ಐಸಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಜೊತೆ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಅಲ್ಬುಮಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳು )

ಐಸಿಂಗ್ "ಮೆರಿಂಗ್ ಪುಡರ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ "ಮೆರಿಂಗ್ ಪುಡರ್";
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಂಶ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಹರಡದಂತೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಐಸಿಂಗ್

ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರದ ಕಲೆ ಹೊಸ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕರಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಮ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಐಸಿಂಗ್ (ಶುಗರ್‌ವೇಲ್) ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಗವಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು:

• ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು;
• ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ;
• ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಮತಟ್ಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ವಕ್ರರೇಖೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು;
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಶುಗವಾಲೆ ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸೆಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶುಗವಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಮುರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ರಿಬ್ಬನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಭರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಕೆಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಆಯ್ದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾದರಿಯ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ತಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಚೀಲವನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕೋನ್ನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ನೀವು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ವೃತ್ತಿಸಬೇಕು, ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಕೆಚ್ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ರೂಪವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರದ ನೆಲೆವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಫ್ಲಾಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಗೋಳಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಬಲೂನ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಐಸಿಂಗ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೂವು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಅಂಶಗಳು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಮೀರಬಾರದು.

ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ) ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ.

ಮುಗಿದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶೀತದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಲಂಕಾರ

ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ (ಗಾನಚೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ. ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಸಹ ನಮಗೆ ಬಂದವು: ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್. ಇವುಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯೊಂದಿಗೆ, ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ - ಅದು ಏನು?

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ, ಈ ಪದವನ್ನು "ಐಸಿಂಗ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು "ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್" (ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್). ಐಸಿಂಗ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ರಾಜರ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಇದು ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಬಾಹ್ಯರೇಖೆ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಗಾಳಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ - ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಆಭರಣ ಮತ್ತು ಲೇಸ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕರು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಕಿಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಕು. ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಐಸಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಸರಿ?

ಸ್ಥಿರತೆ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಕಟ್ನ ಕುರುಹು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಮತ್ತೆ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೋಲಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಕುಕಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮತ್ತು ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೇವಲ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖೀಯ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಐಸಿಂಗ್ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಚಮಚದ ತಿರುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
• ಘನ ಶಿಖರಗಳು. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೆರುಗು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದ, ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ನಂಬಲಾಗದಂತಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಬಣ್ಣ

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೇಕಾದ ನೆರಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯ ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ - ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ವಿದ್ಯುತ್ ಗಿರಣಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಥಿರತೆ

ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಂಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಉಳಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆರ್ದ್ರ, ತುಂಬಾ ಸರಂಧ್ರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಂತಹ ಮೆರುಗು ಘಟಕವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಮೆಗಳ ರಚನೆ

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೃಹತ್ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಾಗಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿರುವ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೂವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು; ಚಿಟ್ಟೆಗಳು - ಪುಸ್ತಕದ ಪದರದ ಮೇಲೆ (ಅವು ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಬೀಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ).

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು: ಬೂಟುಗಳು, ಗಾಡಿಗಳು, ಮನೆಗಳು, ಗೋಪುರಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು 12 ಗಂಟೆಗಳು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಒಣಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಬೃಹತ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಅಂಕಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಾಗಗಳು ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲವೇ? ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಂಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಮೆರುಗು ಒಣಗಲು ಗಾಳಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಅಂಕಿಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ - ಐಸಿಂಗ್ ಲಿಂಪ್ ಮತ್ತು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ. ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಲೇಪಿತ - ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಗಾನಚೆ.

ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು

ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಹಾಯಕ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಏನು? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ - ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ. ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೇರ ರೇಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕರು ಐಸಿಂಗ್ ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಸಿರಿಂಜ್ನಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಡ್ರಾ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸರಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾದರಿ ಅಥವಾ ಅದರ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಅಲಂಕಾರಗಳು

ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿಠಾಯಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಜರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಯಾಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು (ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಒಳ್ಳೆಯದು), ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು (ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳಿಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ (ಸುರಿಯಲು).

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಕೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಾಚಣಿಗೆಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ರೇಖೆಯ ಸುಳಿವುಗಳು ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ರಾಜರ ಲೇಸ್

ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ತೆಳುವಾದ ಲೇಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸಗಾರಿಕೆಯ ಖಾದ್ಯ ಮೆರುಗು ಅಲಂಕಾರ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಈ ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುದಿ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಲೇಸ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು.
• ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಸಿಂಗ್: ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ಗುಮ್ಮಟದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಗಾಳಿಯ ಲೇಸ್ ಅಥವಾ ಆಕಾಶಬುಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಉತ್ತಮವಾದ ತುದಿ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಕವಲೊಡೆದ ದಾರದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಣೆಯಿರಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆಂಡನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅಲಂಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ: ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ; ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು;

- ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಒಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು; ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಗಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಲವಾದ (ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್) ಗ್ಲುಕೋಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕಾರ್ಯವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಆಭರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೂಚನೆ. ಕಾರ್ನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಗ್ಗಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತನೆಗಾಗಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಟೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಫೈಲ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೇಸ್ ಚಿಟ್ಟೆ).
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮೂಲಕ ತಲಾಧಾರದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ - ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ!)
ನಾವು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಫೈಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯ ಮುಂದಿನ ಡಬಲ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ತಲಾಧಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳು.
ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಟ್ಟೆ ರೆಕ್ಕೆ, ಸಸ್ಯ ದಳ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ವಜ್ರ), ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. , ಅಥವಾ ಪುಸ್ತಕದ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ನಿಮ್ಮ ಆಭರಣಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡನೇ ಪದರ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ವಿವರಗಳು:
"ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್" ಎಂಬುದು ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೃಹತ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಮ್ಲೀಕರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ರೀಮ್ ಟಾರ್ಟರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಗಾಗಿ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಲಾಧಾರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಅಂದರೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಲೇಸ್ನ ನಂತರದ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲ್ಬುಮಿನ್ (1 ಕೆಜಿ ಅಲ್ಬುಮಿನ್ 316 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅವರು ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳ ಬಣ್ಣ ಪುಟಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ "ಫೈಲ್" (ದಾಖಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೀಲ) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಇದು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕಾಗದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಬಿಗಿಯಾಗಿ" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ.
ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ನಂತರದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಪಾಲಿಮರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ).
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಲಿಮರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ತೈಲ ಬಣ್ಣದಂತೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವಾಗ.

ಐಸ್ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್.
ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು (ಐಸಿಂಗ್) ಕಾರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಫೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ).
ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಇದೀಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಐಸಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ಅದರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಐಸಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವರು ಒಣಗಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮಾದರಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲಾತ್ಮಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.
ರೇಖಾಚಿತ್ರ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ) ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು (ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ), ಹಾಗೆಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರ್ದ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಣೆ ಮಾಡುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ.
ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ 1-2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಆದರೆ +40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಒಣಗಲು (ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನ) ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ಹೂವಿಗೆ 1-2 ದಿನಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಸಾಕು.
ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಬಹುದು.
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು +40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ವೇಗವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ನೀವು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಬಾಗಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಪುಸ್ತಕದ ಹರಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ
ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ) ಇಳಿಜಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು (ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲ್ಲ) ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಗಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಗೋಳಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಬಲೂನ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸಿಂಗ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಆಕಾಶಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಡಿಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಆಭರಣವನ್ನು ತಲಾಧಾರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಜಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ತಲಾಧಾರದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಲಾಧಾರದ ಮೂಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಅಂಚಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ.
ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಐಫೆಲ್ ಟವರ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಆಭರಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ಒಣಗುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಆಭರಣಗಳ ಘನ ಪೂರೈಕೆಯು ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಐಸ್ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ಅವು ದ್ರವವಾಗುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ತೊಳೆದ ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಲೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಡುಗೊರೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನವವಿವಾಹಿತರಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರಿಂದ ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು
ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಐಸಿಂಗ್, ಶಿಖರಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪೌಂಡ್; ಸಣ್ಣ ಆಕಾಶಬುಟ್ಟಿಗಳು; ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ; ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಎಳೆಗಳು; ನಳಿಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅಥವಾ 2 ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್.
ನಾವು ಒಣಗಲು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬಲೂನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ರಬ್ಬರ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಬ್ಬಿದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಲು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಲೇಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು ನಾವು ಕಟ್ಟಿದ ತುದಿಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ 1 ನೇ ಸಂಖ್ಯೆ) ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 10-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಣಗಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಚೆಂಡನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಮಾದರಿಯ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಮೊಂಡಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಂಡಾದ ಬ್ರಷ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಬ್ಬಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಬಲೂನ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ!
ನೀವು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಬಲೂನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ, ನಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಬಲೂನ್ ಒಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.
ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಿಡಿಯುವ ಬಲೂನ್ನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮ ಚೆಂಡು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್, ಬೆರಳುಗಳು, ವಿವಿಧ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ! ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಹ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಚಿತ್ರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು!

ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತನೆಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಕೆತ್ತಬಹುದು!
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಕಣ್ಣು ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ!

ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಭಯಾನಕ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ!

ಡಿಸೆಂಬರ್ 27, 2014

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿತು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದ ಹೊರತು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾನು ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಮಾರಿಯಾ ಅವರು MK ನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಹಾಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವ ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೆಜಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತುಂಬಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಿಪ್‌ಗಳು (ನಾನು ಅದನ್ನು ಐಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ), ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ (ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

25 ಗ್ರಾಂ. - ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ

150 ಗ್ರಾಂ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು

1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

5 ಮಿ.ಲೀ. ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪುಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯವು ನಳಿಕೆಯ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ (ಇದು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬಹುದು). ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದಾದ ಉಂಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತರಹದ ಶಿಖರಗಳು (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ). ನೀವು ದುರ್ಬಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲಕಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು MK ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಕಲಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೆರುಗು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಇರುತ್ತದೆ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿತ್ರಗಳು-ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳು).

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 10-20 ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಉಳಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಒಣಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಂತರ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ? ಇದು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ದುಷ್ಟ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು) ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಿದುಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ 3-5 ಬಾರಿ ತನಕ.

ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಮೃದುವಾದ ಚಿತ್ರಗಳ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಿಖರವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಕೊಕ್ಕಿನಂತೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ, ಚಮಚವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಶಿಖರವು ಹಕ್ಕಿಯ ಕೊಕ್ಕಿನಂತೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಸೇರಿಸಿ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿತ್ರಗಳು-ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳು) ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮುಖ್ಯ ಚಿತ್ರ ರನ್ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ ಮೆರುಗು ತುಂಬಲು, ಮೆರುಗು ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ರೀತಿಯ ಚಮಚ ಆಫ್ ಬೀಳಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ. ಇಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ತೋಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ಹನಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮೆರುಗು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಗುರುತು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮುಖ್ಯ 3 ವಿಧಗಳು:

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿತ್ರಗಳು ಕಠಿಣ ಶಿಖರಗಳು, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಪಡೆಯುವುದು ಇದನ್ನೇ. ಈ ಮೆರುಗು ಹೂವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಚಿತ್ರಗಳು ಮೃದು: ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಾಗಿ ಶಿಖರಗಳು.

- ರನ್ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ ಮೆರುಗು: ಮುಖ್ಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು.

ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ವೃತ್ತ, ಹೃದಯ, ಕುಕೀಗಳ ಅಂದಾಜು ಚಿತ್ರಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮುದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ. ಕೈಗೆ ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು:

• ಯಾವಾಗಲೂ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಶೇಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಐಸಿಂಗ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಳಿಲು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಹರಳುಗಳು ನಳಿಕೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಇದು ಮೂಲತಃ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ), ನಂತರ 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 2-3 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹವಾಮಾನ ಅಥವಾ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹವಾಮಾನವು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹವಾಮಾನ ಅಥವಾ ಹವಾಮಾನವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (800-900 ಗ್ರಾಂ.). ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.
• ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರ. (ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ)
• ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನನಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಗಳು:

ನಳಿಕೆ 1 ಎಂಎಂ, 2 ಎಂಎಂ, ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಾನು 3 ಎಂಎಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿದೆ. 1 ಮಿಮೀ ನಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಐಸಿಂಗ್ನ ಬೀಳುವ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಅದರ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನಡುಗುವ ಕೈಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಗಿದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಂದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಹರಿಯಲಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಮಿಮೀ ರಂಧ್ರವಿರುವ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ಅಂಚನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಬೀಳುವ ನಿಯಮವು ನಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವರು ಮೊದಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆಮೃದುವಾದ ಚಿತ್ರಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬಿವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಗಡಿಗಳು ಬಹಳ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು, ನಳಿಕೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಟವೆಲ್ನಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಅಳಿಸಬಹುದು.

ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು:

ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಲರ್ ಹೀಲಿಯಂ ಡೈಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.