ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ, 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪೈನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ಈ ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ವೃಷಣಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಜುಬಿಲಿ ಕುಕೀಸ್;
• 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲ ಬೇಕ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬನಾನಾ ಬ್ರೌನಿ ಚೀಸ್

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಓವನ್ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ವೃಷಣಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:
ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಸ್ ("ಚೆಸ್", "ಜುಬಿಲಿ") - 300 ಗ್ರಾಂ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಸರು ತುಂಬಲು:
ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಚೂಪಾದ ಚಾಕು" ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರ 24 ಸೆಂ. ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಶೂಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಿಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕುಕೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಾಳೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

• 250 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೆನೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 30-50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 3-4 (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5-6 ಕಲೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು 2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನಾನು ಹಾಲು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ತಂದು, ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2 ಪು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇಕು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಚ್ಚಿನ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ).

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್. ನನ್ನದು ಸಿಲಿಕೋನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.
ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ). ಮುಂದೆ, ನಾನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 4.5 ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, "ತಾಪನ" ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ SR-TMH 18 ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 4.5 ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿ 670 ವ್ಯಾಟ್ಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಚೀಸ್ ಬೇಸ್
360 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
130-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಅಲಂಕರಿಸಲು 2 ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು + 1 ಅಥವಾ 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ + 1 tbsp. ಎಲ್. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
460 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (230 ಗ್ರಾಂನ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು)
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10%
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
1.5 ಸ್ಟ. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಹವರ್ತಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕುಕ್ಕೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆ ಒಡೆದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆಹಾರ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, (1 ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ).
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ (1 ಚಮಚವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು-ಬಾಳೆ ಕೆನೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

8. ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ :))) ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್-ಆಧಾರಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 6 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಸರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಮೊಸರು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಡಯಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (ಫಿಟ್ನೆಸ್)

ಬೇಸ್ (24 ಸೆಂ ರೂಪಕ್ಕೆ):

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ)

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
• 2 ಅಳಿಲುಗಳು
• 3 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್
• 70 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 70 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 1 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.

ಸೌಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು), ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. (ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ).

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೃದು) 450-500 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು ವ್ಯಾಲಿಯೊ 0.3% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 65 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು
• -ಮೊಸರು / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 80-100 ಗ್ರಾಂ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಸರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)
• - ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• - ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 20 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ)
• - ಹಿಟ್ಟು 50 ಗ್ರಾಂ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 3-4 ತುಂಡುಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ)
• -ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು)
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರ, ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ! ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಅಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬಾಹ್ಯ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 3-6% 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಗಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಚ್ಚು 0.5 tbsp ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಎಲ್.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ವೆನಿಲಿನ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
2. 
   
   ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
3. 
   
   ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದುರ್ಬಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. 
   ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ 18-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮವಾದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
5. 
   ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. 
   ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿಯು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚೀಸ್ ಎಂದರೆ ಚೀಸ್ ಪೈ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನನ್ನ ಚೀಸ್ ಇಂದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಸಿಹಿ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 6 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಸರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಮೊಸರು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಆನಂದವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!

ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ!
ಕೆಳಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಳತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶಾಲಾ ಸಹ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್‌ಗೆ ಆಧಾರವು ಎಂದಿನಂತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕುಕೀ ತುಂಡು. ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಈ ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನಾವು ಕುಕೀ ತಳದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳೋಣ.

- ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ) - 120 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಜೆಲಾಟಿನ್ (ತ್ವರಿತ) - 20 ಗ್ರಾಂ,
- ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.




ನಂತರ ನಾವು ಮೃದುವಾದ (ಆದರೆ ದ್ರವವಲ್ಲ!) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ crumbs ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.




ತಯಾರಾದ (ಮೇಲಾಗಿ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.




ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.






ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ




ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.




ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.




ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ.






ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!




ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