ಬೇಟೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಡಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಾತುಕೋಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ- ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾರ್ಗ. ಇಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು: ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ!ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗಂಜಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮಲಗುವುದು, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು?

• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ತಯಾರಿಕೆ

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶವದ ಮೇಲೆ ಕೂದಲು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಶವವನ್ನು ಸುಡಬಹುದು, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ "ಸೆಣಬಿನ" ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಶವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

• ಬಾತುಕೋಳಿ ತುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವದ ತುರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಂತರ ಅವರು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬುವುದು

ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುವ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಲಿಯಬೇಕು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒರಟಾದ ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹೊಲಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೊಲಿಗೆಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಕ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವುದು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀರಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವ ರಸವು ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

• ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊರ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಬಾತುಕೋಳಿ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ತೋಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 tbsp;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ).

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಡದಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ), ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿದಂತೆ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 220-240 ° C ತಾಪಮಾನ. ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಾಂಸಭರಿತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ) ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಸವು ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣ), ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಾತುಕೋಳಿ;
• 8-10 ಸೇಬುಗಳು;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 8-10 ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಚಿಗುರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 1 tbsp. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ.

ತಯಾರಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನಂತರ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳ ಕಟೌಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 0.5 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ

• 1 ಪಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿ
• 8-10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು
• ಮೆಣಸು,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಳಗೆ 3-4 ಸೇಬುಗಳು (ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ), ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (220 ° C). ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ (3-4 ಪದರಗಳು) ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

• ಬಾತುಕೋಳಿ,
• ಮೇಯನೇಸ್,
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
• ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ಕಿತ್ತಳೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಶವ - 2.0-2.5 ಕೆಜಿ,
• 2-3 ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು,
• 1-2 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ - 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರಸ), 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ. ಸುಳ್ಳು. ಸಿಹಿ ವೈನ್ (ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರಸ), 1 ನಿಂಬೆ (ರಸ), ತಲಾ 1 ಚಮಚ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ½ ಟೇಬಲ್. ಸುಳ್ಳು. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಋಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ).

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆ ಬಳಿ ತೀವ್ರವಾದ ಜಂಟಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಬ್ಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ). ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ರೂಪ (ಮೇಲಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೃತದೇಹದಿಂದ ರಸವು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ), ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೆಲರಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (190 ಸಿ). ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡನೇ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹರಿಯುವ ರಸದಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಗಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಸೆಲರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

***


ಸಹಜವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು - ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅಲ್ಲಿ ಶಾಟ್ ಇದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಬೇಟೆಗಾರನು ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೂಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅನೇಕ ಜನರು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬೇಟೆಯ ದೂರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಹೆಂಡತಿ ತನ್ನದೇ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರುವವರು ಸಹ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ.ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಆಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ - ಚಾಕು ಸೀಸದ ಸಭೆಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಶನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಟಂಗ್ಸ್ಟನ್ ಶಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿ, ದೇವರು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರದ ಜ್ಞಾನವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ., ನಂತರ ಕಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಘನ ಬಲವರ್ಧನೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಲ್ಲ (ಶರತ್ಕಾಲ - "ಆಮ್ಲಜನಕ, ಪೂರ್ಣ ಅನಿಲ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಬ್ಬಾತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ರೇಹೌಂಡ್ ನಾಯಿ), ನಂತರ ಅದು ಕೆಟ್ಟ ಚಾಕುಗಳು ಸ್ಕಿಫ್ನಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ ... ಕನಿಷ್ಠ - ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಅವರು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಡಮಾಸ್ಕಸ್, ಆದರೆ ಅವಳು ಹೇಗಾದರೂ ... ನಂತರ, ಪತಿ ನಿಮಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಠೋರ ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ... ಪತಿ ಗಮನಿಸುವವರೆಗೆ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಧರಿಸಿರುವ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತದನಂತರ ಅವನನ್ನೂ ದೂಷಿಸಿ - ಅವನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ ...

