ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಯುವ ವಸಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆಯ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ತೈಲವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಟಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ (!) ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಲಾವಾಶ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ:
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ;
• ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

"ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರವೇ? Lavash ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ.

ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹೇಗಾದರೂ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅದು ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಲಾವಾಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಲಾವಾಶ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಾಳೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಚನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ - ಗ್ರಿಲ್, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಈ ಸರಳ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲಘು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಸೇವೆಗಳು: 4-6

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ತಿಂಡಿಗಳು, ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 17 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷ
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 216 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಕಾರಣ: ಊಟಕ್ಕೆ

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಾವಾಶ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ - 1 ತುಂಡು
• ಎಲೆಕೋಸು - 1/1, ತುಂಡುಗಳು (ತಲೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - 1 ರುಚಿಗೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳು). ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಸಂತ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವನ್ನು ವಿಧಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತನೆಯು ತುಂಬಾ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್

"ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು" ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ

1. ಎಲೆಕೋಸು "ತಲೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಬೀಜಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಭರ್ತಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ - ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಟಾಪ್ - ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರೋಲ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಡೆಕೊಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.

ಲಾವಾಶ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ವರ್ಟುಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಾವಾಶ್ - 1 ಪಿಸಿ. + -
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು- ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಗುಂಪೇ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ + -
• — 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ + -

ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ವರ್ಟುಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಓರೆಗಳು! ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ನಾವು 8 ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ವಿರ್ಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಂಟು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಾವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಲಾಡ್.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲಕಳೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಕಡಲಕಳೆ (ಕೆಲ್ಪ್) ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾರದ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆಲ್ಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲುಗುಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನವನಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಪೈನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ರೋಲ್ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:
  • ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 104.41 kcal
  • ಕೊಬ್ಬು: 3.84 ಗ್ರಾಂ
  • ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 5.61 ಗ್ರಾಂ
  • ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 11.35 ಗ್ರಾಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ನ 1 ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಮೊಸರು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ,
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಸರು ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.