ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ?

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಕ್ವಟೋರಿಯಲ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಮತ್ತು ವೆನೆಜುವೆಲಾ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಬೆಳೆದಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳ ನೆಡುತೋಪುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗತೊಡಗಿದವು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಖಂಡದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಆಫ್ರಿಕಾವು ಪ್ರಪಂಚದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ 69% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡಿ ಐವರಿಗೆ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನ - 30%

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರು ಅಂತಹ ದೇಶಗಳು:

• ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ;
• ಗನ್ನಾ;
• ಬ್ರೆಜಿಲ್;
• ಈಕ್ವೆಡಾರ್;
• ಕ್ಯಾಮರೂನ್;
• ನೈಜೀರಿಯಾ;
• ಮಲೇಷ್ಯಾ;
• ಕೊಲಂಬಿಯಾ.

ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಪ್ಲಸ್ ಇಪ್ಪತ್ತೆಂಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಸ್ ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದು ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಳೆಗಾಲದ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೋಕೋವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ದಣಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕಂಬಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವ ಮಚ್ಚೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ. ಅವು ಬೆರ್ರಿ-ಆಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಉದ್ದದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ರೇಖೆಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಬೀಜಗಳ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಫ್ರಿಕಾವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕಾವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ತೋಟಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳ, ಕೊಯ್ಲು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: "ಕ್ಯಾಮರೂನ್", "ಗಾನ್ನಾ", "ಬ್ರೆಜಿಲ್", ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೋಕೋ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಈ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತ, ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೋಕೋ) ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಹಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ (ಪಾಕಶಾಲೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ) ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮರವು ಮಾಲ್ವೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಥಿಯೋಂಬ್ರೋಮಾ ಕುಲದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದರ ಜೀವಿತಾವಧಿ ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

• ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 15 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
• ಮರದ ಕಿರೀಟವು ಬಹಳ ಹರಡುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳು.
• ಕೋಕೋ ಹೂವುಗಳು ಬಲವಾದ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಸಗಣಿ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಭಾಗವು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿವೆ - ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, 12 ಪಿಸಿಗಳವರೆಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವರು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 300 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ;
• ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು - ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತೈಲಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (565 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು 50% ಆಗಿದೆ.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ?

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹವಾಮಾನ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಆರ್ದ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರು ನೈಜೀರಿಯಾ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಘಾನಾ. ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಬಾಲಿ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುಮತಿಸುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ತೋಟಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಕಂದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಾಸೋಸ್ಪಾಸ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜಿಗಳನ್ನು

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಟಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ತುದಿಗಳನ್ನು "ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ".

ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು;
• ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು;
• ಕೆಮ್ಮು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಕ್ಷಯರೋಗ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5 ರಿಂದ 10 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತೈಲವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ದೃಢಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇತರ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದದ್ದು;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ;
• ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು:

• ಕಚ್ಚಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜಾಮ್);
• ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಡೋಸ್ ನಂತರ ನೀವು ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಹವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಮೂಲಕ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ಹಾಲು, ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 1 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ತುರಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮೊಸರು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾರು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೇಗವರ್ಧನೆಯು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸುಧಾರಿತ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು;
• ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೈಗ್ರೇನ್ಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ವಾಸೋಸ್ಪಾಸ್ಮ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಪಾತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ತಿನ್ನುವ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ ಶೋಚನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ನೀವು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ಕೋಕೋ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ), ಸ್ಟೆರ್ಕುಲೀವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಬಹುತೇಕ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಸಸ್ಯವು ಪಳಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಎಂಬುದು ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕ್ ಅರ್ಥ "ದೇವರ ಆಹಾರ". ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ಖಾದ್ಯಗಳು ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ, ಹಾರ್ಡ್ ಬಾರ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಆನಂದವಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಮೆರಿಕಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಓಷಿಯಾನಿಯಾದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಆಫ್ರಿಕನ್ ರಾಜ್ಯಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು. ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 70% ವರೆಗೆ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಘಾನಾ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ದೇಶದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ - ಅಕ್ರಾ - ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಕೋಟ್ ಡಿ ಐವೊಯಿರ್) ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 30% ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಆಟಗಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೈಜೀರಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಕ್ಯಾಮರೂನ್, ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾದಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಕೋಕೋಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಂಬಲಾಗದ ಸಿಸ್ಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರ - ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಕಾಡಿನ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೆರಳು ಮತ್ತು ತೇವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು + 24 ರಿಂದ + 28 0 ಸಿ ವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಫಲವತ್ತಾದ, ಸಡಿಲವಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಇದು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಳೆಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಮೇಲಾವರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೆಜಾನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮಳೆಗಾಲದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನದಿಯ ಉಪನದಿಗಳು ತಮ್ಮ ದಡಗಳನ್ನು ತುಂಬಿ, ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಆಳದ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರೋವರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ.

ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು

ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ತಾಪಮಾನವು 21 0 C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 40 0 ​​C. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ನೆಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾವುಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಮರಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮರಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ವಿವರಣೆ

ಸರಾಸರಿ, ನೇರ-ಕಾಂಡದ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರಗಳ ಎತ್ತರವು 6 ಮೀಟರ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು 9 ಮತ್ತು 15 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಏನೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾಂಡಗಳು (ಹಳದಿ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಳತೆ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ) ಕಂದು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಶಾಖೆಯ ದಟ್ಟವಾದ ಕಿರೀಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಳೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೆಡುವಿಕೆಗಳ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮರಗಳು ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಆಯತಾಕಾರದ-ಅಂಡಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪರ್ಯಾಯ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರ, ಸಣ್ಣ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಪುಟದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅವು ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಚ್ಚ ಹಸಿರಿನ ಮೂಲಕ ಕೇವಲ ಸ್ರವಿಸುವ ಬೆಳಕಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ದೈತ್ಯ ಎಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ (ಎಲೆಗಳು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ). ಇದು ಏರಿಳಿತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದೋ ಪದದ ಎಲೆಗಳು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಉಲ್ಬಣವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಚನೆಯು ಸಸ್ಯದ ಜೀವನದ 5-6 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು 30-80 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. 12 ವರ್ಷಗಳ ಜೀವನದ ನಂತರ ಹೇರಳವಾದ ಫಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ತೊಗಟೆಯ ಮೂಲಕ ಬಲವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅಸಹ್ಯಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮಿಡ್ಜಸ್-ಪರೋಪಜೀವಿಗಳು. ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹತ್ತು ಚಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಬೀಜಗಳು

ಅವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು 4 ತಿಂಗಳುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ಮಾಗಿದ ಕಾರಣ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅವಮಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 5-20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 200-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, 30-50 ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಟೋನ್ಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾದಾಮಿ-ಆಕಾರದ ಬೀಜವು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಉದ್ದದ ಸಾಲುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋತಿಗಳು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನೀರಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹೀರುತ್ತಾರೆ, ಮಾನವರಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ - ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದನೆಯ ಕಂಬಗಳಿಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು, ಹಲಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದಾಗ, ಕೋಕೋ ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು 2 ರಿಂದ 9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳ ಗಾತ್ರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಕಂದು-ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಗಳ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ರಸಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮರದಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು - ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ, ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದು, ವಿವಿಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಮಾನವೀಯತೆಗೆ ಎರಡು ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತೈಲ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಏಜೆಂಟ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೋಕೋ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಗಮ್, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಥಿಯೋಬ್ರೋಮಿನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಟೋನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ರೋಗಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಮನಗೊಳಿಸಲು. ಅವರು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೀರಾ? ಅಯ್ಯೋ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರವು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಆ ನಿಗೂಢ ಹಣ್ಣು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಇದನ್ನು "ಕಾಬ್" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಫ್ರೆಂಚ್ - "ತಲೆ", ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯನ್ನರು - "ಕೋಕೋ ಬಾಕ್ಸ್". ಬಹುಶಃ ಇದು ದೊಡ್ಡ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ? ನಾವು ಊಹೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ತಿರುಗೋಣ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಣ್ಣು ಎಂದರೇನು?

ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋ ಮರವು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ತೋಟದ ಸ್ಥಳ, ಕೃಷಿಯ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಹೂವುಗಳು, ಇದರಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಅಂತಿಮವಾಗಿ "ಕಾಬ್ಸ್" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. 12-15 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಮರವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 30 "ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು" ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವರು ರಗ್ಬಿ ಆಡಲು ಕ್ರೀಡಾ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತೂಕವು ನಿಯಮದಂತೆ, 450 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ತೂಗುತ್ತದೆ!

"ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಲ್" ನ ಉದ್ದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಿಂಗಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಅದು ಒರಟು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಅಗಾಧ ಗಾತ್ರದ ಉದ್ದವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ದಶಕಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಹಸಿರು ಬದಿಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾಚಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮಾಗಿದ "ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣನ್ನು" ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು-ಬ್ಲೇಡ್ ಮಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸೋಣ. ವಿಚಿತ್ರ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಾಸನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ...

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ನಾರಿನ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ತಿರುಳು. ಅದರೊಳಗೆ ಐದು ಬೀಜದ ಕಾಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಾದಾಮಿ-ಆಕಾರದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಸಹ ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಇದು ಕೆಂಪು, ಕಂದು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ 40-60 ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು!

ಆದರೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತಿರುಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 4-7 ದಿನಗಳು), ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಕೋಚಕ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವರು ಒಣಗಿಸುವುದು, ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಶ್‌ಕಾಕೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಓದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ​​ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಚಾಕೊಲಾಟ್ಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, "ಕಹಿ ನೀರು". ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಇದೇ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ, ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದರು. ಅವರ ಸಂಪನ್ಮೂಲದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಇಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಮರದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ- ಬೀನ್ಸ್. ಕೇವಲ 1 ಕೆಜಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಸಣ್ಣ ಗುಂಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬೇಕು, ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮರವು ಗರಿಷ್ಠ 5 ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರಗಳು

ಒಂದು ಮರದ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 15 ಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ. ಸಸ್ಯವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೋಟಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾವು ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಮರಗಳು, ರಬ್ಬರ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರವನ್ನು ನೆಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ: ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಅದು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲ ಹೂವುಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ನೆಟ್ಟ 6 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಆದರೆ ನಂತರ 40 ರಿಂದ 80 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಂಡದ ತೊಗಟೆಯಿಂದಲೂ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ (30-50 ಬೀನ್ಸ್) ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ವರ್ಷ, ಒಂದು ಮರವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರಗಳು ಮನುಷ್ಯರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿವೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸದ ಉದ್ಯಮಗಳಿವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಚೆಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೈಯಾರೆ ಮಾತ್ರ.

ವಿಶೇಷ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ನಂತರ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಕಂದು-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ, ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗುತ್ತಾಳೆ. ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಆಟಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲಿಪಿಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸುಮಾರು 300 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

1. ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
3. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮಧುಮೇಹದ ರೂಪವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಋತುಬಂಧವನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಮೈಬಣ್ಣವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್

ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆ ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಅಂತಹ ಹಣವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ moisturizes, ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹಸಿದಿರುವಾಗ ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಿನ್ನಿರಿ. ಕೋಕೋಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪುಡಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದೇ?