ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಗಾಳಿಯಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಅದು ಏನು?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಎತ್ತುತ್ತವೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ರಚನೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಘಟಕಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಘಟಕಗಳು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಲರ್ ಇದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಈ ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗೆ ಬದಲಿ ಯಾವುದು?

ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ಕಲ್ಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಮೋನಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ?

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಲಾಗುವುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಣ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಅಂಶಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಹಿಟ್ಟು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿ? ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವೈಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಇದು ವೈಭವ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಏನು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್- ಇದು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸೋಡಾ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಪೈರೋಫಾಸ್ಫರಸ್, ಆರ್ಥೋಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ದುರುಪಯೋಗದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಪೂರಕಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲು ಸಾಕು, ಅಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್.ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು: ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಆಮ್ಲದವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ಗೆ ಅಂತಹ ಬದಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ನೀವು ಅನುಪಾತವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಣ್ಣವು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ..

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆರು ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಡಿಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತೇವಾಂಶವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನರ್ಹತೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.ಸೋಡಾ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅವರು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಐದು ಗ್ರಾಂ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ಗಿಂತ ಸೋಡಾ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ಕಾರಣ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಓವನ್ ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ಬೇಕಿಂಗ್ನ ನೋಟ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ “ಸೋಲ್” ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಏಕೆ ಬೇಕು?

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ.

• ಮೊದಲನೆಯದು ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಇದರ ಚಯಾಪಚಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೆಯ ವಿಧವು "ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್" ಅಥವಾ "ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದನ್ನು ಮುಂದೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ DIY ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ "ಫ್ಲಫರ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅಮೋನಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ (ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅಮೋನಿಯಂ), ಇದು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವಾಗ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಸೋಡಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಕ್ರೀಂ ಆಫ್ ಟಾರ್ಟರ್ ಒಂದು ಪುಡಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ¼ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 2/3 ಟೀಚಮಚ ಟಾರ್ಟರ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದ ತಟಸ್ಥೀಕರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ತಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಭವ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮಾಡಬಹುದು! ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳ ವಿಧಗಳು

1. ಸ್ವಯಂ-ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಖಾಲಿಜಾಗಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಂದರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
3. ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು. ಇವುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅನಿಲಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜೈವಿಕ (ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪುಡಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪುಡಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಭವ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಿಲ್ಲರ್ನಂತಹ ಘಟಕವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಫಿಲ್ಲರ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವತಃ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೃತಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಒಂದೇ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳಾಗಿವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ 12 ಷೇರುಗಳು (ಯಾವುದೇ: ಗೋಧಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಅನುಕೂಲಕರ ಡೋಸಿಂಗ್ಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಸೋಡಾದ 5 ಷೇರುಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಷೇರುಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ನೀರು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶಗಳಿದ್ದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರಸಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಡಾ ಸ್ವತಃ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೈ, ಬನ್, ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 4-6 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಟೀಚಮಚವು 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾವಾಗಿ, ಅವರು ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು (ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದರೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತಯಾರಕರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಹ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಘಟಕಗಳ ಘಟಕಗಳು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಅದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಒಂದು ಸರಳ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕಂಟೇನರ್ (ಒಂದು ಜಾರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜು), ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನ (ಚಮಚ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ) ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತೇವಾಂಶವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬರುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ) ಹಾಕಲು ಅದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಟೀಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಅಳತೆಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಪ್ರತಿ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು 20 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈಗ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ (ಒಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ (ಒಣ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ). ಮೇಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಮುಖದ ಮೇಲೆ, ಸಾಧಾರಣ ಆದರೂ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವೈಭವ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲಿ!