ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಚೀಸ್‌ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಅದು ಇರಲಿ, ಈಗ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಚೀಸ್ ಪೈಆದ್ದರಿಂದ, ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಪೈಗೆ ಆಧಾರವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ಇದೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ತಂತ್ರವು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆಲೆಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಚೀಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬಾರದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮೃದುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಂತೆ. ತರುವಾಯ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವೆಚ್ಚದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಲು ಪೈನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 80% ರಷ್ಟಿದೆ.
• ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಚೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 150-180ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗಿಯಬೇಕು. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಬದಿಗಳ ನಡುವೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಮಟ್ಟವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಾಪಿತ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
• ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ ಚೀಸ್) ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸ್ವತಃ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಅನುಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವನಿಗೆ, ನಮಗೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಇಲಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಬೇಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 160-170º C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ "ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು" ನಂತರ, ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ದಿನನಿತ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 1 ಕೇಕ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180º C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕೇ?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯ- 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೇಲಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಯುಗಳ ಗೀತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಗಿರಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಪೈ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಮೂಲದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಸೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ! ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಈ ಸಿಹಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್"ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್", ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಲು, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಇಟಲಿಯ ರುಚಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆಯೇ - ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬಾರದು.

ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಸ್ಟೀಮ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪೈ ಅನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕೇಕ್ ಮೊದಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ", ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ವೇಗದ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಸಲು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್. ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್- 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್.

ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಘನ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೇಕ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆಯು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ

ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ: ಸರಿಸುಮಾರು 400-600 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ- ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 300kcal / 100g ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಡಯಟ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 180º C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಿಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ - ಬಹುಮುಖ ಸಿಹಿಸರಳ ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾದ ಚೀಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಇಂದು ನಾವು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ (ಶೀಸ್ - ಚೀಸ್, ಕೇಕ್ - ಕೇಕ್) ಎಂದರೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಇದು ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು - ಪುಡಿಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ.

"ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಿಂದ: ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ, 1929 ರವರೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷದಿಂದ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಅರ್ನಾಲ್ಡ್ ರೂಬೆನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರವರ್ತಕ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಹೆಸರನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳ - "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್".

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 700 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ), ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಕುಕೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ರೀಮ್), ಸಕ್ಕರೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಮೊದಲ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆಲವು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇರುಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ- ಪಿಂಚ್

ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೆರುಗು - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಪುದೀನ - 1 ಚಿಗುರು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ನಾನು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್. ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಯೋಜನೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬಾದಾಮಿ, ಪಫ್, ಲಿಂಗರಿಂಗ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್. ಈ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಡಿಲ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

"ಆರ್ದ್ರ ಮರಳು" ಸ್ಥಿತಿಯ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿರುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಇದು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬದಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು, ಗರಿಗರಿಯಾಯಿತು.

ತಯಾರಾದ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ! ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ರಿಂದ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮೇಲ್ಮೈ ಚಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡುಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಕ್ಷಿಪ್ರ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ, ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಉಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಎಂತಹ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ! ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. IN ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಚೀಸ್ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿನನ್ನ ಬಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರುಗು ಪುಡಿ ಇದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ, ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್. ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಮೊಮ್ಮಗ ತಕ್ಷಣವೇ "ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡ" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಇದು ಅವನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಂಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು:

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು
• ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ಸಿಹಿ 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀರಿನಿಂದ ಶಾಖವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ನಾನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್‌ನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಚೀಸ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಅರ್ಧದವರೆಗೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪ
• 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಸಲು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮೂರು ರಹಸ್ಯಗಳು: ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಸರಾಸರಿ ವೇಗ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
6. ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೀರು - 1 tbsp. ಎಲ್

ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 920 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಕಲೆ. ಎಲ್
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 35% ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆನಂದವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ!

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, "ವರ್ಗ" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೇಕ್ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ರೂಪ - Ø 24 ಸೆಂ

ಮನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್:

• 1000 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹಿಟ್ಟು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ 15-20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 18-72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

   

   ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

   ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಸರಾಸರಿ.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ದ್ರವವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
3. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

   

   ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

   ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು ().

