ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

21.12.2021 ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಬಾರ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ, ದಪ್ಪ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ.

1 ಗಂ 20 ನಿಮಿಷ

130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (3)

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸದಲ್ಲ, ಇದು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಮುಂಚೆಯೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋದ ನಂತರ ನನ್ನ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ತಟ್ಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗಾತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ನಾನು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಹಂತ

ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಎರಡನೇ ಹಂತ

ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ

ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ

ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವೀಡಿಯೊ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬಜೆಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಎರಡೂ ವೀಡಿಯೊಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ: ಅಣಬೆಗಳು - ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಒಣಗಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಲಿಯ whims ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ವೆಂಟಿವ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಪರಿಚಿತ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಬಾರ್ಲಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ದ್ವಿತೀಯ ಪಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಗಿಳಿದಿದೆ. ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 16 ವಿಧಗಳು

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಡಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೋಟದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು - ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಯಶಸ್ಸಿನ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಅವರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸೂಪ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1/2 tbsp.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಕೂಡ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪರ್ಮೆಸನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಶುಷ್ಕ) - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp ಎಲ್
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ (ತುರಿದ)
ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಣ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾರುಗೆ 1-2 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ - 2 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ), ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ¾ tbsp.
ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಶ್ರೀಮಂತ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಘನಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ¼ ಸ್ಟ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ¼ ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ:

ರಸವು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮಾಂಸ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಾರು ಘನಗಳು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಆಲಿವ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ... ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 100 ಮಿಲಿ
ಸಮುದ್ರ ಬಿಳಿ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಇವೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ದ್ರವ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ..

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - ರುಚಿಗೆ
ಅಣಬೆಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಗುಂಪೇ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 1 ಲೀ.

ತಯಾರಿ:

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಳೆಯ ಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1/2 ಕಪ್
ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇ ಎಲೆ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

300-400 ಮಿಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ರಿಥಮ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 tbsp.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಸೆಲರಿ - 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಟ್ಯೂಬರ್;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ.
ಬೇ ಎಲೆ, ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ), ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಥೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆಯ ಚಿಗುರು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1/3 tbsp
ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ಲೀ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 100 ಮಿಲಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
1 ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು. ಊದಿಕೊಂಡ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ¼ ಸ್ಟ.
ನೀರು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಬೇಕನ್ - 4 ಚೂರುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

8 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಕಿ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಡೈರಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ - 225 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 55 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು
ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 3 ಕಾಂಡಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಮಡೈರಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು, ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಡೈರಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್.

ಆದರೆ ಇಂದು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ನೇರ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ½ ಕಪ್;
ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 3-4 ಹೆಚ್ಚು;
ಸಾರು - 2 ಲೀ;
ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ "ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು" ಇದೆ).

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ, ನಾನು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು).

ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು (ನಾನು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ), ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದಳು.

ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ - ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅವಳು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹೂಕೋಸು ಸಾರು ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೀಟರ್ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನೇ ನಾನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ (ಸದ್ಯ ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ).

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಂದು, ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಹಾಕಿತು, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತದನಂತರ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಎಸೆದ ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅವಳು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಳು.

ಅಷ್ಟೆ, ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಟಟಿಯಾನಾ Sh ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್. ಈ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 0.5 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ;
ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹಸಿರು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಗಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
ನೀರು - 1 ಲೀ;
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 1 ಪಿಸಿ .;
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp ಒಂದು ಚಮಚ;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
ಹಸಿರು;
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ 262 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಬಾರ್ಲಿಯು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಸಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ತಾಜಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಏಕದಳವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಹುಚ್ಚರಾಗದ ಕೆಲವೇ ಜನರಿದ್ದಾರೆ! "ಕ್ವಯಟ್ ಹಂಟ್" ಎಂಬುದು ಅನೇಕ ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹುಪಾಲು ಹಳ್ಳಿಗರು. ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ!

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ... ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎರಡೂ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ). ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಹಾಜರಾಗದವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚೀಲಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅಗ್ಗದ ಕೃಷಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಅವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಉದಾತ್ತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖರೀದಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ವೆಚ್ಚ - ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 4 ಸೇವೆಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ) ಅಥವಾ ಸಾರು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ರುಚಿಗೆ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ ರುಚಿಗೆ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಕೀಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಒಣ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರು ಹಾಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ದಿನ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣಗಿದವುಗಳು ಸಾರುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾತ್ತ ಬಿಳಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಪರೂಪದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಮರ ಅಥವಾ ಶಿಟೇಕ್, ನಿಗೆಲ್ಲ, ಹಂದಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 2-3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬಲ್ಬ್;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡು:

ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬಲ್ಬ್;
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡು:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದೆ ಪೂರ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್, ಫ್ರೈ. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬಲ್ಬ್;
ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಕ್;
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡು:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿಯಲು, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಫಿಲಿಪ್ಸ್, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೋಲಾರಿಸ್), ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ನೇರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಬಲ್ಬ್;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬಲ್ಬ್;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಬೀಫ್ ಸಾರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್, ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ) ಸೇರಿಸಿ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ರುಚಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಮಶ್ರೂಮ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅರಣ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾರ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ "ದೂಷಿಸುವುದು". ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: K. Kryn
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು 4 ಬಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ (ಬಾರ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ): 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 3-4 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ಬಾರ್ಲಿ - 1-2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ)
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ)
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಬೆಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು)

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಏಕದಳದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.ಊದಿಕೊಂಡ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ.ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು 4-6 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.ಅಡುಗೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮಡಕೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಲೀಸಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.