ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೈವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವರ ಕರ್ತವ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಂಗೀತದಂತೆಯೂ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನೆಲದಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಅದು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್‌ನ ಇತಿಹಾಸವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಹ ತಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರ ಪದವಾದ "ಚಿಕನ್ ಕೀವ್" ಅಥವಾ "ಚಿಕನ್ ಕೀವ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಈ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು 1918 ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1947 ರಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ನಿಯೋಗದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪೂರ್ವಜರು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ನಿಕೋಲಸ್ ಅಪ್ಪರ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವರು ಕೋಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಡಿ ವೊಲೈಲ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು - 1 ಕೆಜಿ (3 ಫಿಲೆಟ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು, ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು + ಹುರಿಯಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಔಟ್ಪುಟ್: 6 ತುಣುಕುಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಆರಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಶವಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ನ ಕೋಮಲ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಕರಗುತ್ತಾಳೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಆಯತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಲಿನಂತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಶುದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಳೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ, ಮೃದುವಾದ ಬಣ್ಣ. ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೂರು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಆರು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆರು ಸಣ್ಣ.

ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ರಂಧ್ರಗಳಿದ್ದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹುರಿಯುವಾಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವು 5-7 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆರು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೋಲು ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಅಗಲಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಬದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಳಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಪಾಕೆಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ, ಅಗಲವಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸದಿರಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ರಸವು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣ ಕೈವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಾವು ಅದೇ ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೀರಿ, ಎಲ್ಲೋ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವು ಹಸಿವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೆಚಪ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ಸೆಬೆಲಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ರಚನೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಿಂತರೆ, ಅವು ಭಾಗಶಃ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿದಾಗ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘನೀಕೃತ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿಯದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತಿರುವಂತೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿಯದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ 100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು 245 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ? ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಟಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಕೊಬ್ಬು - 16.91 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.52 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 13.31 ಗ್ರಾಂ.

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಏಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ತೊಳೆಯಬಹುದು" ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಸ್ವತಃ.

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಥಟ್ಟನೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಆಕಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಣುಕಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ - ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ (ತೈಲ ಬಳಕೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ), ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್
• ಪನೀರ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300-350 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 50-60 ಗ್ರಾಂ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 2 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಭರ್ತಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತೈಲ ರೂಪವು ಮಸುಕಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ರೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದ್ದಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದ್ದಿ.

ಮುಂದೆ, ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು - ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ ಹರಿಯುವ ಕುಹರ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ನಮಗೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ. ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 1 ಕಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕೈವ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೈವ್ ನಗರವು ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದರಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು. . ಆದರೆ ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಸಮಾಧಾನಕರ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು - ಬೆಣ್ಣೆಬಹುಶಃ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 80-82.5% ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣದ ಘಟಕಾಂಶವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ತುಣುಕುಗಳು, ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ- ಇದು ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಟಿಂಕರ್. ನಾನು ಬಳಸಿದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ →

ಸಲಹೆ: ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಬಾಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ - ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ “ನಿರ್ಮಾಣ”ವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತೂಕದಿಂದ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಬಾಣಗಳು ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ತನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸದೆ.

ವಿಸ್ತರಿಸಲುಎರಡೂ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ - ಇದು ದೊಡ್ಡ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ಹಾರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಫಿಲೆಟ್, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೂಪ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳುವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ.

ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ತಾಪನವು ತೈಲವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಗಡಿಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚರಂಡಿ ಕೆಳಗೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಫಲಿತಾಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಪರಿಪೂರ್ಣ:ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ! ಪ್ಯಾಟಿಯೊಳಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೈಲೈಟ್.ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದಲು ಬಯಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 800 ಗ್ರಾಂ (4 ಸ್ತನಗಳು)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 1 ಕಪ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 0.5 ಲೀ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (25 ಗ್ರಾಂ) ಕಟ್ಟಲು.
ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಂದ್ರವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಫಿಲೆಟ್ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಯಾರು ಸಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ತನ್ನ ಮೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಂದ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಡಿ ವೊಲೈಲ್" (ಕೋಟೆಲೆಟ್ಸ್ ಡಿ ವೊಲೈಲ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರತಿರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ಏನನ್ನೂ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಪೆಟ್ರೋವ್ನಾ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಕೇವಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದಳು. ಅವರೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಂದರು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿ, ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ವಿ.ವಿ. ಅವರು 1912 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರನ್ನು "ಹೊಸ-ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಂದಿನ ಇತಿಹಾಸವು 1918 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೈವ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆದರೆ ಕಾರಣಾಂತರಗಳಿಂದ ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವರು 30 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅವರು ಕೈವ್‌ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು

ಇದು ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಎಂದು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಲಸಿಗರು ಇದ್ದಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಕುತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಕೈವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು "ಚಿಕನ್ ಕೀವ್" (ಚಿಕನ್ ಕೈವ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾರೊಂದಿಗೂ ವಾದ ಮಾಡಬಾರದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಯೋಚಿಸುವುದನ್ನು ಯೋಚಿಸಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೂಲವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: (2 ಬಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ)

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು "ಹಸಿರು ಬೆಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದ್ದಬಹುದು. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

3. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ದಪ್ಪನಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಸ್ತಕದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ).

4. ಈಗ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

5. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉದ್ದವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

6. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು, ಮತ್ತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ), ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

8. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

9. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಭೇದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

11. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ಇದು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಪಿಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• "ಹಸಿರು ಎಣ್ಣೆ" ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
• ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದಾಗ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ತೈಲವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಹುರಿಯಲು, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಹುರಿಯಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ. ನೀವು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದಿಂದ ಮಾಡುವುದು. ಆಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೈವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಅದೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ದ್ರವ ಹಳದಿ-ಪಾರದರ್ಶಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್‌ಎಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ತನದ ಜೊತೆಗೆ ರೆಕ್ಕೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಂಟದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ರಡ್ಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ "ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು" ಹೇಗೆ, ಇಂದು ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 2-3 ಚಿಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಉದ್ದದ ಲೋಫ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಪೂರ್ವ-ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. 
   ನಾನು "ಹಸಿರು" ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾನು ಲೋಫ್ ತುಂಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಎರಡೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.
3. 
   ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಶವದಿಂದ ನೀವು 2 ದೊಡ್ಡ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಸ್ತನವನ್ನು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೀಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 
   ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಯ ತೀವ್ರವಾದ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ.
5. 
   ನಾನು ಸ್ತನದ ಒಳ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಡ್ಯೂಲ್ಯಾಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ (ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮುಖ್ಯವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. 
   ಅವಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಳು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು!
7. 
   ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ (ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಇಬ್ಬನಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. 
   ಮತ್ತು ಅವಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಳಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ) ತುದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿದಳು. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
9. 
   ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ). ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲೋಫ್ ತುಂಡು, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರಣ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ crumbs ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ!). ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.
10. 
    ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!
11. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ.

ಕಟ್ ನೋಡಿ? ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಜೋರಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.