   

   ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

   ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

4. ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

   

   ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೆಂಡನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

   

   ಮರಳು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

6. ನಾವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ".

   

   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದು

7. ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬದಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ತೆವಳಿದರೆ, ಬೇಸ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

   

   ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

   ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

8. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   

   ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು

9. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಔಟ್ ಲೇ.

   

   ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು

10. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್.

    

    ಬೆರೆಸಿ

11. ನೀವು ಬಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

    

    ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು

    ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ - ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

12. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಅಚ್ಚು ಎತ್ತರದ ಸುಮಾರು 1/10 ರಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
13. ನಮ್ಮ ರೂಪವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ನೀರು ಫಾರ್ಮ್ ಒಳಗೆ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಲೂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

    ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

    

    

    ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ

14. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸುತ್ತುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

    ಪ್ರಮುಖ!ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಟ್ಟದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದುಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.



ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ.

ನಾನು ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಗೆಯೇ

ನಾನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳುಸುಸ್ತಾಗಿದೆಯೇ? ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸುಗಾರ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಗಾಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಚೀಸ್. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಡಾ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್. ಆದರೆ ಅವರು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ತಲುಪಿದರು. ಅಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಚೀಸ್ ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ತರುವಾಯ, ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದರು, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದರು. ಚೀಸ್-ಮೊಸರು ಪೈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತೆರೆದ ಪೈಮೇಲೆ ಮರಳು ಬೇಸ್ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಬ್ರೀ, ಇತ್ಯಾದಿ) ತುಂಬಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಂಕುಚಿತ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವತಃ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಬದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಚೀಸ್‌ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ) ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು (ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು.), ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್

ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳುಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗುಡಿಗಳು. ಕಿತ್ತಳೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ crumbs. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
   
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
   
3. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈನ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಕೇಕ್ ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
   
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಮಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೇಕು.
   
5. ನಂತರ ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
6. ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
   
7. IN ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳುಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
   
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಾವು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
9. ಮುಂದೆ, ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
10. ನಾವು 160-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ರವಿಸುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
    
11. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ, ಕೇಕ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬಿರುಕುಗಳು ಹೋಗದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.
    

ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೀಸ್ಸಿದ್ಧ! ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು! ನೀವು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ) ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 1 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 250 ಮಿಲಿ);
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp;
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
3. ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ರೂಪದ ಎತ್ತರದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
4. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ 170 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯು "ದೋಚಿದ", ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ "ನಡುಗುವಿಕೆ" ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
6. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್(ಚೀಸ್) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;
• ಕೋಕೋ - 1 ಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕುಕೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಮೃದುವಾದ, ಉಚ್ಚಾರದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಮಡಿಸಿ.
4. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬಹುದು.
6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆಯೇ (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!), ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
10. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಕಲಿತಾಗ, ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರುಚಿಕರತೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವಿಶಾಲ ಪದರವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು "ಗಾಳಿ" ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಅನಲಾಗ್ ತಲುಪಲು ಕಷ್ಟ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್, ಅತಿಯದ ಕೆನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 9%) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚೀಲ (8-10 ಗ್ರಾಂ).

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ (ತ್ವರಿತ) - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ. 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (120 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ).
   
2. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
   
5. ನಾವು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾಮ್ಮಿಂಗ್, ನಾವು ಸಮ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   

   ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು

6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ನಳಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರೇಷ್ಮೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಜ್ಜುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
7. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
   

   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

10. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ದಲ್ಲಿ. ನಾವು 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
    
11. ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದುಮರಳಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ.
    
12. ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
    
13. ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು). ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ನಡುಗುತ್ತದೆ". ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.
    

    ಚೀಸ್ ಅಲಂಕಾರ

14. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ). ತಂಪಾಗುವ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
    
15. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 40 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
    
16. ನಾವು 250 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಬಾರದು. ತಾಪಮಾನ 50-60 ಡಿಗ್ರಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ (ಬೆರಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು). ಬಿಸಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
    
17. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
    
18. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಾಯಿಸಿ. ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಯ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ರಚನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
    
19. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
    

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!