ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಸ್ತಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ! ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಇಂಜೆರೆಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್, ಈಸ್ಟ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಲಂಚಿಂಕಿ, ಇಂಡಿಯನ್ ದೋಸೆ, ಜರ್ಮನ್ ಪಿಫಾನ್‌ಕುಚೆನ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಇತರ ಭಾಷೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳೋಣ.

ಮತ್ತು ಅದು ಏನು?

ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೋಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದು ಏನೆಂದು ವಿವರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಿಶ್ವಕೋಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, "ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ." ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ, ಆಧುನಿಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೆಳುವಾದ ಲೇಸ್‌ನಿಂದ "ಘನ" ಮತ್ತು ದಪ್ಪದವರೆಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ದ್ರವ - ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ನೇರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು?

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡು ಚೀನಾವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅವರು ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಮಾದರಿಗಳು. ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕರು ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಜೆನಿಟಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 5 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕಾವ್ಯದ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ. ಇ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಇತಿಹಾಸ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪೇಗನ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗೋಣ. ನಮ್ಮ ಯುಗದ 1000 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಎಂದು ಕೆಲವು ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಮೂಲದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ: ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿಚಲಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಟ್ಟರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು - ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತಂದ ತ್ಯಾಗದ ಬ್ರೆಡ್, ಜೊತೆಗೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸ್ಮಾರಕ ಊಟ.

ಹೆಸರು ಹೇಗೆ ಬಂತು?

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, "ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ವಿಕೃತ "ಮಿಲಿನ್" ಅಥವಾ "ಮೆಲಿನ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು. ಅಂದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನೆಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪುಷ್ಕಿನ್ ಮತ್ತು ಚೆಕೊವ್ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನಿಲ ಒಲೆಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. 1925 ರಲ್ಲಿ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10,000 ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಇದ್ದವು. ಇತರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಅಲ್ಲ.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ "ಪಿಜ್ಜಾ"

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ನರನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದು ಏನು? ಇವುಗಳು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - “ಬೇಕಿಂಗ್”, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಗ್ಗೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಇಪ್ಪತ್ತರ ದಶಕದವರೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಯಶಸ್ಸಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ತನ್ನ ಮಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ರೈತರು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವರದಕ್ಷಿಣೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇರೇನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದೇ?

ಇಂದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಆಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೌದು, ನೀವು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವಾಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸರ್ಕಸ್ ಶಾಲೆಯಿಂದ ಜಗ್ಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ:

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾವುದು ಸರಿ?

ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಅಥವಾ ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ನೀವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, "ಬೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಹಾಗೆ ಹೇಳುವುದು ಸರಿ.

ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೇರ ಸಂಪರ್ಕ ತಾಪನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಆದರೆ ಪದಗಳಲ್ಲಿ - ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ದ್ವಿತೀಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಲೇಖಕ ಎಲೆನಾ ಒಗರ್ಕೋವಾನಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಿದರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಆಗಿದೆಯೇ?! ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆದರು

ನಟಾಲಿಯಾ ಟ್ರೋಶಿನಾ[ಗುರು] ಅವರಿಂದ ಉತ್ತರ
- ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಹುರಿಯಲಾಗಿದ್ದರೂ “ಬೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು” ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಏಕೆ ವಾಡಿಕೆ? ಇದು, ಬಹುಶಃ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ ...
- "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸು" ಎಂಬ ಸ್ಥಿರ ನುಡಿಗಟ್ಟು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅದರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಶಾಖದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುವಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಂದ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈಗಲೂ ಸಹ, "ಫ್ರೈ" ಎಂಬ ಪದದ ಬದಲಿಗೆ, "ಓವನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಜ್ಞರು "ಏಕೆ" ಎಂಬ ಉಲ್ಲೇಖ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. RU".

