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳು, ಡೇರೆಗಳು;
• ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು;
• ಮೇಳಗಳು, ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು.

• ಅಂಗಡಿಗಳು, ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು;
• ಇಂಟರ್ನೆಟ್, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳು;
• ನಗರ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು;
• ಸ್ವಂತ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್‌ಗಳ ಬಿಡುಗಡೆ;
• ಈವೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಜಿಸುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ, ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ

ವ್ಯಾಪಾರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು

60 ಚದರ ವಿಸ್ತೀರ್ಣದ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. m., ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದು ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ: ಆರಂಭಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು

ಕೋಷ್ಟಕ: ಮರುಕಳಿಸುವ ವೆಚ್ಚಗಳು

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆದಾಯ

ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನ ಬೆಲೆ 100 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ವೆಚ್ಚ 20-35 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು. ಸರಾಸರಿ, 5200 ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಟ್ಟು ಆದಾಯ 520 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ತಿಂಗಳಿಗೆ ನಿವ್ವಳ ಲಾಭ 260 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಗೃಹ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿ 2 ವರ್ಷಗಳು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ ವ್ಯಾಪಾರ ಲಾಭವು 200% ತಲುಪುತ್ತದೆ.ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಬಂಡವಾಳದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿರ್ಗಮನವಿದೆ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದಾಗ, ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರಾಂಚೈಸ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು:

• "ಶಾಂತಿಮೆಲ್";
• ಪೋಡರಿಲ್ಲಿ;
• ಫ್ರೇಡ್

ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ;
• ಸಾಬೀತಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ;
• ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ರಿಯಾಯಿತಿ / ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ ಖರೀದಿಸುವ ಅವಕಾಶ;
• ಸಲಹಾ ಸಹಾಯ;
• ವ್ಯಾಪಾರ ಯಂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರ;
• ತಂಡದ ಕೆಲಸದ ಭಾವನೆ.

ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಂಗ್‌ನ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

• ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಮಾಸಿಕ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆ - ರಾಯಧನಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಪಾರ ಮೌಲ್ಯ;
• ಒಳಬರುವ ಪಾಲುದಾರರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸರ್ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ.

ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್‌ನ ಖರೀದಿದಾರನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಕಂಪನಿಗೆ ಸಿಲುಕುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಇರುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾನ್ಫೆಲ್ ಫ್ರಾಂಚೈಸಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಿರ ವಹಿವಾಟುಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಹೊಸಬರ ತಪ್ಪುಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಾಪಾರದ ಆರಂಭಿಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ.ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಲೈಂಟ್ ದುಬಾರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಶ್ಲೀಲತೆಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಲೈಂಟ್ ಮತ್ತೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಾಂತೀಯ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾದ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಅನುಸರಣೆಯು ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ, ಸಂಭಾವ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಖರ್ಚು ಮತ್ತು ಆದಾಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ನಮೂದುಗಳು:

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ದಾಖಲೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವಿಲ್ಲಿ ವೊಂಕಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾನ್ಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೆಟ್ಟಾಗೆ ಕಾಯುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗೆಯೇ ಇಲ್ಲವೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯ ಮಾಲೀಕನ ಕಥೆ ಅವಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ದರೋಡೆಕೋರರಿಗೆ ಶಿಕ್ಷೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾತ್ರಗಳಿಗೆ ವಾಸ್ತವದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ಆಧುನಿಕ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಆರಂಭಿಕ ಬಂಡವಾಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.
2. ಒಂದು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
4. ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಯಾವುದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಅಂಗಡಿ? ಅಂಗಡಿ-ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹುಡುಕಿದ ನಂತರ, ಈ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಫಲರಾಗುತ್ತಾರೆ (ಈ ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು). ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಧಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯ ಹೊರಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಅದರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಅಂಗಡಿಯ ಸ್ವರೂಪವು ಮಾರಾಟದ ದಿಕ್ಕಿನ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದೇಶನಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ದುಬಾರಿ ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರಾಟ,
• ಬೇರೆ ಬೆಲೆಯ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರಾಟ.

ಅಗ್ಗದ ಕಾರ್ಖಾನೆ ನಿರ್ಮಿತ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಂತಹ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ವ್ಯಾಪಾರದ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ "ಅನೌಪಚಾರಿಕ".

ಅಂಗಡಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯ ಸ್ಥಳವು ವ್ಯವಹಾರದ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯ ಅಂಶದಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಪನಿಯ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ಥಳಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಜನರ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಟ್ಟಣೆ ಇರುವ ಸ್ಥಳ (ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ಮನರಂಜನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಬಳಿ);
• ಮನರಂಜನಾ ತಾಣಗಳ ಲಭ್ಯತೆ (ಉದ್ಯಾನವನಗಳು, ಚೌಕಗಳು);
• ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದರಿಂದ ಮಾರಾಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯ ವಿಂಗಡಣೆ

ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಂಗಡಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿದಾರರು ಇರುತ್ತಾರೆ.

ವಿಂಗಡಣೆ ಉದಾಹರಣೆ:

1. ಪುದೀನ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಭಾವಚಿತ್ರಗಳು, ಪದಕಗಳು, ಆಯುಧಗಳು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು).
3. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ನೀವು "ಸಿಹಿ ತಾಯಿಗೆ", "ಅಪ್ಪ", "ಗಂಡ" ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವಿವಿಧ ಸ್ಮಾರಕಗಳು ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಫಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಎಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರದರ್ಶನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವಾಗ, ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಕೇಸ್-ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಎದೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಹಳತಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಲಾಭವನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಬಾರದು, ಅಂಗಡಿಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಅತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಗಟು ಪೂರೈಕೆದಾರರು

ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಒದಗಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ, ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮನೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿಟಕಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಬೆಲ್ಜಿಯನ್: ಲಿಯೊನಿಡಾಸ್, ನ್ಯೂಹೌಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಡಿವಾ, ವಿಟ್ಟಾಮರ್;
• ಸ್ವಿಸ್: ಟೋಬ್ಲೆರೋನ್;
• ಜರ್ಮನ್: ಮೊಸರ್ ರೋತ್;
• ಇಟಾಲಿಯನ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು: ಅಮೆಡಿ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಒಬ್ಬ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು. ಅವರ ಸ್ವಂತ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯಿಂದಲೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ವೈಫಲ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಪಾಲುದಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರೈಕೆದಾರರು ನಿಮಗೆ ದುಬಾರಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಗ್ಗದ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವರು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೈಂಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ಸುಕನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣ

ಯಶಸ್ವಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಶಸ್ವಿ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ... ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ನಿಯಮ. ಬ್ರಾಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೇಕ್‌ಔಟ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೋರ್ ಇಮೇಜ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಗ್ರಾಹಕರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಂತೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಜಪಾನಿನ ಸ್ಟುಡಿಯೋ ವಂಡರ್‌ವಾಲ್‌ನ ಕೆಲಸ. ಚಾವಣಿಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡುವುದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗೆ ಕೇವಲ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ವಿಕೇಂದ್ರೀಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿ ತೆರೆಯಲು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಯುವ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಯುವಕರಾಗಿರಬೇಕು, 18-25. ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇಂಟರ್ನ್‌ಶಿಪ್ ನಡೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಅಂತಹ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ) ಇದರಿಂದ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಕಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಹಣಕಾಸು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕೇತರ. ತಂಡದಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣವು ಸ್ನೇಹಪರ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಹಣಕಾಸೇತರ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಗಳು ತಿಂಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು, ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಹಣಕಾಸಿನ ಉತ್ತೇಜನಗಳು, ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಬೋನಸ್ ನೀಡಿಕೆ, ಸಮಯ ರಜೆ, ವೃತ್ತಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.

ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ ಉದ್ಯೋಗ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯ ನೋಂದಣಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು

ಆರಂಭದ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಅಗತ್ಯ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆ - $ 1,800
2. ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಖರೀದಿ - $ 4400
3. ಆವರಣದ ಬಾಡಿಗೆ - $ 700
4. ಇತರೆ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ವೆಚ್ಚಗಳು - $ 1,000

ಜಾಹೀರಾತು

ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜಾಹೀರಾತು ಬೇಕು. ಸುಂದರವಾದ ಫ್ಲೈಯರ್ಸ್, ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಜಾಹೀರಾತು ಬ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ. ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು - ಇದು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಪರದೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ವಾರಾಂತ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ರೇಡಿಯೋ ಮತ್ತು ದೂರದರ್ಶನ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿ ತೆರೆಯುವ ಸಾಧಕ -ಬಾಧಕಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ, ಅದರ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪರ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದಾಯಕತೆ.
• ಕಾಲೋಚಿತ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸ್ಫೋಟಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಈವೆಂಟ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.
• ನಿರಂತರ ಬೇಡಿಕೆ.
• ತ್ವರಿತ ಮರುಪಾವತಿ.

ಮೈನಸಸ್:

• ದೊಡ್ಡ ಆರಂಭಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಪರವಾನಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ.
• ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆರಂಭದ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸವಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಥವಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ಸುಂದರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಂಗಡಿ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿನ ವಾತಾವರಣ, ಧನಾತ್ಮಕ ಗ್ರಾಹಕರು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಾಗಿ ಬಂದಿಲ್ಲ). ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಗು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಬ್ಬರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಅಭಿನಂದನೆಯಾಗಿದೆ. ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವ ನರ್ಸ್, ಗಮನ ನೀಡುವ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಅಥವಾ ಸಮರ್ಥ ಮತ್ತು ದಕ್ಷ ಕಚೇರಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಮುಗ್ಧ "ಲಂಚ". ಇದು ಸ್ಟಾಲ್‌ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸುಂದರವಾದ, ವಿಶೇಷವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಜನರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯು ಎಂದಿಗೂ ಗ್ರಾಹಕರ ಕೊರತೆ ಇದೆ.

ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಬೇಡಿಕೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರಾಟವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದುಬಾರಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಶ್ರೇಣಿಯು ಇಟಲಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾದ ಅಮೆಡಿ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಟೋಬ್ಲೆರೋನ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ವಿಟ್ಟಮೆರ್, ಯುಎಸ್‌ಎಯಿಂದ ಘಿರಾರ್ಡೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಬೊಟಿಕ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟದ ಮುಖವಾಡಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ: ಕಹಿ, ಗಾ dark, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಭ್ಯವಿರಬೇಕು; ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ; ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ; ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳು. ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಮಹತ್ವದ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಈ ಅಂಶವನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಪದಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯ ರಚನೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 500-700 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ 50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ 4 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಗಳ ಬೆಲೆ ತಲಾ 10 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ನೋಡಿಕೊಂಡರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಚೀಲಗಳು, ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು, ಅದೇ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಲಾಂಛನದೊಂದಿಗೆ (ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು) ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರಂತರ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುವಂತಿದೆ, ಇದು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿತ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು (30 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಆರಂಭವಾಗಿ) 15-20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು .

ಒಂದು ಅಂಗಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಜಾಗಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾದ, ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ, ಸ್ಮರಣೀಯವಾದ ಹೆಸರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವೆಚ್ಚದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕಿರುಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯ ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಆನಂದವು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ಮರಣೀಯ ತೆರೆಯುವಿಕೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿ + ಕೆಫೆ = ಗಾ dark + ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪರಿಹಾರ, ಡಾರ್ಕ್ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್‌ಗೆ ಕಟ್ಟದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಬೌಲೆವಾರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ. ಸುಸಜ್ಜಿತ ಬಿಂದುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಚಿಂತನಶೀಲ ಒಳಾಂಗಣವೈ– ಫೈ, ಉತ್ತಮ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶ - ನಿಮ್ಮ ಕೆಫೆಯು ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳವಾಗುವ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಜ್ರಗಳು, ದುಬಾರಿ ಕಾರುಗಳು, ತುಪ್ಪಳಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಳಂತಹ "ಸಿಹಿ" ಜೀವನದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಒಂದು ... ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವದಿಂದ ಐಟಿ-ಷ್ನಿಕ್ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೃದಯವಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ, ನಗುತ್ತಿರುವ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜನರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಸುಂದರವಾದ ಧ್ವನಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಡವಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಳೆಗುಂದಿದ ಸುಂದರಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೀಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಿಕ್ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೀವು ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಹುಶಃ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮುಖ.

ಅನನುಭವಿ ಚಾಕೊಲೇಟರ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ "ಭ್ರಮೆಗಳು"

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಗಡಿ ತೆರೆಯುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು; ಒಮ್ಮೆ ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವಿವಾದದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳಾ ಉದ್ಯಮಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುಂದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯ. 300 ಸಾವಿರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಥಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ "ನಿಯಮಿತ" ಗ್ರಾಹಕರು "ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ" ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಪಾಲು ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಲ್ಲದ ದುಬಾರಿ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡಲು "ಅದೃಷ್ಟ" ವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುಗಿಯಿತು - ಬಾಯಿ ಮಾತನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಸಿಹಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ "ಮಾಸ್ಕೋ ಮೂಲಕ" ಅಥವಾ ವಿದೇಶದಿಂದ ತರಲಾಗುವುದು.

ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರಾವಕ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರವೇಶವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆನುವಂಶಿಕ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸೈನ್‌ನಂತಹ ರುಚಿಯಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರಿಕೊಂಡರೆ ಗಲಭೆಗಳು. ಜನರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಹಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉಲ್ಲೇಖಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, "ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು" ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾರಾಟದಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯವರೆಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಆಹಾರ-ಸಂಬಂಧಿತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸಂಬಂಧಿತ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ನಿಕಟ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ವಸ್ತುವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಭಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದಾಗ, ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪ್ರಧಾನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಸ್ವಚ್ಛತೆ, ಅಗತ್ಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಿಂದ ಅನುಮೋದನೆಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್‌ಪೆಕ್ಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದೂರುಗಳಿಲ್ಲ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸುಮಾರು 500 ರೂಬಲ್ಸ್

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 40 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಸುಮಾರು 60 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 1% ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಲೆ 70% ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 400 ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 200 ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾಡಿಗೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಬಳ, ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸವಕಳಿ, ತೆರಿಗೆಗಳು, ಓವರ್‌ಹೆಡ್ ವೆಚ್ಚಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 200%ನಷ್ಟು ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಿರು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸುಮಾರು 500 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು 2 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳ ಮಾಸಿಕ ಲಾಭವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇರೆ ಯಾವ ವ್ಯಾಪಾರವು ಅಂತಹ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನೆಗಳು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಿನ್ನತೆ ಇದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಮಿನಿ-ಶಾಪ್‌ಗಾಗಿ ಸಲಕರಣೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಶಂಖ - 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪೀಕರಣ,
• ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ,
• ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ - ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂತಿಮ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಈ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, 5 - 20 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಯಂತ್ರಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. 2 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಿನಿ-ವರ್ಕ್‌ಶಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಹೊಸದಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಂಪನಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ತರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ನಗರವನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉದ್ಯೋಗಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾದಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ, ಆರಂಭದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್!

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವರೆಗೆ