ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪೈ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ತುರ್ತಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಾಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ನಿಗೂಢವಾಗಿದೆ - ಈ ಪವಾಡದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೇಳಿಲ್ಲ 🙂

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• ಯಾವುದೇ "ಹಳದಿ" ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ "ಹಳದಿ" ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ಪೈ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 3 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಡೆಲಿಕೇಟ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ.

• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು (+ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ (22%) - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತ್ವರಿತ ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ!

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಕಪ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರವೆ

1. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು).

ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ರೆಡಿ ಡಫ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಚೀಸ್ ಪೈ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡದು - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ), ಚೂರುಚೂರು - 1 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - 2 ಹಾಳೆಗಳು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಚೀಸ್, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ. ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

3. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚೀಸ್-ಮೊಸರು ಪೈ

ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಲೆಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ಫೆಟಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪೈಗೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

- 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಾನು 5% ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ /* ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ */
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
- 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

- 300 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ /* ಚೀಸ್ ಸಾಧ್ಯ, ಸಹಜವಾಗಿ */
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಸಿಲಿಕಾ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ /* ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಂತರ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, */
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಫೆಟಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆ ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ... ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಒಂದು ಟೋಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಕತ್ತು ಹಿಸುಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿದು, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು.

190 ಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಡಿ, ಅದು ಕೆಂಪಾಗಬೇಕು.

ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ. ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಹೌದು! ಸಾಕಷ್ಟು ಪರೀಕ್ಷೆ ಇತ್ತು. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ವ್ಯಾಸ, ಎಂಎಂಎಂ, 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಪದರಗಳನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ (ಕೇವಲ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ + ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ (ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು). ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ - ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಿ 🙂

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ಪೈ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ)

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 5% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 tbsp ಹಿಟ್ಟು;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ.

ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ತುಂಬುವ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು 200 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ನುಂಗುತ್ತೇವೆ.

ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನುಂಗುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಪೈ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳದೆ, ಮತ್ತು ಏನೇ ಇರಲಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಪೈ ಕೋಲ್ಡ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಸಡಿಲವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭರ್ತಿ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಮಾರ್ಪಾಡು ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೀಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ "ಆಮ್ಲೆಟ್" ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ),
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 125 ಗ್ರಾಂ ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್,
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟು:

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು

ಸೂಚಿಸಿದ ಘಟಕಗಳಿಂದ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು) ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ.

4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಕೆನೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ:ಚೀಸ್ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ¼~ 1/3 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

~ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ:ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ (ಚಲಿಸುವಾಗ ತೂಗಾಡುವುದು), ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಪಫ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಸುಲಭವಾದ ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಫ್ ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ (ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು) ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈನ ಜೋಡಣೆಯು ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನಂತೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಥಿರತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಅಂದಾಜು, 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 180ºС ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈ ಮೇಲಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಚೀಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ಅನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
5. ನಾವು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಅಂಕಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳು.

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿ:

• ಫೆಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊಟ್ಟೆ crumbs ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
3. ಆಯ್ದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಚೀಸ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180ºС ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಪೈ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಪೈ ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಆಧಾರ: ಲಾವಾಶ್

200 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು:

• ಫೆಟಾ - ಅದೇ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗುಂಪೇ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 60 ಮಿಲಿ
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಫೆಟಾವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.
4. ನಾವು ಮೊದಲ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು 180ºС ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಪೈ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಹೃದಯ ತುಂಬುವುದು:

• ಕೋಳಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ತನ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 170-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಮಧ್ಯಮ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಭಾಗ ಇರಬೇಕು (ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು).
3. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪೈ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - ⅓ ಸ್ಟ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾದು, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - ¼ ಸ್ಟ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 5 ಘಟಕಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಘಟಕಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು.ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ಬದಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಚೀಸ್-ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಸ್ಟ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು (ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ);
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೋಮಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವುದು ಇದೆ, ಅದು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವುಳ್ಳ ರಡ್ಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಚೀಸ್ ಪೈ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (2 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು 2 ಭರ್ತಿಗಾಗಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೈಯಿಂದ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಒರಟಾಗಿ ಮೂರು ಚೀಸ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಪೈ ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪೈ ಭರ್ತಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

   

   

   ಹಿಟ್ಟು:

   • 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
   • 1 ಟೀಚಮಚ ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು;
   • 15 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
   • ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು

   ತುಂಬಿಸುವ:

   • 500 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುನಿ / ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ / ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ / ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು);
   • ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್.

   ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

   1. ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು - ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
   2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
   3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ 7-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ 3-4 ಸೆಂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   4. ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೇಯರ್ಡ್ ಅಚ್ಮಾ-ಪೈ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉಳಿದವು ಉಳಿದಿದೆ.
   5. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ (ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ!) ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
   6. ನಾವು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಂಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
   7. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
   8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ, ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 4, 6, 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
   9. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಂದು-ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೀಸ್ ಪೈ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮಿತವ್ಯಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಪೈ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ತಿಳಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಲಾಲಾರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅದ್ಭುತ ಚೀಸ್ ಪೈ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಚೀಸ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
2. ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ (ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು).
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು).
4. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ.
6. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೀಸ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
10. ಸಲಹೆ: ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
11. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
12. ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
13. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
14. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
15. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
16. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
17. ಸಲಹೆ: ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
18. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
19. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮೃದು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೌಮ್ಯ - ಸೂಪರ್. ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಪೈ ತುಂಡು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡುಬಿನ ಪರಿಮಳ ಇಡೀ ಮನೆಗೆ. "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ: ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನನಗೆ ಯಾರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೆನುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ಮನೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನೇ ಹೊಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
ನನ್ನ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಜೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸರಳ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನನ್ನ ಮಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪದರವಾಗಿ, ನಾನು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಮೃದುವಾದ "ಚೀಸ್", "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಬೇಗನೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.
ಹೌದು, ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ - ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಾಲ್ವರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಸ್ಟ.,
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
- ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಕೋಳಿ ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
- ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - 75 ಗ್ರಾಂ.,
- ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆ,
- (250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಗಾಜು).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.




ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.






ಈಗ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ.




ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.




ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.






ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.




ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!