ಪ್ರತಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿಜವಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಮಿಲನ್‌ನ ನೈಋತ್ಯ ಭಾಗ). ಇಲ್ಲಿಯೇ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಹಾಲಿನ ಸಂಜೆಯ ಕೆಸರು ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ನೇರವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಹಾರ್ಡ್ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ 60 ರಿಂದ 75 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಟಿರಾಮಿಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಯವಾದ, ಕೆನೆ, ಗ್ರಿಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಾಲಿನಂತಿರಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಶಾಂತವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;

ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಆಗಿದೆ);

ವಿಟಮಿನ್ ಎ;

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ);

ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್ (ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ);

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳು.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 50 ಪ್ರತಿಶತ, 3 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 5 ಪ್ರತಿಶತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 412 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಇಲ್ಲದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿವೆ.

ನಿಜ, ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗುಣಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಿರಿಕಿರಿಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
• ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ (ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು);
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹೋರಾಟ;
• ಒತ್ತಡದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಸಕ್ರಿಯ ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ನ ಪ್ರಚೋದನೆ;
• ಕಲುಷಿತ ಪರಿಸರದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ;
• ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ನೋವು ತೆಗೆಯುವುದು;
• ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕೆಲಸದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ), ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೇರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ತಿರಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಚೀಸ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
• ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ.
• ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಈ ಪರ್ಯಾಯದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆನೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ - ಇಟಲಿ.

• ತಾಜಾ ಕೆನೆ;
• ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್) ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು;
• ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಲಿಲ್ಲ;
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಬರಿದಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲಾಯಿತು.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆನೆ "ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್" ಆಗಿತ್ತು ("ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ), ಇದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಇಂದು, ಡೈರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ;
• ಸೀರಮ್ ಬರಿದಾಗಿದೆ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 80-500 ಗ್ರಾಂನ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವು ಹುದುಗುತ್ತವೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಏನು ಬದಲಿಸಬೇಕು

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರ್ಯಾಯವು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದುವಾದ ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 75% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. . ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಚೀಸ್ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ದುರ್ಬಲ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಇದು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಇದನ್ನು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಗತಿಯು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್: ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ಕನಿಷ್ಠ 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ. ಅವರಿಗೆ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬಳಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕಾಲು ಕಪ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಸೂಪ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು;
• ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ರಿಸೊಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ - ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರಲ್ಲಿ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ - ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸ.

ಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ (ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚಿನದು) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಏನು ಬದಲಿಸಬಹುದು?

ತಿರಮಿಸು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತಿರಮಿಸುದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಿರಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಈ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸರಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ರಸದ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 90 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್) ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅಥವಾ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅದೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ!

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಿರಮಿಸುನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಟಿರಾಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಲ್ಲದು.

ಸಿಹಿ ಮೂಲದ ದಂತಕಥೆ

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಟಿರಾಮಿಸು ಎಂಬ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ನುರಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಂಡರು.

ಈ ಚೀಸ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಇಟಲಿಯ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ⎼ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ. ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಅಧಿಕೃತ ಜನ್ಮ ದಿನಾಂಕವು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಮಿತವ್ಯಯದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಉಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಈ ಚೀಸ್‌ನ ಹೆಸರು ಮಾಸ್ ಕ್ಯು ಬ್ಯೂನೊ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಕೇವಲ ಉತ್ತಮಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ⎼ ಮಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇಂದು, ಅವರ ಹಾಲನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಪೈನ್ ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು;
• ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ;
• ಅಪರೂಪದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಯಶಸ್ವಿ ಬದಲಿ ಇದೆ - ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರು;
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆಯ ರೂಪಾಂತರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ ಕೆನೆ ರಚಿಸುವಾಗ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ರಾಮ ಬೊಂಜೂರ್.

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ಗಿಂತ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ, ಯಾನಾ ಲುಡ್ಸ್ಕಿಖ್.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟಿರಾಮಿಸುಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2.5: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟಿರಾಮಿಸುಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟಿರಾಮಿಸುಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಸರು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಾಮೂಹಿಕ ಗರಿಷ್ಟ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಎ ಲಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ದೂರದಿಂದಲೇ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಸರು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತಿರಬೇಕು.
4. ಅಲ್ಮೆಟ್ಟಾ ಫಿಟಾಕಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಟಿರಾಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಊಹಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ನಡುವೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಫಲಿತಾಂಶ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಿರಮಿಸು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆಯೇ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು "ಮಾಸ್ ಕ್ಯು ಬ್ಯೂನೊ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದರರ್ಥ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಉತ್ತಮಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ".

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 450 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರಿಗೆ, ಸವಿಯಾದವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್: ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಸಬಹುದು?

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಮತ್ತೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ? ಪರ್ಯಾಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬೊಂಜೌರ್, ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ರಾಮ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕೆಲವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 25%) - 1 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಗಿರಬೇಕು.

ತಿರಮಿಸು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ / ಪುಡಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಪದರ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಂಗ್‌ನಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಚೀಸ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಇದೆ, ಇದು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದ್ದಾರೆ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಇತರ "ಸಹೋದರರು" ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸು ಅಥವಾ ಎಮ್ಮೆಯ ಕೆನೆ ಇದೆ. ಅವರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 25%.

ಈ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಒತ್ತುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ¼ ಟೀಚಮಚ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

16 ಮತ್ತು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಅಜ್ಞಾತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ತಪ್ಪಿನಿಂದಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕರೆಯುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಿರಮಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಈ ಹೆಸರಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೈ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆದರೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಿನದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ನೀವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಿರಮಿಸುಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಒಂದು ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರತಿರೂಪದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲವೇ? ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಮ್ಮ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ನೇಹಿತ ಕೂಡ ಅವರನ್ನು ಕೆನೆ ಒಳಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮೂಲವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಿನ ಕಟ್. ದೃಷ್ಟಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಿಸೊಟ್ಟೊ

"ಇಟಾಲಿಯನ್" ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು? ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಇಟಿಯ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳೂ ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅನೇಕರು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪಾಯದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹತಾಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ಬದಲಿಸಬಹುದು? ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅನಲಾಗ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಘಟಕಗಳು, ಅದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳಕು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು, 100% ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗೆ ಈ ಸೂಚಕ ಬದಲಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಈ "ಇಟಾಲಿಯನ್" ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.