ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು dumplings ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಕಾರ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ನೀರು, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ಗೆ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು dumplings ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ. ನೀವು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ದೋಷಗಳು, ಹುಳುಗಳು, ಕಸ, ಪಿಷ್ಟ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಭವನೀಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಉಳಿದ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 3.2 ಕಪ್.
• ತಾಜಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಗ್ಲುಟನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೆರೆಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಗಸೆಬೀಜದ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು. ಕ್ಲೀನ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ, ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಲಿಂಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ dumplings ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಜೊತೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವರು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿರ್ಲ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ ತುಂಡು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ವಿಜೇತರೊಂದಿಗಿನ ಹೋರಾಟದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಮತ್ತು dumplings ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳ ಅಡಿಪಾಯ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ dumplings ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. dumplings ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಮಾಷೆಯ "ಬ್ರೂ" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತೆಳುವಾದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ, ಲಾಟರಿಯಂತೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಜೇತರಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಫಾರ್ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಯಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬಾಳಿಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಮವಸ್ತ್ರ. ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ರಸಭರಿತವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಜನರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು

dumplings ಮತ್ತು dumplings ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ "ಆದರೆ" ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನಾಲಾಗ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1500-2000 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮತೆಗಾಗಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಯಶಸ್ವಿ dumplings ಮಾಡಲು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಎಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಮಣಿಯಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚುಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೂಡ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಪದರವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಯವಾದ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡಿ). ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

dumplings ಮತ್ತು dumplings ಫಾರ್ Choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದು ಅದರ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೆತುವಾದ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶೆಲ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬಳಸಿ.

ಹೌದು, ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

dumplings ಮತ್ತು dumplings ಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟು

ಮತ್ತೆ, "ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಶಾಲೆ" ಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

• ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನೀವು ದೃಢವಾದ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು dumplings ಅಥವಾ dumplings ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ pasties, ನಂತರ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ:

• ಚೆರ್ರಿ (ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ). ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಮೊಸರು (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ). ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಸರು (ಸಿಹಿ). 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಅಣಬೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ಅಣಬೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೇರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪವಾಸದ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಡ್ರೈನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

• ತರಕಾರಿ. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ (500 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿದ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಆಪಲ್ ತುಂಬುವುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಗಿಣ್ಣು. 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ). ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೀನು. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೇರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, dumplings ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಏನು? ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಊಟದ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ!

dumplings ಗೆ ಪ್ರೀತಿ

ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ dumplings ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ದುಶ್-ವಾರಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೂ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿದವು - ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ತುರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ನಿಜ, ಕುರಿಮರಿ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ವರ-ನಿಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ವರ್ಜಿನ್ ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜ ಶುಕರ್ ಅವರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕನಸುಗಳನ್ನು ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಶೋಲೋಖೋವ್ ಎಷ್ಟು ಹಸಿವಿನಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: “ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಮ್ಯುನಿಯನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯತಮೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ರಾಶಿಯಂತೆ, ಹೌದು ನಂತರ ಅವರು ಈ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಲೆಯಿಂದ ಟೋ ವರೆಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಚಮಚ ತಿರುಗಲು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ”

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ. ಇದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ (3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು). ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ - ಅದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ತುಂಬುವುದು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ತಲೆ

ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭರ್ತಿ - ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ ಏಕೆ ಅಲ್ಲ?

ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಸುಮಾರು 2.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ - ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೂರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಲೆಗಳು ತೇವವಾಗದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಟಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ಅದೇ ನಿಜ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆಯೋ ಅಷ್ಟು ಬಾಣಸಿಗರು ಇದ್ದಾರೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೀಮ್ಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ...

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ dumplings

ರಾಜಧಾನಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದರೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರಿ - 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಫ್ರೈ 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು dumplings ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕುಟುಂಬದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಕೆಲವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.

ಅದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು. ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಮೂನ್‌ಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ dumplings ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದೇಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ!

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೋಮಾರಿತನವು ಪ್ರಗತಿಯ ಎಂಜಿನ್ ಆಗಿದೆ

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವರು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವರು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

450 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings. ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳು, ವಜ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ dumplings ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ!

ಸೋಮಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ತೇಲುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ dumplings ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ dumplings ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ಕಾಸಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆಯೇ? ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಅವರು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೆನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಸರಳ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ "ಡಫ್", "ಪಿಜ್ಜಾ", "ಪೆಲ್ಮೆನಿ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ).

ಸಲಹೆ
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಂತೆ ಸುರಿದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಲಹೆ
ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ dumplings ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರುದಿನ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಪೋಷಣೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 90 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 9 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೊರಕೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು dumplings ನಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಕಠಿಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
6. dumplings ಮಾಡಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
7. ನೀರಿನಿಂದ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ dumplings ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಮೇಲ್ಮೈ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ dumplings ಕೆಫಿರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್-ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೇಲುವ ಮತ್ತು ಊತ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ
ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೌಕ್ಸ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 3 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ಗಳು);
• 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಸಲಹೆ
ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಗಾಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು).
2. ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು - ನಯವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ dumplings ಕೆತ್ತನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಲಹೆ
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಲಾವಾಶ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಅದರಿಂದ dumplings ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ನಯವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಸಹ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಮೊಸರು ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಮಾಡಬಹುದು. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ, ಅಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2-3 ಸ್ಟ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (55 ಗ್ರಾಂ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್;
• ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ dumplings ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜಬೇಕು.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಿದ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ "ಗಾಳಿ" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
8. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸುವಾಗ ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, "ಕಷಾಯ" ದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
10. ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ, 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು "ರಂಧ್ರ" ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಒಂದೂವರೆ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.
11. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ! ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

✓ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

✓ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;

✓ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;

✓ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

✓ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ (ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪ್ಪು (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಬೇಯಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಇದೆ), ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇದ್ದಂತೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ).

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (ಬಹಳ ಬಿಸಿನೀರು) ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ).

ಸಲಹೆ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೆತುವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.

dumplings ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು (ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಮತ್ತು dumplings ಅನ್ನು choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ dumplings ಮತ್ತು dumplings ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ dumplings ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!