ಪ್ಲಾಸಿಂಡಾ ಒಂದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಫ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಲಾಸಿನಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ 8 ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಚಬೇಕು, ಫ್ರಿಲ್ನಂತೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟಕ್ಗಳ ಕಲೆಗಳು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ಪೈಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾ ಒಂದು ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಇದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸರಳ ಅಥವಾ ಪಫ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್, 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಬನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಿಸಿ, ಅದು 4 ಪದರಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ನೀವು 8 ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಮೂಲೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಬಾಗಿಸಿ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 16 ಪದರಗಳಿವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲವ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - 1 tbsp ವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್., ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಚೌಕವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಚೌಕದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬಹುಭುಜಾಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕ್ರಾಲ್ ಆಗದಂತೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸಿಂಡಾ, ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಾಸಿಂಡಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದು. ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು.

ಉತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಪ್ಲಾಸಿಂಡಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿನಿ-ಪೈಗಳ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿನ್ತ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್‌ಗಳು ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ.

ಬೆಳಕು

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೋಡಾ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 37 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು.


ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.


ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಜಿಗುಟಾದಂತಿಲ್ಲ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವತಃ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಳ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ನರಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.


ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಂದಿನ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ಲಾಕಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.


ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಯತವನ್ನು 0.7-0.8 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸಿನಾಗಳಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.


ನಂತರ ಪೈಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.


ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪಿಂಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿನ್ತ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಭೇಟಿ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ "ಕೇಕ್ಗಳು". ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೊವನ್-ಶೈಲಿಯ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಪಫ್, ಯೀಸ್ಟ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದನಕರುಗಳನ್ನು ಮೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸ್ಕಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಮ್ಲವು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 1 ಪಿಸಿ ದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ. ಹಿಟ್ಟು. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಊಟವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಡಾ ಹೆಚ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 PC

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 254.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 4.1 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 8.6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 40.5 ಗ್ರಾಂ

1 ಗಂಟೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

• ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಔಟ್ ರೋಲ್.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ವೆಚ್ಚದ ವಿಧಾನವು ಪಾದಯಾತ್ರೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಡಚಾ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 1: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ - ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಜಗಳು, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಘಟಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಒಣ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಧಾರಿತ ದಾಸ್ತಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ:ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ 5-6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು.ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ "ಬನ್" ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕು 8 ಪದರಗಳು,ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಿರಿದಾದ, ಉದ್ದವಾದ ತ್ರಿಕೋನ ಅಥವಾ ಆಯತದಂತೆ ತೋರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಎಂಟು ಪದರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ 16-ಪದರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಅದರಿಂದ "ಬನ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂತ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ... ಈಗ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡ್ ರಚನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಸಾಕು. ಗಮನ: ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 6: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿನಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿನಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

- - ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

- - ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

- - ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.