ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀಡಲು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು- ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಇದು "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಮತ್ತು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲ ತೋರಿಸು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:




ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು.



ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.



ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ




ಸುಂದರ ನೀಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಕೆನೆ - 1 ಸೇವೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. 2. ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.



ಕಾಯಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್




ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಸೇವೆ;
• ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. 2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. 3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

"ರಾಫೆಲ್ಲೋ"




ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ- 1 ಸೇವೆ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 2. ಇದಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ




ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಸೇವೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. 2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್.
3. 3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ




ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಸೇವೆ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. 2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಜೊತೆ




ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕೆನೆಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಸೇವೆ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ (ಕೋಕೋ) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 2. ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ




ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ - 1 ಸೇವೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. 2. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ.
3. 3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ




ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp .;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 1⁄4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ಬಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
2. 2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ).
3. 3. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. 4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಸಿದ್ಧತೆಗಳು.
5. 5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. 6. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ




ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಒಣ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಕೆನೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 tbsp.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು; ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. 4. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಪುಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್




ಫಾರ್ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ದೋಸೆ ಕೇಕ್, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು- 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. 1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. 2. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು.
4. 4. ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್




ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಳೆ ಪ್ಯೂರೀ. ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, ಇದು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ




ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿ:

1. 1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. 2. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
4. 4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
5. 5. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ




ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಮದ್ಯ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. 1. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. 2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 4. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ




ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕನಿಷ್ಠ 72%.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. 1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. 3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ




ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
2. 2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಕುದಿ ತರಲು ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. 4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. 5. ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. 6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್




ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. 5. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. 6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. 7. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ




ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. 2. ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್




ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಕೆನೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹರಡದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲುಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
• ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ ಘಟಕಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ - ಸಹ ಇರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಬಳಸಬಾರದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೇರಿಸುವಾಗ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು(ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮಿಠಾಯಿ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶಾಲಾ ಮಗು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
3. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಕೆನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಯರಿಂಗ್ಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಜೇನು ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಾಧನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಹಾಲು.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಮೃದುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಕೆನೆ ಚೀಸ್. ಈ ಕೆನೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಟೋಫಿ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಿನಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಕೆನೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಬ್ಬರು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ರಚನೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಧನದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಎಷ್ಟು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಕೂಡ ಇತ್ತು, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಬದುಕುಳಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್. ಈ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುವವರೆಗೆ.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ , ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ 20-23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು

• ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.
• ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ನಂತೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಕಾಫಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ನಿಜ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 1.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಧಾರಕ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 251 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿ. ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ, ನನ್ನ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೆ. ಅಂತಹ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳಾ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ನಿಂದ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ವಿಷಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (200 ಗ್ರಾಂ).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ಕೆನೆ "ಫ್ಲೋಟ್" ಆಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಇದು ಆಗಿತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ರೀಮ್, ಈ ಕೆನೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ಹರಡುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ 72.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆನೆಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಕೂಡ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ

ನಿಮಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ), ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು (ನಿಯಮಿತ, ಮಂದಗೊಳಿಸದ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ (ಅಗತ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು: 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 1 ವಾರ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
• ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಇದು ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು (ವೆನಿಲಿನ್, ಎಸೆನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯು ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ದಪ್ಪದಿಂದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು(ಸಕ್ರಿಯ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ).
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ನೀಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳುಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಸಹ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು ಅದ್ಭುತವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಇದು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಆಧರಿಸಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲುಎರಡು-ಘಟಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪದರವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಸ್ಥಿರತೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಷೇರುಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಲಘು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹಾಕಬಹುದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮದ್ಯ, ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ: ವೆನಿಲಿನ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಅವು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಿಹಿ ಪೈಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವೆನಿಲಿನ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಆದ್ಯತೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 82%).

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬೀಜಗಳು / ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತಾನೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಂತಗಳು:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಲು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅನುಮಾನವಾಗಿರಬಾರದು; ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
2. ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ನೀರುಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ನೀವು ಲೇಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕಾಫಿ ರುಚಿ. ಅಂತಹವರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಟೀಚಮಚ;
• ತತ್ಕ್ಷಣದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸದವರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರುನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 250 ಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 60-70 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಹಾಲನ್ನು ರಸ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಊತ ಸಮಯವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು, ದೀರ್ಘ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ನೀವು ಬೌಂಟಿ ಅಥವಾ ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹಳದಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• 2 ಹಳದಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ - ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳುನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ (ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಲಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂಥನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮದ್ಯ(ರಮ್, ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯಗಳು).

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಚಮಚ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಾರವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವೆನಿಲಿನ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಕೋಕೋ / ವೆನಿಲಿನ್ / ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಆಯ್ದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶವನ್ನು (ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಾರ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ

ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಆದ್ಯತೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್).

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 1 ಬಾರ್;
• ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಜೊತೆ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಬರುತ್ತದೆ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾನ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕ್ರೀಮ್ (ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ

ಈ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ!
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಭಾಗಶಃ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹರಡಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಸೀತಾಫಲ

ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರೀಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸೆಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

ಇದು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ “ಟೋಪಿಗಳನ್ನು” ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್, ಬಾಲ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್, ಜೇನು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು ಶುದ್ಧ ರೂಪಒಂದು ಬನ್ ಜೊತೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ನೆಪೋಲಿಯನ್". ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವು ಮೃದುವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೊಸರು ಆವೃತ್ತಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳುಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು: ಲಾಭಾಂಶಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದುಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಿ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ) ಸಾಸ್.

ಈ ಮೊತ್ತವು 5-6 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು:

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದರವು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಪದರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಫಾರ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತಗಳು:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್

ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ತಾಜಾ ಆಹಾರ. ಕೇಕ್ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳು- ಯಾವುದೇ ಸ್ತರದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ನೀರಸ ಸಿಹಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.