ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್. ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈ ಸೇಬು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಚಲನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಷ್ಕಾಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು. ವಾಲ್ನಟ್ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು "ಪಫ್" ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 400 ಗ್ರಾಂ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3 tbsp. ಎಲ್.
- ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 1.5 tbsp. ಎಲ್.
- ವಾಲ್ನಟ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹುಳಿ ವಿವಿಧ) ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡಬಲ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಮುಂದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕರಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ (ಸುಮಾರು 30x35 ಸೆಂ) ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪದೆ. ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ರೋಲ್ನ ಬದಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:
ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.
ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಲಿ.
- ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕರಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ 2 ಸೆಂ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ.
- ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ (ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು)
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಪಲ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ, ಬಲವಾದ, ಹಸಿರು)
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು)
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ನಂತರ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಆವಿಯಾದಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.
- ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಯತದ ಗಾತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 35 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದು ರಚನೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂಚುಗಳಿಂದ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಬೇಕು.
- ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪದರದ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.
- ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಲಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಂದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಂತರ ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ.
- ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಈಗ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅಂಚಿನಿಂದ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುವಾಗ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಇರುವ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (500 ಗ್ರಾಂ)
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಬಿಡಬಹುದು.
- ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
- ಕತ್ತರಿಸದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಪಕ್ಕದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ 3-4 ಸೆಂ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಚ್ಡ್ ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹೊಡೆದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಹಾಕಿ.
- ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪದರದ ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳು.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಗಲ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪದರ (15*20 ಸೆಂ)
- ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು) - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಪದರಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತೆಳುವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ರೋಲ್ನ ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು?
ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಗಮಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ Apple strudel ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಯೋಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ನಿಜವಾದ ಚತುರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಏನು ಒಳ್ಳೆಯವರು!
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ - ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಮಡಚಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಪಡೆಯಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿರುಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 190-200 ಡಿಗ್ರಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಆದರೆ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸರಳ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು. ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
0.25 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಅಡುಗೆ
1. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸೋಣ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ರಿಂದ 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ಬೇಸ್ ಕುಸಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ತಂಪಾಗುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.
7. ತಿರುಗಿ. ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
9. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ನಟ್ಟಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
0.13 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳು;
30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
ಪಿಷ್ಟದ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು.
ಅಡುಗೆ
1. ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣದಲ್ಲ. ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
4. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
5. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
8. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
10. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.3 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಅಡುಗೆ
1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೂರಣದ ತಯಾರಿ ಅಷ್ಟೆ!
2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ನಾವು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಲಾಗ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದ್ದವಾದ ರೊಟ್ಟಿಯಂತೆ ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ 3 ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
8. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
10. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ
1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಮುಕ್ತ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
0.4 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
0.1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳು;
1 ಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕ;
ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ;
ಅಡುಗೆ
1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವದಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಿಂಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.26 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
3 ಸೇಬುಗಳು;
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ;
0.5 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ
1. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದೀಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ತೇವಾಂಶವು ಮೊದಲೇ ಆವಿಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
4. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮೂರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಈ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
10 ಸೇಬುಗಳು;
150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ವೆನಿಲ್ಲಾದ 1 ಪಿಂಚ್;
3 ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ.
ಅಡುಗೆ
1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೀಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
6. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಕೂಲ್, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಾರದು.
ಸೇಬುಗಳು ಇಲ್ಲವೇ ಅಥವಾ ಕೆಲವೇ? ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಂತಹ ನೆಲದ ಲವಂಗಗಳು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ, ಅವಳು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾಳೆ. ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕೇ?
ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಕುಕೀಸ್, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೀಜಗಳು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗೆ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ವಿವರಣೆ
ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ, ಯುರೋಪಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಯುವಕರಿಂದ ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಕೇಕ್ನ ನೋಟವು ಸೌಕರ್ಯದ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನೇಹಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು. ಸೇಬುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ಜನನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1814 ರಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಯೆನ್ನಾ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯದ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಲೈಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಟೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಸಿದವು. ನಂತರ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.
ನೀವು ನಿಜವಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಂತೆ ಭಾವಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
(2 ಹಾಳೆಗಳು) -
(0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) -
(2-3 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು) -
(2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) -
(2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) -
(2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) -
(0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ) -
(2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) -
(1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) -
(1 ಪಿಸಿ.)
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಮೊದಲು, ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ರೋಲ್‌ಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಎರಡೂ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ದೇಶದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ವಿಯೆನ್ನಾ ಸಿಟಿ ಲೈಬ್ರರಿಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಸೇಬಿನಂತೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಒಮ್ಮೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು.
ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕರ್ತೃತ್ವಕ್ಕೆ ಹಕ್ಕು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ನಾವು ಹಾಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್-ಜರ್ಮನ್ ಪಫ್ ರೋಲ್ ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಕೋಪ್ಸ್, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೆರ್ರಿ ಶ್ವೀಕ್‌ನ ಸಾಹಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫ್ರಾಯ್ಡ್‌ನನ್ನು ಟೀಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಾಲ್ಡ್‌ಮುಲ್ಲರ್‌ನ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಸ್‌ನ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ವಾಲ್ಟ್ಜ್ ರಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಯುಗ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಭೂಮಿಗೆ ಇಳಿದರೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಕೇವಲ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಲೌಕಿಕತೆ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾಕ್ಕೆ ಬರುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಏಕೆ ನೆಚ್ಚಿನದು? ಯಾಕೆಂದರೆ ಅದೊಂದು ಹಾರ್ಡ್ ರೋಲ್. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬೇಕು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ನಾವು ಏನನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕು
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಎರಡು ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚೆಂಡಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಿಧೇಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಔಟ್
ಕಠಿಣವಾದ ಭಾಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಶಿಲ್ಪಿಗಳು ಅಥವಾ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿಗಳಾಗೋಣ! ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅಂಚು" ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಸಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲಸದ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಜಯೋತ್ಸವದ ಆರಂಭ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ! ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್‌ಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು. ನಂತರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
