ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇವೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ಗಳು - ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಸೂಪರ್-ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಲೇಖಕರು - ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

"ಮೂರನೇ" ಕೂಡ ಇದೆ. ಸೇಕ್ ಎಂಬುದು ಈ ಪಾನೀಯದ ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರಲ್ಲ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಹೋನ್ಶು(ನಿಹಾನ್ - ಜಪಾನ್, ಶು - ಸಲುವಾಗಿ) ಅಥವಾ ಸೀಶು... ನಂತರದ ಹೆಸರನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಕಾನೂನಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಉತ್ಪಾದನಾ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಿದಅಕ್ಕಿಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ 25% ರಿಂದ 70% ರಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ ನೀರು, ಕೋಜಿ ಮತ್ತು ಶುಬೊಗಳನ್ನು ಸಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಜಿ- ಇವುಗಳು ಕೊಜಿಕಿನ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕಾ ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲಸ್ ಒರಿಜೆ... ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ syuboಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು, ಕೋಜಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಜಿ ಮತ್ತು ಶುಬೋ ಎರಡೂ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎರಡು ಸಮಾನಾಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ... ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು) ಅಸಾಧ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಕೋಜಿ- ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯ. ಕೋಜಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವವಿದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಳು (ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟ + ಕೋಜಿ = ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ + ಸಿಯುಬೊ ಹುಳಿ = ಮದ್ಯ) ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಡಬಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಲುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸಲುವಾಗಿ

ಮುಖ್ಯವಾದ ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿಅಕ್ಕಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡುವ ಪದವಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: " ಫುಟ್ಸು-ಶು"(ಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಬಲ್ ಸಲುವಾಗಿ) ಮತ್ತು" ಟೊಕುಟೀ-ಮೀಶೋ-ಶು"(ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸಲುವಾಗಿ).

« ಫುಟ್ಸು-ಶು»(ಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಬಲ್ ಸಲುವಾಗಿ) ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 10% ನಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಸಲುವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಸರಳೀಕೃತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಳವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ, ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) "ಹುದುಗುವಿಕೆ" ಜೊತೆಗೆ.

ಮೇಜಿನ ಸಲುವಾಗಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೇವೆಯು ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೋಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಜಗ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ತೊಕ್ಕುರಿ)ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ (ಚೋಕೊ), ಕೇವಲ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಿಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇವೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಸಲುವಾಗಿ ಆರಾಮದಾಯಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು (ಈ ಸೇವೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಚಿಯಾ") ಅಥವಾ 35-40% ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ( "ಕಾನ್-ಡ್ಜಾಕ್") ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಲುವಾಗಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂಗಾಗಿ

« ಟೊಕುಟೈ-ಮೇಶೋ-ಶು"(ಸ್ಥಾಪಿತ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಕ್) ಎಂಟು ವಿಧದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಲುವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

TO ಮೂಲ ಪ್ರೀಮಿಯಂ(ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ 70%) ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ " ಹೊಂಜೊಜೊ-ಶು"(ಹುದುಗಿಸುವ" "ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೈದಾನದ ತೂಕದ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು" ಜುಮ್ಮಾಯಿ-ಶು"(" ಹುದುಗುವ "ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ).

ತರಗತಿಗೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ(ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ 60%) ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ " ಟೊಕುಬೆಟ್ಸು ಹೊಂಜೊಜೊ-ಶು"(ಹೊಂಜೊಜೊ-ಶು ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ)," ಗಿಂಜೋ-ಶು"(ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಲುವಾಗಿ," ಹುದುಗುವಿಕೆ "ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ)," ಟೊಕುಬೆಟ್ಸು ಜುಮ್ಮೈ-ಶು"(" ಜುಮ್ಮಾಯಿ-ಶು " ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ)," ಜುಮ್ಮಾಯಿ ಗಿಂಜೋ-ಶು"(" ಗಿಂಜೋ-ಶು "ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ" ಹುದುಗುವಿಕೆ "ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ).

ತರಗತಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ(ರುಬ್ಬುವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವು 50% ಆಗಿರುತ್ತದೆ) ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಡೈಗಿಂಜೊ-ಶು"(ಅಂದರೆ," ಗ್ರೇಟ್ ಗಿಂಜೋ-ಶು "," ಗಿಂಜೋ-ಶು" ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ) ಮತ್ತು" ಜುಮ್ಮಾಯಿ ಡೈಗಿಂಜೋ-ಶು"("ಡೈಗಿಂಜೊ-ಶು"ದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ" ಹುದುಗುವಿಕೆ "ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ).

ಟೇಬಲ್ ಅಲ್ಲದ ಜಾತಿಗಳು ಸಲುವಾಗಿ(ಅಂದರೆ "t ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ okutei-meisho-shu"), ಬಹುಶಃ, "ಮೂಲ ಪ್ರೀಮಿಯಂ" ವರ್ಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ (ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಲ್ಲ) ಟೆಕೊ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸಲುವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟೇಬಲ್ ಅಲ್ಲದ ಸಲುವಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲಿಲ್ಲಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇವೆ ತಾಪಮಾನ - 20-25% (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ವಿಧಾನ "ಚಿಯಾ", ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ) ಅಥವಾ 10-18% (ಶೀತಲ, ವಿಧಾನ "ಸುಜುಬಿ» , ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ).

ಮತ್ತು ಸೇಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

Sake ಅನ್ನು ಇತರ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ " ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ"," ಬಾಟಿಕ್ "(" ಜಿಝಾಕೆ") ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, " ಸೀ-ಹು") ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ," ನಿಗೋರಿಸೇಕ್"); ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ (ಜೀವಂತ, " ನಮಸ್ಕಾರ") ಇದು ಕೂಡ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ" ನಾಮ-ಟೆಸೋ-ಶು"(ವಯಸ್ಸಾದ" ಜೀವಂತ ", ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಮೊದಲು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು" ನಾಮ-ಜುಮೆ-ಝಾಕೆ"(ಬಾಟಲ್" ಲೈವ್ "). " ಶಿನ್-ಹು"ಇದು" ಯುವ "ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಲುವಾಗಿ," syboritate"- ಇದು" ಯಂಗ್ "ಸೇಕ್, ಇದು ಒತ್ತಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ," ಕೊ-ಹು"-" ಹಳೆಯ "ನಿಮಿತ್ತ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ," ತರುಜಾಕೆ"(" ಬ್ಯಾರೆಲ್ ") - ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ. ಸೇಕ್ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು " ಜೆನ್-ಶು"(ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ - 18-20% ಸಂಪುಟ.)," ಟೀ-ಅರುಕೋರು-ಶು"(ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - 8-10% ಸಂಪುಟ.)," ನಮಚೊಜೊ"(ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಜೊತೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಸಲುವಾಗಿ)," ಯಮಹೈ»(ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರಾಚೀನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಸೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಸೇಕ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸಾಶಿಮಿ, ಸುಶಿ, ಮಕಿ-ಜುಶಿ ("ರೋಲ್ಸ್" ನ ನಿಜವಾದ ಹೆಸರು), ಆದರೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ವರ್ಗದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಹೊಂಜೊ-ಶು") ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವ ಸೇಕ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಡೈಗಿಂಜೊ-ಶು", ಹೆಚ್ಚಿನ "ಲೇಖಕರ" ಸಲುವಾಗಿ) ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಧೀನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಸಮ್ಮಲಿಯರ್‌ನ ಸಲಹೆ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು.

ಅಂದಹಾಗೆ

ಆಧಾರಿತ ಸಲುವಾಗಿಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಶೋಚು- ಸ್ಥಳೀಯ "ವೋಡ್ಕಾ". ಇದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದಲೂ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದಲೂ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಶೋಚುದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಜಿ - ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೋಚು ಕೊರುಯಿ- ಇದು "ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ" ಶೋಚು, ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಶಕ್ತಿಯು 36% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 25%). ಶೋಚು ಒತ್ಸುರು- "ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ" ಶೋಚು, ಇದು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಶಕ್ತಿ - 45% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ (ನಿಮಿತ್ತ) ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಎರಡೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಜಪಾನಿಯರು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುವು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು?

