ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ.

ಬಿಸಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು “ ಕುನುಪಿಡಿ", ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ" ಬ್ರೊಕೊಲಾ", ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಿಂದ" ಪಾಂಡ್ಜಾರಿ", ಮತ್ತು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಿಕೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು -" ಹೊರ್ಟಾ"- ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕೋರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊರ್ಟಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಪರ್ವತ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಹನ ಚಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಜನರು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ "ಮೇಯಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು" ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅವರು "ಹೊರ್ಟಾ" ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ಗ್ರೀಕ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವು ಸಹಜವಾಗಿ, “ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ", ಇದು ನಿಜವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ" ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ » - « ಹೂರ್ಯಾಟಿಕಿ". ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್), ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಜ), ಒಣ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಗ್ರೀಕ್ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು - « ಅನುರೋಡೋಮಾಟಾ", ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಫೆಟಾದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ "ಹೋರಿಯಾಟಿಕಿ" ಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳ್ಳಿಯ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವೇನಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈಟ್ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಂತಹ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಆದೇಶಿಸದೆ.

ಮೇಲೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರುಕೊಲ್ಲಾದ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ “ ಬಂಡೆ". ರುಕೊಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ “ ಮಾರುಲಾ". ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಜಾ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಕೋಸು “ ಲಹಾನೊ". ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಡುವೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಲು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರೆಟನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಡಕೋಸ್"ಅಥವಾ" ಕುಕುಯ್ಯ ". ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುತ್ತಿನ ಕ್ರೆಟನ್ ರಸ್ಕ್ "ಡಕೋಸ್" ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ "ಅನ್ಫೊಟಿರೊ" (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುರಿದ ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಕ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೈಕ್ಲೇಡ್ಸ್ ದ್ವೀಪಗಳು... ಈ ಕ್ರೆಟನ್ ಸಲಾಡ್\u200cನ "ದಕಕ್ಯ" ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ರಸ್ಕ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲು ಮೆನು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಹಿ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗರ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ) ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. " ಅನಾಮಕ್ತಿ"- ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಏನು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ). ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು / ನಿಂಬೆ / ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೇನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ - ಅವುಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗವು 2-3 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕು.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಮುಂದಿನ ಗುಂಪು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು. ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಲಾಡ್ " dzatziki", ವಿಶೇಷ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿ -" ಸ್ಟ್ರಾಂಗಿಸ್ಟೊ ", ತುರಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. " D ಾಟ್ಜಿಕಿ" - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. "dzatziki" ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯಲ್ಲ " ಮೆಲಿಜಾನೊಸಲಾಟಾ"ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು" ತಾರಮೋಸಲತಾFish ಮೀನು ರೋ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ). ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ " ಥೈರೋಕಾಫ್ಟರ್", ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮೆನು "ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್" - "ಸಲಾಡ್ ಡ್ಯೂ" ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಇದು "ಆಲಿವಿಯರ್" ನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಅದು ನಾವು ಬಳಸಿದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀಕ್ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ತಿಂಡಿಗಳು - " ಒರೆಕ್ಟಿಕಾ"- ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯ ಗ್ರೀಸ್... ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲಿನೊಂದರಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಹೆಸರು "ಓರೆಕ್ಸಿ" - ಹಸಿವು ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು " keftedes": ಕೊಲೊಕಿಫೋಕೆಫ್ಟೆಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಲಿಜಾನೊಕೆಫ್ಟೀಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ರಿವಿಫೋಕೆಫ್ಟೆಡೆಸ್ ಕುರಿಮರಿ ಬಟಾಣಿ (ಕಡಲೆ), ಮ್ಯಾನಿಟರೊಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಡೊಮಾಟೊಕೆಫ್ಟೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ “ kolokifakya tiganita"ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ" ಮೆಲಿಜನೆಸ್ ಟಿಗಾನೈಟ್ಸ್". ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳಿವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹಸಿವು. ಫ್ಲೋರಿನಿಸ್ ಸೈಟ್\u200cಗಳು"- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು" ಫ್ಲೋರಿನಿಸ್», ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಪೌರೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ!).

ಫ್ಲೋರಿನಿಸ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಉತ್ತರ ಗ್ರೀಸ್ - ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ " ಮೆಲಿಜಾನಾ ಸೈಟಿ". ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ " ಮ್ಯಾನಿಟೇರಿಯಾ ಶರಸ್».

