ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಶನಿವಾರ, ಆಗಸ್ಟ್ 1, ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಡಿಸೈನರ್ ಆಂಡ್ರೆ ಟಾನ್ ಆತಿಥೇಯ ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಮಟ್ವೀವಾ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್ ಅವರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಡಿಸೈನರ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು! ನಂತರ ಅವರು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! STB ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ನಾನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕಲಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಾ ಕೋವಲ್ಚುಕ್ ಆಂಡ್ರೆ ಟ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸುತ್ತಾನೆ ಭಾಗ 1:

ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಾ ಕೋವಲ್ಚುಕ್ ಆಂಡ್ರೆ ಟ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸುತ್ತಾನೆ ಭಾಗ 2:

ಅಲ್ಲಾ ಕೋವಲ್ಚುಕ್ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅಲ್ಲಾ ಕೋವಲ್ಚುಕ್. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು 200 ಮಿಲಿ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಾ ಕೋವಲ್ಚುಕ್ನಿಂದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಅಲ್ಲಾ ಕೋವಲ್ಚುಕ್. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಪೀಚ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು 200 ಮಿಲಿ
ಬಾದಾಮಿ 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ಲಮ್

ಅಲ್ಲಾ ಕೋವಲ್ಚುಕ್. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು 300 ಮಿಲಿ
ಕೋಕೋ 50 ಗ್ರಾಂ
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
ತರಕಾರಿ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ 50 ಗ್ರಾಂ
1 ಕಿತ್ತಳೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು, ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್ನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾನೀಯವಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
ಐಸ್ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು 500 ಮಿಲಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್‌ನಿಂದ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ:

ಸಂಬಂಧಿತ ವಸ್ತುಗಳು

ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್ ಅವರಿಂದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ - 01/16/2016 (ವೀಡಿಯೊ)

ಅಲ್ಲಾ ಕೋವಲ್ಚುಕ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದಳು

ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅಲ್ಲಾ ಕೋವಲ್ಚುಕ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ (ವೀಡಿಯೋ)

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಝರ್ಡೆಲಿ ಮತ್ತು ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ 1 ಸೆಂ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಗಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ, 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ 1 ಸೆಂ ಅನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಡೆಸರ್ಟ್ "ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ತರಕಾರಿ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ - 50 ಗ್ರಾಂ
1 ಕಿತ್ತಳೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ 1 ಸೆಂ ಅನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಐಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪದ ಎಲ್ಇಡಿ ದೀಪಗಳ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ಥಿರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಜಾಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯು ಅದರ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಹುಳಿ-ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೋಕೋ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಮರುದಿನ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿ
6. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ #2

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

"ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #3

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

"ಪ್ಲಮ್ "ಈಲ್" ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12-16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
7. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #4

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಸ್, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #6

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

"ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7 ರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಸ್, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8:

1. ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಪ್ಲಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಳೆದ ರಾತ್ರಿ, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಎರಡು ಬಕೆಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರು ... ಓಹ್ ... ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - ಅವಳು ನನಗೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟಳು ... ಅವಳು ನಿನ್ನೆ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಸಿದಳು ... ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಟ್ಟಳು. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾಚ್‌ಮೇಕರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿದೆ. .. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಂದರು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಕರೆ ಮಾಡಿ ಸುಳಿವು ನೀಡಿದರು. ಯಾವ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ... ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಮೆದುಳನ್ನು ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ? "ಪ್ಲಮ್ಸ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಗಾಗಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ... ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ... ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ...

ಜಾಮ್ "ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ
ನಾವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕಳಿತ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ
ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಲಮ್ - 4 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಅಡುಗೆ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕಳಿತ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ "ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು.
.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ವಾಲ್ನಟ್ (ಯಾವುದೇ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕ್) - 2-3 ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಹಂತ 1: ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 500-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಕ್ರೋಡು ಬಳಸಬಹುದು. ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು (ಸಿಪ್ಪೆ) ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಅಡಿಕೆ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕೆನೆ" ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇರುವಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 200 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಗರಿಷ್ಠ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ರೆಡಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ "ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಇಳುವರಿ 1600-1800 ಮಿಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಾರದು? ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್
2 ಸೇಬುಗಳು
40 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಐಚ್ಛಿಕ - ಮಸಾಲೆಗಳು (1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಲರಿ ತನಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ.
ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಈ ಶನಿವಾರ, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ನಿರೂಪಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ "ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!" ನಡೆಜ್ಡಾ ಮಟ್ವೀವಾ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಡಿಸೈನರ್ ಆಂಡ್ರೆ ಟಾನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಅಲ್ಲಾ ಕೊವಲ್ಚುಕ್ ಅವರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

"ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಡಿಸೈನರ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು: "ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಲಿ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುತ್ತೇನೆ" ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ”? STB ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ನಾನು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕಲಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಐಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಡೆಸರ್ಟ್ "ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ತರಕಾರಿ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ - 50 ಗ್ರಾಂ
1 ಕಿತ್ತಳೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.