ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಹರಿದ" ಹಿಟ್ಟು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತುಂಡುಗಳು, ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ "ಚೀಸೀ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ತುಂಡುಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊಸರು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕ್ರಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 350 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳೆಯುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕ್, ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಾರ್ನ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು "ಏರುತ್ತಿರುವ" ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಸ್‌ಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಟಿ 190-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್, ವೆನಿಲಿನ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಗಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಡಿಲವಾದ, ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳು ಹಳೆಯದಾಗುವವರೆಗೆ ಅದೇ ದಿನ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಸ್ವತಃ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ "ಮೊಸರು", ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ತೇವಾಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದರೆ, ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಾಜಾ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಮೊಸರು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು (280 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ), ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ).
ಭರ್ತಿ: ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ತುಂಬುವುದು: ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಆಪಲ್ ಪೈಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಪಲ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ..

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಹಿಟ್ಟು (1-2 ಕಪ್ಗಳು), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು), ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ತುಂಬಿಸುವ: ಸೇಬುಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಶೋಧಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಲ್ಯಾಟಿಸ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ - ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ), ಮಾರ್ಗರೀನ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಹಿಟ್ಟು (3.5 ಕಪ್ಗಳು), ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ). ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದು - ನಾವು 10 ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು - ನಾವು ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಊಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ¾ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರವೆ - ತಲಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಪೈ ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಫ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಅಜೆಂಡಾದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

350 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು; ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಒಂದೂವರೆ ಪ್ಯಾಕ್; ಪ್ರಮಾಣಿತ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್; ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಸರಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು:

1. ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ಪೈಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು-ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; 300 ಗ್ರಾಂ ಸಡಿಲವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; 3 ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ; ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತ್ವರಿತ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಸಮಾನಾಂತರ ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ.
7. ಮೊಸರು ಪವಾಡವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಗಾಜಿನ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರು, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ಗೌರವವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಲಿತಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾನು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು (250 ಮಿಲಿ); ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ; 2 ಹಳದಿ; 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನ 15 ಗ್ರಾಂ; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು; ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಮೊಸರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ "ನೂಡಲ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸೀಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕರ್ಲಿ "ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು" ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವಾಗ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್; ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್; 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 2 1⁄2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ crumbly ಆಗಿತ್ತು, ತಂಪಾಗುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. 55-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಸುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 620 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 2 1⁄2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲ 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಚೀಸ್; 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಒಂದೂವರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
5. ತುಂಬಿಸುವ:ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಪದರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕು.
3. ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳ ಗ್ರಿಡ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ, ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಪಫ್ಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ - ನೀವು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು, ಸಿಹಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಕುಕೀಸ್, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತದನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎತ್ತರ ಎರಡೂ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೈ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180˚С ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು-ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ದೈನಂದಿನ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಸರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;

• ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ "ಬಬಲ್" ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ, ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ತೊಗಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕರ್ಡ್ ಪೈ

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮೊಸರು ಪೈಗಾಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಪೈ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮರಳು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ: ಮೊಸರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ). ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ - ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುಕೀಯಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ 3 \ 4 ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಗೂ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಹರಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಸರುಗದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಜಾಲರಿಯಿಂದಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ:

• ನಾನು ಹಳೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ? ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು;
2. ಮೊಸರು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೈನ್ಟೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಯೀಸ್ಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 200-250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನಜಾತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು-ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಧಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಸರು-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ ಪೈ

ನಿನ್ನೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಳಲಾಯಿತು. ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಹಳೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ (+ ತುಂಬಲು ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ (125 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 5 ಗ್ರಾಂ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು) - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ (ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-2 / 5 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಆಪಲ್ (ತಾಜಾ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಸ್ಟಫ್ಡ್) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನನಗೆ 2.5 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನಾವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದು ಪೈನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಚಿಕ್ಕದು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ (ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ.

ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದು ಅದನ್ನೇ!!!

ನಮಗೂ ಇದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.5 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ.
ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು ಪೈ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬೌಲ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಿ,

ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಮೊಟ್ಟೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದು ಭರ್ತಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಬೌಲ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದರಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕಡುಬು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪೈಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು

½ ಕಪ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್
½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
10 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚೆರ್ರಿ ಕರ್ಡ್ ಪೈ

ಚೆರ್ರಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಈ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ... ಮೊದಲಿಗೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್-ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು-ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈನ ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ಕ್ರಂಚ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ!

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಶೇಕಡಾವಾರು)
200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
250 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಜಾಮ್)

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ.
0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು "ಲ್ಯಾಟಿಸ್" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಪೈ

6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
750 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
500 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಪುಡಿ
ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಡಯಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ ಪೈ

• 90 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು
• 90 ಗ್ರಾಂ ಗಿರಣಿ (ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ) ಓಟ್ಮೀಲ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು (ಅಂದಾಜು)
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾವುದೇ; ನನ್ನ ಬಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಬೆರಿಗಳಿವೆ)
• ಕುಕಿ crumbs

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫೀರ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ), ಸುಮಾರು 0.3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ, ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ." ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಅಂತಹ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿತ್ತು. ಸುಮಾರು 25-28 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.