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪತಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವನಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ... ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಾಕುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ವಜ್ರದ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ Nakatomi ಶಾರ್ಪನರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. Nakatomi NEC-2000 ಡೈಮಂಡ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶಾರ್ಪನರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ(ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೋರಾಟದ ನಾಯಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗಬೇಕಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ) - ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ... ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಊಟವು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ... ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಹಾರಗಳು ಸಾಧ್ಯ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದು ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಹೌದು - ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸದ ಹಲವಾರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ವಿವಿಧ ಬಜೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಾತುಕೋಳಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾದವುಗಳು. "ಡಕ್ ಇನ್ ದಿ ಓವನ್" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಫೋಟೋ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ" - ಫೋಟೋ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇತರರಿಗೆ ಕಲಿಸಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದವರು. ಅಥವಾ - ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಚೀನೀ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ಕೆಲವು ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಹಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಮಯವು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ);

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ನೀರು;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚದೆ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ.

ಉಲ್ಲೇಖ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

"ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿ

• ಮೃತದೇಹವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು (ಸಣ್ಣ, ನೇರ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ).
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಜಂಟಿಯಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಕೋಕ್ಸಿಜಿಯಲ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ) ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ದ್ರವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ರೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
• ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 180-200 C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗವು ತೇವ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ - ನಂತರ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 60 ರಿಂದ 120 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ತನ್ನ "ಹಳೆಯ ಬಾತುಕೋಳಿ" ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು: ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಕಚ್ಚಾ ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ, ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು), ಸೂಜಿ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

• ಶವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಶುಂಠಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು) ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ) ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಡಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

• ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೇರಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ.

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶವದ ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಹೈಲೈಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಆಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೂದಲು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶವವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು, ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದೀಗ, ಉತ್ತಮ ಆರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಓದಿ.

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
3. ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಾತುಕೋಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ರಂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
ಕರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್;
ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸ್ರವಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬರಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸರಿ, ಪದಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣವೇ?! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಈಗ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಾತುಕೋಳಿ (2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
ಶುಂಠಿ (30 ಗ್ರಾಂ);
ನಿಂಬೆ (1 ತುಂಡು);
ಮೇ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ);
ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು (ಸಣ್ಣ ಚಮಚ);
ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬುಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು);
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಶವವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವನು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ರಂಧ್ರವನ್ನು ನೇತಾಡುವ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಲು ತೋಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಶವವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಾತುಕೋಳಿ (2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು (5-6 ತುಂಡುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ);
ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (310 ಗ್ರಾಂ);
ನಿಂಬೆ (1 ತುಂಡು);
ಮೇ ಜೇನು (2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ);
ನೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (155 ಗ್ರಾಂ);
ಬೆಣ್ಣೆ (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ:

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿಯೂ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ನೇತಾಡುವ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜಂಟಿ ಹೊಲಿಯಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ರಸವು ಹೊರಬಂದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಜನರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಾತುಕೋಳಿ (2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು (310 ಗ್ರಾಂ);
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (500 ಗ್ರಾಂ);
ಈರುಳ್ಳಿ (155 ಗ್ರಾಂ);
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಅಡುಗೆ

ನಿಜವಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀನಿಯರು ಶವವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಾತುಕೋಳಿ (2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ);
ಬಿಳಿ ವೈನ್ (110 ಮಿಲಿ);
ಮೇ ಜೇನುತುಪ್ಪ (145 ಗ್ರಾಂ + ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ);
ಶುಂಠಿ (30 ಗ್ರಾಂ);
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ);
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ + ಸಾಸ್ಗಾಗಿ 1 ಚಮಚ);
ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕೂದಲು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಂಜೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜೆಗಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಂದು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು?! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಟೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೃಷಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಾಡಿನ ಶವ ಒಣಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನುಚಿತ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದೇ ವಿಷಯವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಅದೃಷ್ಟ!

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಳುನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳು 5-6 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು
   ಬಾತುಕೋಳಿ 1.6 ಕೆ.ಜಿ
   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
   ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ (ಥೈಮ್, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಶುಂಠಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು)
   ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
   ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ
   ಜೇನುತುಪ್ಪ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಸಾಜ್ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇಡ್ "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು 3 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕುಶನ್ ನಂತಹ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ 150 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತ ಮುಗಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪರಿಮಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ವಿಡಿಯೋ

ಸೇಬುಗಳು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಾತುಕೋಳಿ 2,5 ಕೆಜಿ
   ಸೇಬುಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 400 ಗ್ರಾಂ.
   ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
   ಹನಿ
   ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎರಡೂ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೀಸನ್.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ನಂತರ ಹೊರಬರದಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.