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸುಮಾರು 2000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಕ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಕೋಜಿ ಅಚ್ಚು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಯಿತು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಾಲಾರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇಂದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಸಸ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಳಪು, ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಉಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಚ್ಚು ಕೋಜಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಇವೆ. ಯಂಗ್ ವೋಡ್ಕಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯದ ರುಚಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸತ್ಯದ ಕಾರಣವು ಅನುಭವಿ ತಜ್ಞರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಲು ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆ. ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಅನಿಲಗಳು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶೋಧನೆಗಾಗಿ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜ್ಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲುವಾಗಿ ಗಾಜಿನ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು 500 ಮಿಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೋಟೆಯು ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಆಧುನಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಯಾವುದೇ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಜಪಾನಿನ ತಜ್ಞರ ಪಾಂಡಿತ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಕ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ದೇಶದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮೊದಲ ಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮೀರದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಫುಟ್ಸುಶು.ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಊಟದ ವಿಧ. 75% ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಈ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೊಕುಟೈ ಮೈಶೋಶು.ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ 25% ರಷ್ಟಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಸಲುವಾಗಿ ಇವೆ

ಹಿಂದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧದ ಸೇಕ್ 18-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 10-15% ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ

ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾದ ದೃಶ್ಯ ಪರಿಮಳವು ಹಳದಿ-ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನೇರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ತಾಜಾ ಹಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಶೆರ್ರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸಹಜೀವನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಕ್ಕಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಸಲುವಾಗಿ ತಯಾರಕರು ಅದರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತತ್ವಗಳು ಹಲವಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ.

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುತ್ತಾರೆ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಜ್ಞರು ಕೋಜಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಂತವು 35 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಇದರ ನಂತರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮ್ಯಾಶ್ "ಮೋಟೋ" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಖ್ಯ ಮೊರೊಮಿ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸುವುದು. ಕಾರ್ಬನ್ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪ್ರೆಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೊಹರು ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ 6-12 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು

ನೀವು ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಜಪಾನೀಸ್ ಮದ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಇಂದು ಮದ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಕಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು, ಅದು ರುಚಿಕಾರರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇಂದಿನ ರುಚಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಥಳ.

ಬ್ರಾಂಡ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಂದು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಅಬಕಾರಿ ಮುದ್ರೆ.

ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಕ್ಲಿಯರೆನ್ಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿದೇಶಿ ಮದ್ಯವು ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸುಂಕ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಭದ್ರತಾ ಅಂಶವು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

• ಗೋಚರತೆ.

ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾದ ರಚನೆಯು ಕೆಸರು, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘವಾದ ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

• ನೋಂದಣಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಜಪಾನಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಕನು ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂಲ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಸವಿಯಲು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರಾಂಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೂಲ ಬಾಹ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಂಪನಿಯ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಖಾನೆ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ವಿನ್ಯಾಸದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜಪಾನಿನ ಕಂಪನಿಗಳು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಚೋಯಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಅಕ್ಕಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಯ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಎಡೆಕೊ ಅಥವಾ ಸಕಾಜುಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವು ಸೇವೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. 5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಇಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗ್ರಾಹಕರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ರುಚಿಕಾರರು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಸೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಲ್ಲ ಘನ ವಿಧದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇಕ್ ರಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಸಾಕೆಟಿನಿ, ತಮಗೋಝಾಕ್, ಬ್ಲಡಿ ಮಾರಿಕೊ, ಸ್ಕ್ರೂಡ್ರೈವರ್ ಮತ್ತು ಸೇಕ್ ಬೊಂಬಾ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ವಿಧಗಳು ಯಾವುವು

ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇಂದು ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಪಾನೀಸ್ ಕಂಪನಿಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಂಗದಲ್ಲಿ ವಿಭಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಚೋಯಾ.ಸೌಮ್ಯವಾದ ಒಣ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮದ್ಯ.
• ಕಿಚೊ ಹೊಜಾನ್.ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಪರಿಮಳ ಸೂಚಕಗಳು ಸೊಗಸಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ.
• ಹಕುಶಿಕಾ ಹೊಂಜೊಜೊ ನಮಚೊಜೊ.ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದು, ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಹೂವಿನ ಒಳಸ್ವರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಟ್ರೇಲ್ಸ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹೋಮಾರೆ ಅಲ್ಲಾದೀನ್ ಯುಜು.ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪಾಲನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಲೈಟ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಹಿ ಕಹಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಉಲ್ಲೇಖ

ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಹಲವಾರು ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜಪಾನಿಯರು 2 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ನ್ಯಾಯಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳ್ಳಿಯ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೇಕೆಯನ್ನು ನಿಹೋನ್ಶು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಗೆ ಮೂಲ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ

ನಿಜವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ವೋಡ್ಕಾ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಭಾವನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮುಂಬರುವ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಇಂದೇ ಹತ್ತಿರದ ವಿಶೇಷವಾದ ಮದ್ಯಸಾರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸುಶಿಯಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ ಹುದುಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರನೇ ವಾರದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ದೈವಿಕ ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಅರಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಊಳಿಗಮಾನ್ಯ ಅಧಿಪತಿಗಳ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

1 ಜಪಾನೀಸ್ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ರಹಸ್ಯ

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲುವಾಗಿ, ಗೋಧಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ಅದರ ರಸೀದಿಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸದ ಕಾರಣ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಯಾರಕರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ 25 ರಿಂದ 75% ರಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳೆಂದರೆ ಕೋಜಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಕೋಜಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹುಳಿ - ಶುಬೊ. ಎರಡು ಸಮಾನಾಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೋಜಿ ಬೀಜಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒತ್ತುವ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೋಧನೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಇದೆ.

2 ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ನಮಗಾಗಿ ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ?

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ "ನೆಪ್ ಮೋಯಿ" ಮತ್ತು "ಲೆ ಮೋಯ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪಾನೀಯ ಕೈವರೆಗೆ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅಪರೂಪದ ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಂಗಾ ನದಿ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಸ್ಥಳೀಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮಲೇರಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯರು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ದ್ರಾವಣಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವಾಗ, ಮರದ ಹಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಕುದುರೆಗಳು, ಹಾವುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಕರುಳುಗಳ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರದರ್ಶನ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ವಿಯೆಟ್ನಾಂಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ Zieu Kae ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಕೂಡ ರುಚಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಾರಂಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಕಬ್ಬಿನ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ jban (ಕ್ಯಾನ್) ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

3 ಮಾವೋಟೈ - ಸರ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ

ಈ ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಶಾನ್ಲಾನ್ ಆರಂಭಿಕ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಂಟು ಪಟ್ಟು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀನೀ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, "ಯುವ" ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾವೋಟೈ ಸುಮಾರು 53 ° C ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಠೆಯು ಅದನ್ನು ಉನ್ನತ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾನೀಯ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಚೀನೀ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳ ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳಿಗೆ ಆಳವಾದ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾವೋಟೈ ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಡೆಂಗ್ ಕ್ಸಿಯೋಪಿಂಗ್, ಝೌ ಎನ್ಲೈ ಮತ್ತು ಮಾವೋ ಝೆಡಾಂಗ್ ಅವರಂತಹ ಮಹಾನ್ ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು ಚೀನಾದ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು.

4 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮಲೇರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ದಟ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಹಿಂದೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ (ಕೋಜಿ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಅನಿಲ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂರನೇ ವಾರದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಚೀಸ್‌ನ ದಪ್ಪ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಕ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂಡುವುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, 60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಂದ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುವು 15-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪದವಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ...

ಬಯೋಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ವಿಭಾಗದ ರಷ್ಯಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೇವಲ 1 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಔಷಧವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಔಷಧದ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅಂದರೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷತೆ:

• ಮಾನಸಿಕ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಕುಸಿತಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
• 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾನೆ
• ಹಂತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆ
• ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆ .. ಕೇವಲ 990 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಕೇವಲ 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಸ್ ದಾಖಲಾತಿಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಮಗ್ರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವ್ಯಸನದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ALKOBARIER ಸಂಕೀರ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಡೆಗೋಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