ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಾರಿಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
• ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಚುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್. ಕೇಕ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಮ್ಮ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಾಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 700-800 ಗ್ರಾಂ. (ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಓದುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೃಹಿಣಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪಫ್ ಆಗಿತ್ತು. ಮೇಲಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯ: ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು.

ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!) ನಾವು ಒಂದು ಕುಂಜದಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಮ್ ರಚನೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 10-14 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2/3 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10-11 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಯವಾದ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಬ್ಬುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸರ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಲು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ದಿನ, ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ + ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಣ್ಣೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ನೊರೆ ಅಲ್ಲ). ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ 9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯೋಣ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

230-250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಶಾಂತ ಕೆನೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. . ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಮನೆಯವರು ಯಾರೂ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಈಗ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ತಲಾ 275 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

275 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಡಫ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತೂಕದ ಅನೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು 250-275 ಗ್ರಾಂನ 5 ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು 5 ಒಂದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಐದನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಈ ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ಅವಳನ್ನು ನಂಬಬಹುದು: ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯಂತೆ, ಅವಳು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದಳು, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವಳು ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 5-7% - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 220 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10-15 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಈ ವರ್ಣನಾತೀತ ಆನಂದದಿಂದ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಖಂಡಿತ ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ತುಂಡು ಉಳಿಯದಿದ್ದಾಗ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕಿರುನಗೆ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಅದನ್ನು ಅವನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಈಗಾಗಲೇ ಹೋಗಿರುವ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಆಧುನಿಕ, ಅಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿ "ಪೂರ್ವಜ". ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದವರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೆಳುವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 140 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 140 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ:

• ತಣ್ಣಗಾದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
• ಒರಟಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 10-12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

• ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
• ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ;
• ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್:

• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ;
• ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ:

ವಿಡಿಯೋ: ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಮೂಲ: ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ:

• ಒಂದು ಜರಡಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ;
• ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ;
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ;
• 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

• ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
• 0.5 ಕಪ್ (100-120 ಗ್ರಾಂ) ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಗೆ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್:

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ:

• ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" - ಇತಿಹಾಸದ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಅಥವಾ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೋನಪಾರ್ಟೆ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ ಏಕೆ

ಅದರ ರಚನೆಯ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು 1912 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿರುದ್ಧ ರಷ್ಯಾದ ವಿಜಯದ 100 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಮಾಂಡರ್ ಟೋಪಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯೋಣ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೌರಾಣಿಕ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್: "ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯ"

ಕೇಕ್‌ಗಳು:
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 3/4 ಕಪ್ ನೀರು (ತುಂಬಾ ತಂಪು!), 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ; ಅವನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್:

1. ನಾವು 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಕೆನೆ (10%) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ, 1 tbsp ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಂದರೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 200 ಮಿಲಿ ಮೂರು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಪಿಷ್ಟ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಷಾಯದ ಅವಧಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ರವೆ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಸುರಿಯಿರಿ - ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!); ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ! ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ರವೆಯಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (250) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಂದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೊದಲು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ) ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ), ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. (ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ, ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.
• ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಟ್ಟದ್ದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಲ್ಲದ ವಿಧಾನ (ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನ; ನನಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವ ಹಕ್ಕಿಲ್ಲ!). ನಾವು ಗಾಜಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯಬೇಕು). ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ), ಸರಾಸರಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್; ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಮುಕಿಸಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು; ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ).
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮ ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ (ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು). ಇದು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ; ಆದರೆ ಕೇಕ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ನಿಜ, ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟ; ಇನ್ನೂ, ನನಗೆ ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್: 2 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್: 3 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3/4 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್: 4 ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ನ ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ, ಅವರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರೆಮೇಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಬದಲಾವಣೆಯಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಪಿಷ್ಟ-ಹಾಲು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ - ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಿಷ್ಟದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, 1 ಪೌಂಡ್ (ಸರಿಸುಮಾರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಳು: 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, 14 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ), ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 200 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು 7-8 ಟೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪುಡಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - 1 ನಿಮಿಷ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಎಲ್ಲಾ 8 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು 8 ಟೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಸೋಲಿಸಿದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು 1 ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ರುಚಿ ಕೆನೆಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಹೆಚ್ಚು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್: 5 ಪಾಕವಿಧಾನ "ಹನಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್"

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್: 1 ಲೀ 250 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ನಿಂಬೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 10 ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಯಾರು ಅವಳ ಕಹಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೋ ಅವರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಅವು ಉತ್ತಮ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ ಗ್ಯಾಲರಿ

ಹುರ್ರೇ! ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಸುಲಭವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ, ಕಾರ್ಮಿಕ - ಸಹ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪದೇ ಪದೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ - ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನನ್ನಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ!

ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ !! ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ, ಖಚಿತವಾಗಿ 20 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ!) - ನನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ತಾಯಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದೆ! ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಅನೇಕ ಓದುಗರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಷಣ - ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ, ಸರಳೀಕೃತ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು - ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸುಲಭ; ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸುವುದು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದವು!

ಮತ್ತು ಅದರ ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನನಗೆ ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗಳ ಕಿರೀಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣವು 200 ಮಿಲಿ, ಹಿಟ್ಟು = 130 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ = 200 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (390-400 ಗ್ರಾಂ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕಪ್ಗಳು);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 2 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬೇಗನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಕುರುಡಾಗುತ್ತೇವೆ - ಅಲ್ಲದೆ, ಅದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರೂಢಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು; ಮೊದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಏನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ: ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತೆ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ; ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಎಂಟನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 200 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ, ಉತ್ತಮ - ಇದರಿಂದ ಅದು ನೇರವಾಗಿ "ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ"! ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 200C ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡೆಡ್ - ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು!

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ - ಅಂತಹ “ಕನ್ವೇಯರ್” ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಷಯಗಳು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಸರಿ, ಮುರಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಅವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎರಡನೇ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ: ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಹಾಲಿನಂತೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ; ನಂತರ, ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ರವೆಯಂತೆ ಗುಟುಕು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ನೀರಿರುವಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು - ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ - ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ... ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನೆಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ "ಅದೇ", ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ನಿಜವಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ರುಚಿ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ; ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!