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಮರಿಯಾನಾ[ಹೊಸಬ]
ಫ್ರೈ

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ವರ್ತುಲ್ ಶೆರೆಮೆಟೀವ್[ಮಾಸ್ಟರ್]
ತಯಾರಿಸಲು

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಅಡ್ಮಿರ್[ಸಕ್ರಿಯ]
ತಯಾರಿಸಲು)

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಆಂಟನ್ ಇವನೊವ್[ಹೊಸಬ]
ಫ್ರೈ!

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಇಎನ್[ಗುರು]
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಸ್ಟಾರ್ಕ್[ಗುರು]
ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ನಾನು ಯಾನಾ[ಗುರು]
ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ .. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ))

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಹುಚ್ಚು ಮಂಕಿ[ಗುರು]
ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ.))

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಇನ್ನ[ಗುರು]
ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸ? ಕನಿಷ್ಠ ಫ್ರೈ, ಕನಿಷ್ಠ ತಯಾರಿಸಲು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಒಂದು ಜೋಕ್) - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಹಶೀದ್ ಗಬ್ಬಾಸೊವ್[ಗುರು]
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೇರದಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಯೋಟ್ರೆಕೋಜಾ[ಗುರು]
ಈ ರಜಾದಿನದಲ್ಲಿ, ಭಾನುವಾರ,
ನಾನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ,
ನಾನು ಇಂದು ನಿನಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ
ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಕ್ಷಮೆ ಕೇಳಿ.

ಅವರು ಯಾಕೆ ಹಾಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ?

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ರಷ್ಯಾ ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ದೇವರುಗಳನ್ನು ಕಾಜೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆರುನ್‌ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇಗನಿಸಂನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾರ್ಚ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ವಸಂತಕಾಲವನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಾಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನೈಜವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದ್ದರು, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಹಾಗಾದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

• ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಭರ್ತಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ - ಇವು ಮೀನು, ಹ್ಯಾಮ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ.

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹುಡುಗಿಗೆ ವರದಕ್ಷಿಣೆಯಾಗಿ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊದಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯು ಬೇಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು "ಇಂದು ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು" ಅಥವಾ "ನಾನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು" ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೇವೆ: "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ"? ಅಂತಹ ಸರಳ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಟ್ಟು ಡಿಕ್ಟೇಶನ್‌ನ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿರುವ ಪತ್ರಕರ್ತ ಟಟಯಾನಾ ಸಿನಿಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಇತಿಹಾಸಪೂರ್ವ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ನಿಗೂಢವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ. .

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಮಾತನಾಡಲು: "ನಾಗರಿಕತೆ", ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. "ಫ್ರೈ" ಎಂಬ ಹೊಸ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು "ಓವನ್" ಪದವನ್ನು ಬದಲಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು: "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ", ನಂತರ ಹೇಳಲು ಸರಿಯಾಗಿದೆ: "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ." ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುವವರು ಈ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅದರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇದ್ದವು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸುರಿದ ಶಾಖದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ:

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರತಿ ಹುಡುಗಿಯ ವರದಕ್ಷಿಣೆಯ ಅಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದೆ

"ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದದ ಮೂಲವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಂದೆ, ಇದು "ಮಿಲಿನ್" ("ಗ್ರೈಂಡ್" ಕ್ರಿಯಾಪದದಿಂದ) ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ನೆಲದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂದರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಮತ್ತು "ಮಿಲ್" ಪದಗಳು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಅದೇ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ "ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದೆ" ಎಂಬುದು ವಿಫಲವಾದ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ - ಯಾರಿಗೆ? - ಕೋಮಮ್, ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕರಡಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವರು ಶಿಶಿರಸುಪ್ತಿಯಿಂದ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಈ ಕಥೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. "ಕರಡಿ" ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ "ಕಾಮ್" ಎಂಬ ಪದವು ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಮಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹಸಿದ ಕರಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ತುಂಬಾ ಮೂರ್ಖರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ "o" ಮೂಲಕ ಉಂಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.