ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕೊರಿಯನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಬಾಣಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ನೀಡಬಹುದು.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇವೆಗಳು: 10
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ:
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ 300 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಲಘು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೂಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ದಿನದಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘುವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
- ಬಾಣಗಳನ್ನು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಖಾಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ:
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ತಲೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ಗೆ ಇಳಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿಂಡಿ 2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಬಾಣಗಳನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಾಣಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಅದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಂತಹ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ, ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಲಹೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾಗಬಾರದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಲೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9% ಮತ್ತು ನೀರು, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು.
ಹಂತ 1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಐಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಹಂತ 2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಹಂತ 3. ತಣ್ಣನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ - 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9% (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ).
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಂತ 1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಲವಂಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಂತ 2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿನ ಕೆಳಗೆ 1.5 ಸೆಂ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, 0.5 ಲೀ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 0.5 ಲೀ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಂತ 1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಂತ 2. ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ 1.5 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಐದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪಿ.ಎಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.
ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಂತ 1. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹಂತ 2. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹಂತ 3. ವಾರ ಕಳೆದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
ಹಂತ 4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸಸ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:
- ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ದೀರ್ಘ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕನಿಷ್ಠ 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇವುಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಣಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 550 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಮಡಕೆ, ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು.
ಅಡುಗೆ
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಬಾಣಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನ ಸರಳ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರ್ಣ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಉದ್ದ ಮತ್ತು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಣಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ
- ಬ್ಲಾಂಚ್ ಬಾಣಗಳು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಣಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ
- ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ದ್ರವ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಣಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
ಅಡುಗೆ
- ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಣಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ.
ಅಡುಗೆ
- ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ.
- ಡಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಣಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 550 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು.
ಅಡುಗೆ
- ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ).
ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಸುಮಾರು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅಪರೂಪದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುರುಕುಲಾದ, ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್ (200-250 ಮಿಲಿ), ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (800 ಮಿಲಿ - 1 ಲೀಟರ್). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
"ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಇಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ತಲೆಯ ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಭವನೀಯ ಕೊಳಕು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ).
ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆ ನಿರೋಧಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ತೀವ್ರವಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು) ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಟ್ಟವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ - ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ; ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಅಥವಾ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ).
7 ದಿನಗಳು ಕಳೆದಾಗ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ), ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ತುಂಬಿಸಿ. /3. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ(ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುರುಕಲು ಇರಬಹುದು).
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದರೂ), ಅದರ ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ (ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಚಿತ್ರಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ, 250 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ).
ನಾವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಹಲ್ಲುಗಳು ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ: 
ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಜಾರ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇವಲ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ):
ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು:
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ:
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ:
3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ:
ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು; ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ (ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕುಕ್ಸು / ಕುಕ್ಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್)."
ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೌದು, ಅವರು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವರು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 5.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೂಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
- ನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಲಘು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನೀವು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಂತಾದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಗಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮತ್ತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್": ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೇನು ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ
