ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಜೀವನ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ "!iɯʎdʞ in ʞɐʞ" ಈಗ ಸೇರಿ!

ಅಡುಗೆ, ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್,

15 ಸಾವಿರ ಸದಸ್ಯರು

ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಮೂಲ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ! ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪೀಸ್ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 3-4 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸವಿಯಲು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3-4 "ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್" ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋ ಹಂತ 1 ಗಟ್ ಹೆರಿಂಗ್.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ - ಫೋಟೋ ಹಂತ 3 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ - ಫೋಟೋ ಹಂತ 4 ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇದೇ ರೀತಿಯ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್" ಮುಖ್ಯ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಠ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಿಷಾದನೀಯವಾಗಿ, ಇಂದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಕರ ಕುತಂತ್ರದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವವರು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೀನುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂಗಡಿಗೆ "ಪಡೆಯಬೇಕು" ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಡಗಿನಲ್ಲೇ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೂ ಸಹ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಲುಷಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು; ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಗಳಿಲ್ಲ (ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದು ಸಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ); ಹೆರಿಂಗ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಶವಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಬೆನ್ನಿನ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಹೆರಿಂಗ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಲೆ, ಕಿವಿರುಗಳು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 450 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್; ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ; ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ; ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು; ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು; ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್; ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ; ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ; ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು; ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೇವೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ): ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳು; ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ; ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ) ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ; ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಕೆನೆ ಒಂದು ಚಮಚ; ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ (ಒಂದು ಗಂಟೆ): ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ-ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಂಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು; 6% ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿ (ಅಕಾ: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್); 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 350 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು; ಆರು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು; ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು; ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಆರು-ಎಂಟು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡು; ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಒಂದು ಡಜನ್ ಬೇ ಎಲೆಗಳು; ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳು (ತಲಾ 0.5-1 ಸೆಂ). ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಹದಿನಾರು!) ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಅಗಲವು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು). ಪದರಗಳು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರೆಸ್) ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಚಲಿಸದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಲಘುವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂರು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು; ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ; ಕಾಲು ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ; ಒಂದು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ; ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು; ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ; ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು; ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ; ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ); ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್. ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 350 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್; ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು; ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ; ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ; ಎರಡು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ; ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ; ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳು; ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು; ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ; ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ (ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!). ಈಗ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಅಗಲ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಮೊದಲ ಹೆರಿಂಗ್ ಪದರ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ), ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ "ದಪ್ಪ" ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜಾರ್ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬೇ ಎಲೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ತಿಂಡಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಹಸಿವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿನಂತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತೋರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಸ್ವತಃ ಹೊಗಳಿಕೆಗೆ ಮೀರಿದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ವೀಣೆ ನೆನಪಿಸುವ ಕಾರಣ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಸೇವೆಗಳು: 3-4

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 129 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 11 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 129 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ಬಾರಿ
• ಕಾರಣ: ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ತಿಂಡಿಗಳು

ಮೂರು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು
• ನಿಂಬೆ - 1/1, ತುಂಡುಗಳು
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನನ್ನ ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ - ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಲೈಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ½ ನಿಂಬೆ
• ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಬೇ ಎಲೆ - 3 ವಸ್ತುಗಳು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಗಿರಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಮಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸಾಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
7. ಹೆರಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಠಿಣ ಭಾಗವು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಎರಡು. ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಮೀನು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮೀನು ತಿಂಡಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ (ಪೇಸ್ಟ್), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಮೀನಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:

• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ. "ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್" ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. "ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು (ಹೆರಿಂಗ್ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ).

ಡಚ್ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಆದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಡಚ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಡಚ್ಚರು ಬಂದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಡಚ್ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೀನು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಚ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಡಚ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾರ್ವೆ

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಮೀನು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು!

"ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್" ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. "ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತರು.

"ಹೆರಿಂಗ್ ಇನ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. "ಹೆರಿಂಗ್ ಇನ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವಳು ನಮ್ಮಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್" ಫೋಟೋಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್" ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೆರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಟೇಬಲ್: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ! ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿದ ಜನರಿಗಿಂತ ಯಾರು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರು ... ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಗ್ಲೇಜಿಯರ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೊಗಸಾದವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

350 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್

½ ಸ್ಟ. ಶುದ್ಧ ನೀರು

1/3 ಸ್ಟ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳು

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳು

2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಚರ್ಮದ ಮೊದಲ ಪದರ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬೇ ಎಲೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಲು ಕೊನೆಯದು.

2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ.

1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಗೆರ್ಡಾ ಹೆರಿಂಗ್

ಅವರು "ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಅವರು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಫ್ಜೋರ್ಡ್ಸ್ ತೀರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲು ಕೋಮಲ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸಾವಿರಾರು ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಒಂದು ದಿನ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದರು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಗೆರ್ಡಾ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

1/2 ಸ್ಟ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

1/4 ಸ್ಟ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ

1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ

1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1/2 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

1/2 ಸ್ಟ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಎಟಿಕ್ಕಾಸಿಲಿಯಾ

ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಎಕ್ಸೋಟಿಕ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಗೌರವವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ರೋ

2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

½ ಸ್ಟ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

1 ಸ್ಟ. ನೀರು

1 ಸ್ಟ. ತಾಜಾ CRANBERRIES

1/2 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ

3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

5 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು

3 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆರಿಂಗ್, ತುರಿದ ಬೇರುಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಜೇನು ಹೆರಿಂಗ್

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವವರೆಗೂ ವಿಚಿತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗೆ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೀನು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಕ್ಕದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

2 ಈರುಳ್ಳಿ

2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಲಿಂಡೆನ್, ಅಕೇಶಿಯ, ಮಿಶ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು)

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬ್ರಾಂಡಿ

½ ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1 ಸ್ಟ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು

ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಐಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡರ್‌ಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಉತ್ತರದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಏನಿತ್ತು. ದೂರದ ಸಾರಿಗೆಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಲುಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಕ್ಷಿಣದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಿಟೀಲು ನುಡಿಸುವವರು ಅವರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

1.5 ಸ್ಟ. ನೀರು

1/3 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ

10 ಲವಂಗ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

1 ಬೇ ಎಲೆ

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಬ್ಬಿದ ಲವಂಗ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.