ಅನ್ನವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗೌರವಯುತ ವರ್ತನೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಧಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ, ನೈಜ ಮತ್ತು ಮೂಲ. ಅಕ್ಕಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳನ್ನು "ಜಾಸ್ಮಿನ್" ಮತ್ತು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಬಾಸ್ಮತಿ"... ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಕದಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: "ಬಾಸ್ಮತಿ" ಅಕ್ಕಿ, ವೈನ್ ನಂತಹ, ಮಾಗಿದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು "ಬಾಸ್ಮತಿ"

ಬಾಸ್ಮತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯು ಬಹಳ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು "ಬಾಸ್ಮತಿ" ಪದವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಂದಿ (ಭಾರತ) ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು "ಪರಿಮಳ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. "ಬಾಸ್ಮತಿ" ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದು ಮರದ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏಕದಳವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಆವಿಯನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ". ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ಏಕದಳದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• "ಬಾಸ್ಮತಿ" ಗೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ರವ (ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು) ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಬಾಸ್ಮತಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಲೈಟ್ ರೈಸ್ ವಿಧ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

"ಜಾಸ್ಮಿನ್" -ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಗಣ್ಯ ಅಕ್ಕಿ. ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವಿಶೇಷವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಹೂವಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲಿಗೆಯನ್ನು "ವಿಶ್ವದ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಭತ್ತದ ತಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ರಾಜ ಮನೆತನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮಲ್ಲಿಗೆ ಬರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಕ್ಕಿ. ಒಣ ಲವಣಯುಕ್ತ ಮಣ್ಣು ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಗ್ರಹದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು "ಜಾಸ್ಮಿನ್"

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ
• "ಜಾಸ್ಮಿನ್" ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು "ಜಾಸ್ಮಿನ್" ನಿಂದ ವಿವಿಧ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಅಕ್ಕಿ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

"ಮಾಣಿಕ್ಯ" ನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಏಕದಳವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ "ರೂಬಿ", ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರೂಬಿ ರೆಡ್ ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಕಲಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಗಮನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅದರ ಬಲ್ಕ್‌ಹೆಡ್ ಆಗಿದೆ: ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೊರಗಿನ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ಅಪರೂಪವಲ್ಲ.
• ಆಯ್ದ ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯ ನಂತರ ನೀರು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು)
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಇದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು; ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಬಾರದು
• ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಶೆಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವೆಚ್ಚವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ, ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ

ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಳು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ: ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ರೌಂಡ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಪ್ ದ್ರವ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನೀರು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೊದಲ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೆರೆಯಬೇಡಿ
• ನೀವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ

ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಗಿಮಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಡಾರ್ಕ್ ಶೆಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ

ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಯಾವುದೇ ವಿಧದಂತೆ, ಈ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಎರಡರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ
• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ
• ಅಕ್ಕಿಯ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ತೊಳೆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ "ಕ್ರಂಚ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಲಕೋಟೆಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ:

• ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಏಕದಳದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಆಕಾರವಿಲ್ಲ.
• ಒಣ ಭಾಗದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಒಂದರಿಂದ 1.5
• ಅಡುಗೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದ ಕೊನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆ
• ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು

ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶ ಅಕ್ಕಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು
• ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟದಂತೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
• ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಮೂಲ)
• ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬರಿದು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು
• ಕಜಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

• ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
• ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ
• ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಇಂಡಿಕಾ
• ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದು ಅದರ ಪುಡಿಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು)
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು
• ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ" ಲೇಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆರರಿಂದ ಏಳು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು
• ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ
• ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
• ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ
• ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ

ಕಂದು, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾರು ಕೂಡ ಸುರಿಯಬಹುದು)
• ಉಪ್ಪು ಅನ್ನವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನೀರು
• ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ ಸರಿಸುಮಾರು: 1 ರಿಂದ 4
• ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಗಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಂದು, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಅಕ್ಕಿ" ಅಥವಾ "ಏಕದಳ" ಮೋಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿ-ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಬಹು-ಗಾಜು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಅಕ್ಕಿಯು ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಏಕದಳದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು (ಒಮ್ಮೆ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ
• ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀರಿನ ಮೇಲೆ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ
• ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ
• ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಏಕದಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ)
• ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಲವು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
• ಒಂದು ಚೀಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ
• ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ

ಅಕ್ಕಿ ಚೀಲಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ?

• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭತ್ತದ ತಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ
• ನಿಯಮದಂತೆ, ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
• ಆದರೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಕದಳವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಮೂಲ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು)
• ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕವೇ ಅದರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಎಂದಿನಂತೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ
• ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಹಿತಕರ ಏಕರೂಪದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ "ಹಾಲು" ಬಯಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ
• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:

• ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
• ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎರಡು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

• ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೊಳೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜಿಗುಟಾದದ್ದು

ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು
• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂಲ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಕಪ್ಪು, ಕಂದು, ಕೆಂಪು, ಕಂದು
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು
• ಅದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ: "ಪುಟ್ಟ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?"

ಅರಿಶಿನ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೇರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಅರಿಶಿನವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 4 ಬಾರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ (ಕಂದು) ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕಾನ್ ಆಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

700 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕವಾಟವನ್ನು "ಮುಚ್ಚಿದ" ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ರೈಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೋಡ್ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅದು 35 ನಿಮಿಷಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ರೈಸ್" ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೀಪ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದವರೆಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಝರೇಜಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅರಿಶಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಣ್ಣಾ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು.

vkusnonatalie.ru

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಶೆಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಸಾಧ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 40% ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ
• 2.5 ಕಪ್ ನೀರು
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇರುವ ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು "ಅಕ್ಕಿ" ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, "ತಾಪನ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

multivariki.ru

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿಯು ಅನೇಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಿನ್ನವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಲವು "ವಿಲಕ್ಷಣತೆ" ಯಿಂದ ಕೆಲವು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿ ತಳಿಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ (ಚಿತ್ರ 1).

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅಕ್ಕಿ. 2. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹಳೆಯ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡರು, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ರಾಜಮನೆತನದ ಸದಸ್ಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಇದನ್ನು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ:

1. ಕಿರು-ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಮಾರ್ಗು (ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ). ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಮಾಲಯ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ (ಭಾರತ). ಈ ರೀತಿಯ ಮೃದುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
3. ರೈಸ್ ರೂಬಿ (ಭಾರತ). ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ (ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್). ಹೂವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೂಬಿ (ಯುಎಸ್ಎ). ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ (ಬರ್ಗಂಡಿ) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧತೆ (ಅಂಜೂರ 2) ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ - ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಕ್ಕಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೆಂಪು-ಧಾನ್ಯದ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಸಕ್ತಿಯು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾತ್ರ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅದು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು - ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಿಪ್ರ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಸಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ (ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿದ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ

ಕೆಂಪು-ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ವಿದೇಶಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ (ಹಲವಾರು ಬಾರಿ) ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ) ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ - ಸುಮಾರು 500-550 ಮಿಲಿ ನೀರು). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಏಕದಳದ ಪದರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ. 3. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣ್ಮರೆ (ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ) ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವತಃ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ "ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು" ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು:

1. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು) ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ.
2. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ (ನಿಂಬೆ ರಸ) ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎರಡು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಅಂಜೂರ 3)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿತ್ರ 4. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ.

• ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಸೀಗಡಿ (ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್), ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ (ಅಂಜೂರ 4)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರರು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

lediznaet.ru

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಣೆ ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಯಾವುದೇ ರಷ್ಯನ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾದವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತವು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪ್ಯಾನೆಸಿಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ, ಕೆಂಪು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಇದರ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕೆಂಪು ಮುಂತಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ಅಕ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಕಾರಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ, ಕೋಮಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಕೆಂಪು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಿರ್ಟಾ MPC95 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2x2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೂಲಕ, ಇದು ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.




ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.






ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
4-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಲ್ಟಿ-ಪ್ಯಾನ್ (ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.




4 ಬಹು-ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
"ರೈಸ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 16 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.






ಈಗ ನೀವು ಸೇವೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.








ಉಂಗುರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು.
1. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹ ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ (ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ). ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಶೆಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ವಿಧವು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇವುಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸುಮಾರು 800 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾಜಿನ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಈ ಏಕದಳದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು (ಹಲವಾರು ಇವೆ). ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಾರೀ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ). ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆದರೆ ಭಾರೀ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು (ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಒಂದು ಘನ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಓರೆಗಾನೊ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಚಮಚ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬರುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು) ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್

ಮಾಂಸ ತಿನ್ನದವರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಗೆ 750 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಇವೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಕೆಂಪು ಏಕದಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸನ್ನಿವೇಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು? ಅಕ್ಕಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಮುಖ್ಯ ಸವಾಲುಗಳು ಇವು.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅದರ "ಸಂಯೋಜಕ" ದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇತರ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

• ಸರಳ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ- ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯವು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಅಕ್ಕಿ- ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
• ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ- ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರ ನೆಚ್ಚಿನದು.

• ಬಳಸಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 350-410 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದ ಒಳಭಾಗವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ ಮಾತ್ರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಧಾನ್ಯವು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು ಏಕದಳವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಿಸುಮಾರು 800 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಮಗ್ ಬೀಜದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕು.ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗಂಜಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು) ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ನಾವು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು 2 ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನೀರು ಕುದಿಯಲಿ.
• ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ನೀರು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗ ಕೆಂಪು ಏಕದಳವು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತಯಾರಿಕೆ

ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು "ರೈಸ್" ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಬಕ್ವೀಟ್". ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೀಪ್ ಧ್ವನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೇರ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ರೂಬಿ ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಜಾತಿಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, "ರೂಬಿನ್" ವಿಧದ ಏಕದಳವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಪದರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ವಿರೂಪವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಾರಣ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗಮನಾರ್ಹ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಎಂದು ನೀವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಲು ಇದನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 1: 3 ರ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಇದು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ - ಇದು 2 ಷೇರುಗಳ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.