ಗ್ರೀಕ್ ಚೀಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಕೂಡ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ " ಸಗನಕಿ"(ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರದ ಹೆಸರು), ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ತರ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳು “ ಥೈರೋಕ್ರೊಕೆಟ್ಸ್"- ಚೀಸ್ ಕ್ರೋಕೆಟ್\u200cಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ" dolmadakya"- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು z ಾಟ್ಜಿಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಡುವೆ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಗ್ರೀಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಪೈಟ್ಸ್" ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೈಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೂರಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಗ್ರೀಸ್... ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ " ಸ್ಕಾರ್ಡಾಲಿಯಾ», ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕಾಡ್, ಕತ್ತಿಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರರು) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು

ಮಾಂಸದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ "ಕೆಫ್ಟೆಡಕ್ಯ" - ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆನ್ ಕ್ರೀಟ್ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಅಪಾಕಿ" ಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಭೇಟಿ ಬಸವನ ಮೆನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಾಲಿಗಾರ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆನ್ ಕ್ರೀಟ್ ಬಸವನವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೆಟನ್ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಕೊಖ್ಲಿ" ಅಥವಾ "ಖೋಖ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕೊಹ್ಲಿ ಬಂಬುರಿಸ್ಟ್ಸ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ - ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಸಕಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿಜಿಯೊ

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - “ ಮುಸಕಾಗಳು”ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಬೆಚಮೆಲ್) ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cನ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ “ಮುಸಕಾಸ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ “ ಮೌಸಕಾ"(ಮೌಸಾಕಾ).

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯ - " ಪಾಸ್ಟಿಜಿಯೊ"- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಿಸಿಯಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.

ಮುಸಾಕರು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿಜಿಯೊ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಅವರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಗ್ರೀಸ್ - ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಮಾಂಸ ತಿನಿಸು... ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗ್ರೀಕರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸರಳವಾಗಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಡುಹಂದಿ ಅಥವಾ ಆಟದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬ್ರಿಸೋಲ್ಗಳು", ಸಣ್ಣ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು" ಸೌವ್ಲಾಕಿ", ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ" ಕೊಂಡೊಸುವ್ಲಿ", ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು" ಪಾವತಿಸಿದ", ಬೇಕನ್ ಸಿರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು" ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್\u200cಗಳು", ಗ್ರೀಕ್ ಅನಲಾಗ್ ಆಫ್ ಷಾವರ್ಮಾ (ಷಾವರ್ಮಾ)" ಗೈರೋಸ್", ಇದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ “ ಕೊಕೊರೆಟ್ಸಿ»- ಕುರಿಮರಿ ಕರುಳುಗಳು, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗ್ರೀಕರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ “ ಬಿಫ್ಟೆಕಾಸ್»- ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಟರ್ಕಿಯ ನೊಗ ಕೂಡ ತನ್ನ ಗುರುತು ಬಿಟ್ಟಿತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸ ತಿನಿಸು - ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿವೆ " ಸುಜುಕಕ್ಯ"- ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಈಶಾನ್ಯ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಕ್ಸಾಂಥಿ, ರೋಡೋಪ್, ಎವ್ರೊಸ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು), ಟರ್ಕಿಯ ವಲಸೆಗಾರರು ವಾಸಿಸುವ ಅಥವಾ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನೋಪಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ "ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ರಾಜಕೀಯ" (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥೆನ್ಸ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ "ಓಡೋಸ್ ಈಸ್ಚೈಲೌ" ಹೋಟೆಲು).

ರಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು " ಲುಕಾನಿಕಾ ಹೊರ್ಜಟಿಕಾ", ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಎಣಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಲೀಕ್ಸ್, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಪೆಲೊಪೊನ್ನೀಸ್\u200cನ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶವಾದ ಮಣಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ). ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕಾಡು ಮಾಂಸ) ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು “ ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊ". ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಇತರ ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಸೇರಿವೆ “ ಕುನೆಲಿ"- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ," ಕೊಕೊರಾಸ್ ಕ್ರಾಸಾಟೋಸ್"- ರೂಸ್ಟರ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ," ಆರ್ನಿ ಲೆಮನಾಟೊ"- ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ," ಕೊಕಿನಿಸ್ಟೊ"- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ," ಸ್ಟಿಫಾಡೋ"- ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ" ಸ್ಟಿಫಾಡೊ "ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆದರೂ ಗ್ರೀಸ್ - ಸಮುದ್ರ ದೇಶ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನುಗಳಿವೆ, ಗ್ರೀಕರು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ನಡುಕದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಮೂಲ ವಿಧಾನ. ಈ ಅಂಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಸೈರೊಟಾವರ್ನ್" ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಎಂದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೀನು ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀ ಬಾಸ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಗಿಲ್ಟ್ ಹೆಡ್\u200cನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಲಾಡೋಲೆಮೊನೊ", ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಹಮ್ಸಾ, ಸಾರ್ಡೀನ್) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೋಸ್ಸಾಗೆ ಹುರಿದ, ಸುಲ್ತಾಂಕಾ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ " ಬಾರ್ಬುನ್ಯಾ"ಇದು ತುಂಬಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವೋರ್ಡ್ ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ." xiphias"ಮತ್ತು ಕಾಡ್" ಬಕಲೋಸ್"ಮತ್ತು ಸ್ಕಟ್" ವಾಟೊಸ್"ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಶಾರ್ಕ್" ಗ್ಲಾರೋಸ್".

ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಲಾಡೋಲೆಮೊನೊ" ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ) ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು " ಪ್ಲಾಕಿ"ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ." ವಂಚನೆ"- ಕರಗಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ನೀವು ಮಧ್ಯ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಸಿಡೋನಿಯಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಕ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಟ್ರೌಟ್ “ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ", ಸಾಲ್ಮನ್" ಸ್ಟ್ರಾಸ್”ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪರ್ವತ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಸ್ಟರ್ಜನ್: ಕ್ರೀಟ್\u200cನಿಂದ ಥ್ರೇಸ್\u200cವರೆಗೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಮುಖ್ಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೀನು ಹೋಟೆಲು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ " htapodi sharas", ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" htapodi xidato».

ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ " ಕಲಾಮಾರ್ಯ ಟಿಗಾನಿತಾ"ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಕಲಾಮರ್ಯ ಯೆಮಿಸ್ಟಾ ಮಿ ತಿರಿ". ಕಟಲ್\u200cಫಿಶ್ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ " suyes me spanaki". ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ « ಗರೀಡ್ಸ್ ಶರಸ್"ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಗ್ಯಾರಿಡ್ಸ್ ಸಗನಕಿ". ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಡಿಯಾ ಅಚ್ನಿಸ್ಟಾ"ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ" midya saganaki". ಕಿರೀಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನಳ್ಳಿ " ನನಗೆ ಅಸ್ತಕೋ ಪಾಸ್ಟಾ»

ಗ್ರೀಕ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು “ ಬ್ರಿಯಮ್"- ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಂತೆ. " ಇಮಾಮ್ ಬಿಲ್ಡಿ»- ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾಗಗಳು. " ಬಾಮೀಸ್"ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರು "ಬಾಮೀಸ್" ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕರು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ " ನಕಲಿ"- ಮಸೂರ, ಕಷ್ಟದ ಹಸಿದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿದಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಡುವೆ ಗ್ರೀಕ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು “ ಜೆಮಿಸ್ಟಾ»- ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ “ melizanes paputsakya»- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ. ಬಹುತೇಕ "ಇಮಾಮ್ ಬಿಲ್ಡಿ" ನಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - " ಹುರುಳಿ"ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ -" ಬೀನ್ಸ್», « ರಿವಿಥಿಯಾ"- ದಪ್ಪ ಕುರಿಮರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಬೀನ್ಸ್. ಆಗಾಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ) ಸರಳವಾಗಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದ್ದನೆಯ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ).

• ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಪರಿಚಯ.
• ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು?
• ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ. ಗ್ರೀಕರು ಸುಂದರ, ದಯೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುವ ಜನರು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಗ್ರೀಕ್ ಆಗಿದೆ! ಇದರ ವಿಶೇಷತೆ ಏನೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ), ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಚೀಸ್ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫೆಟಾ ಜೊತೆಗೆ - ಐವತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು!), ಗ್ರೀಕ್ ಜೇನು ಮತ್ತು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕರು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ: ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 20 ಲೀಟರ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಕಲಾಮಟಾ ನಗರದ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿರುವ ಪೆಲೊಪೊನ್ನೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಪಾಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ (ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 35 ಯೂರೋಸೆಂಟ್\u200cಗಳು) ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಕಾರಂಜಿಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೋಟೆಲು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

IN ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೊಸರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್: ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು z ಾಟ್ಜಿಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗ - ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು

ಆಹಾರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು? ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್, ಸಹಜವಾಗಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಲೆಟಿಸ್ ಹೊರ್ಜಾಟಿಕಿ) ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಲ್ಲ). ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಮನವು ಇರುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇರಬೇಕು) - ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಫೆಟಾ (ಫೆಟಾ, ಮೂಲಕ, “ತುಂಡು” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬೇಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜನರಿಗೆ - ಇವು ಅಲ್ಲಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಯ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಮಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ) ಮಾತನಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬಹುದಾದರೂ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸುವ್ಲಾಡ್ಜಿಡಿಕಾ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ), ಪಿಸ್ಟರೀಸ್ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ), ಪ್ಸಾರೊಟಾವರ್ನೆಸ್ (ಕರಾವಳಿಯ ಮೀನು ಹೋಟೆಲುಗಳು), ಪಟ್ಜಾಡ್ಜಿಕಿಕಾ ಮುಂತಾದ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಪಟ್ಜಾ ಮತ್ತು ಖಾಶ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರವಾಸಿ ಗುಂಪುಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ, ಅಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ. ಅಗ್ಗದ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ - 4-5 ಯುರೋಗಳು, ಎರಡು ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ "ಸೆಟ್", ಫ್ರೈಸ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ - 7 ಯುರೋಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ - 12 ಯುರೋಗಳು, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ - 2-2.5 ಯುರೋಗಳು.

ಜೊತೆ unch ಟ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ (ಎರಡು - 30-50 ಯುರೋಗಳಿಗೆ ಬಿಲ್) ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಕೇಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ರಾಪ್ಪೆ. ಫ್ರಾಪ್ಪೆ - ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ - ಐಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ.

ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಆತ್ಮಗಳು

ಆತ್ಮಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸೋಂಪು ಜೋಜೋ ವೋಡ್ಕಾ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮತ್ತು ಮೆಟಾಕ್ಸಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗಳಿಂದ ರಾಪ್ಸಾನಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಲವರ್ಧಿತ - ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ರಾಳದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಟ್ಸಿನಾ; ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಸೌವ್ಲಾಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಗ್ರೀಕ್ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್, ರಿಸೊಲಿ - ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರ, ಪ್ಯಾಟ್ಸಾ ಸೂಪ್ (ಟ್ರಿಪ್\u200cನಿಂದ), ಮೊಶರೋಕೆಫಾಲಿ (ಕರುವಿನ ತಲೆಯಿಂದ) ಅಥವಾ ಕೊಟೊಸುಪಾ (ಚಿಕನ್, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ); htapodi - ಆಕ್ಟೋಪಸ್ (ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್), ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ಸಿಪುರು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬುನ್ಯಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಮುದ್ರದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮೌಸಕಾ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಪೈಗಳು ನಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ).

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಇನ್ನೇನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ, ಆರು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ (ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಂದು ಚಮಚ ಥೈಮ್). ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು: ಗ್ರೀಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದ್ದರೆ, ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಈಗ ಅದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್, ಸೌವ್ಲಾಕಿ, ಪಟ್ಸಾಸ್ ಸೂಪ್, ಮೊಶರೋಕೆಫಾಲಿ, ಹ್ಟಾಪೋಡಿ, ತ್ಸಿಪುರಾ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬುನ್ಯಾ ಮೀನುಗಳು, ಮತ್ತು ಮೌಸಕಾ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಗ್ರೀಸ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಿದ್ದರೆ, ಲೇಖನವನ್ನು ಸಹ ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಾಲ್ಕನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರಾಣಿ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ), ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ; ಅವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿವೆ. ಗ್ರೀಕರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಓರೆಗಾನೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಮುಖ್ಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ. (ನಿಕೋಡೆಮ್ ನಿಜಾಕಿ)

ಸೌವ್ಲಾಕಿ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮರದ ಓರೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಜೇಮ್ಸ್ ಜಿ)

ತಾರಮಸಲತಾ ಎಂಬುದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾಡ್ ರೋ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆಧಾರಿತ ತಿಂಡಿ. ಬ್ರೆಡ್, ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (stu_spivack)

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಕ್ಷತ್ರ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲೆಟಿಸ್, ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. (ಜಗತ್ ಬ uzz ್)

ಮುಸಾಕಾ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಸರ್ಬಿಯನ್, ಬೋಸ್ನಿಯನ್, ರೊಮೇನಿಯನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕಾವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಮೆರ್ಲೆ ಜಾ ಜೂನಾಸ್)

ಮೌಸಾಕಾ. (ಮರಿಯನ್ ಐಯಾನ್)

ಬಾಲ್ಕನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾ, ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಡಾಲ್ಮೇಡ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. (ಅರ್ಪಾಡ್ ಇಕುಮಾ)

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಟ್ಸಿಯೊ ಎಂಬುದು ಚೀಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. (ಕ್ಯಾಟ್ರಿನ್ ಮೊರೆನ್ಜ್)

ಮೀನು. (ಸ್ಟಿಜ್ನ್ ನ್ಯೂವೆಂಡಿಜ್ಕ್)

ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತಾ - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳು. (ಸೊಡೆಕ್ಸೊ ಯುಎಸ್ಎ)

ಟಿರೋಪಿತಾ ಎಂಬುದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ, ಇದು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. (ಆಲ್ಫಾ)

ಆಕ್ಟೋಪಸ್. (ಕ್ಲೀರ್\u200cಕೋಸ್ ಕಪೌಟ್ಸಿಸ್)

ಪೀಟ್. (ಎಟ್ರಿಂಗಟಾ)

ಲುಕುಮೇಡ್ಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. (ಆಲ್ಫಾ)

ಮೆಲೋಮಕರೋನಾ - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್. (ನಿಕ್ ಪಾಪಕಿರಿಯಾಜಿಸ್)

ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್ ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಅಡಿಪಾಯಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, “ಹೋಲಿ ಟ್ರೈಡ್” ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ meal ಟವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಇದು ಒಂದು ಆಚರಣೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದವರು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀಕರಿಗೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ದೇಶದ ಯಾವ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಅದನ್ನು ತರಲಾಯಿತು, ಯಾವ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಯಾವ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚರ್ಚೆಗಳಿಂದ. ಸಂಭಾಷಣೆ ಉನ್ನತ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ. ಬೈಜಾಂಟಿಯಂನಲ್ಲಿನ ಮಧ್ಯಯುಗವನ್ನು ಇಂದು ima ಹಿಸಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಲೀಕ್ಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಫಿಲೆಟ್ನಂತೆ.

ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಕರು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮರಳಿದರು. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ವೈಭವವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅನೇಕ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಗ್ರೀಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಹೋಮರ್ನ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು - ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು ಥೆಸಲೋನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ತಂದರು.

ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಹವಾಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶದ ಭೂಖಂಡದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವನ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ. ಶುಷ್ಕ ಕ್ರೀಟ್\u200cನ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣವು ಹಿಮಭರಿತ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಎಪಿರಸ್\u200cನ ಆರ್ದ್ರ ಬೇಸಿಗೆಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ವಲಸೆಗಾರರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ - ಯುರೋಪ್, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ವಲಸಿಗರು, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಿ, ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಉಗುಳು ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕರು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರವಾಸಿ-ಆಧಾರಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರದ ತಾಪಮಾನವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕೇಳಬಹುದು. ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ - est ೆಸ್ಟೊ.

ಗ್ರೀಕರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ನಿಷ್ಠುರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಸಾಮಾಜಿಕ ಸ್ಥಾನಮಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ರೀಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಅವರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೋಷವೆಂದರೆ ಜೀವನದ ಆನಂದ, ಇದು ಹತ್ತಿರದ ಜನರು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಬ್ಬವಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಅದರ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಗದಿತ ಬೆಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಮೂವತ್ತರಿಂದ ತೊಂಬತ್ತು ಯೂರೋ ಸೆಂಟ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ವರ್ಗದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನನುಭವಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೆನುವನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅವಲೋಕನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಅದು ಸುಲಭವಲ್ಲ!

• ಚೋರಿಯಟಿಕಿ ಸಲಾಟಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಹಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು "ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಫೆಟಾ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾಣಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ. ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಸಹ ಹೇಳಿ.
• ಸಡ್ಜಿಕಿ - ಮಿಶ್ರ ಮೊಸರು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಡ್ಜಿಕ್\u200cಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
• ಮೆಲಿಟ್ಜಾನಾ ಸಲಾಟಾ ಎಂಬುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
• ತಾರಾಮಾ ಸಲಾಟಾ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ. ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
• ಸಗನಕಿ ಒಂದು ಸುಟ್ಟ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾಸೆರಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
• ಕೆಫಲೋತಿರಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಇದು ಪಾರ್ಮಸನ್ನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಡೋಪಿಯೊ ತಿರಿ ಎಂಬುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳೀಯ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೆಸರು. ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
• ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ರ್ವಿಟಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್, ಡೊಮಾಟೊಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್, ಟಿರೋಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ az ಾಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ!
• ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಲಕ ಪೈ ಆಗಿದೆ.
• ಟಿರೋಪಿತಾ ಚೀಸ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ.
• ಕ್ರೈಟೊಪಿಟಾ - ಮಾಂಸ ಪೈ
• ಲಕನಿಕಾ - ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಕ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಉಪಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹಳೆಯ ಹಾಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸತ್ಯವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಿಗರೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್, ಟೋಸ್ಟ್, ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬಫೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಂಡಾಂತರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಇನ್\u200cಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್\u200cನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಊಟ

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, 13:00 ರಿಂದ 15:00 ರವರೆಗೆ lunch ಟ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ meal ಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘು ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕರು ಭೋಜನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ .ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಊಟ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಭೋಜನವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕರು ಸಂಜೆ ಒಂಬತ್ತು ತನಕ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ 20:00 ಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರವಾಸಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, dinner ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಟಾವೆರ್ನಾಸ್ ಒಂದು "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ" ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒರಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಜಧಾನಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ, ಹೋಟೆಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಯುರೋಪಿನೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಟೆಲು ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲು ಮಾಲೀಕರು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯದ ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಗ್ರೀಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಜಾನೆ ಮತ್ತು ದಿನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಲತೀರದ ಹೋಟೆಲುಗಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಮುಂದೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಡಾಂಬರಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದು ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನಿಂಬೆ, ಕರಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸೀಗಡಿಗಳ ಪರ್ವತಗಳು ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರೈಡ್ ಅನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಟೆಲುಗಳು ರಾತ್ರಿ 8:00 ರವರೆಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವರಣೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕರು ತಡವಾಗಿ .ಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೋಟೆಲುಗಳು ತಡರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುಂಜಾನೆ. ಹೋಟೆಲು ಭಾನುವಾರ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಗ್ರೀಕರು ದೊಡ್ಡ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳೆಂಬ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಂದ್ಯದ ದಿನದಂದು ನೀವು ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡುವ ಸೇವೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಸಿಸ್ಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು, ರೋಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (ಎಸ್ಟಿಯಟೋರಿಯೊ) ಹೋಟೆಲು ಅಥವಾ ಸಿಸ್ಟೇರಿಯಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೋಮ್\u200cಸ್ಪನ್ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಮೆನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರೆಡಿ als ಟವನ್ನು ಬೈನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

Uz ಜೆರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓ zz ೊವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, uz ಜೋ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಕಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಜೊಕಟಾನಿಕ್ಸಿ ಆಚರಣೆ ಗ್ರೀಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ.

"ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಪೊಲಿಯಾ" ನ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದವು ಡೈರಿ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಸರು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಬಾಗಿಲಿನ ಪಾಗೊಟೊ ಪೊಲಿಟಿಕೊ ಶಾಸನವು ಮಾರಾಟಕ್ಕಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅಗ್ಗದ ಬ್ರೇಕ್\u200cಫಾಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮುಂಜಾನೆಯಿಂದ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಜಹರೋಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಯಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಎರಡೂ ಗ್ರೀಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕಾಫಿ, ಸೋಡಾಗಳು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿದಂತೆ - ಇವುಗಳು ಜಖರೋಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸನ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು (ಜೆಲಾಟರೀಸ್) ದೇಶಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಾಜಧಾನಿಯ ಹೊರಗಿನ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀಕರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಒರಿಗನ್.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಲಾಡೋಲೆಮೊನೊ (ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ), ಲಾಡರಿಗಾನಿ (ಒಣಗಿದ ತುರಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅವ್ಗೊಲೆಮೊನೊ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ).
ಸೇವಿಸುವ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವು ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cಗಿಂತಲೂ ಮುಂದಿದ್ದಾರೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಚೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸು ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ; ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮೃದು; ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಫೆಟಾ. ಮೂಲ ಗ್ರೀಕ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್\u200cನಂತಿದೆ. ನಿಜವಾದ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಮ್ಮೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ - ಯೌರ್ತಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ರಜೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ - ಬೀಚ್, ಬಿಸಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ನಿದ್ರೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ - ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ meal ಟ ಮತ್ತು ಯಾವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಗ್ರೀಸ್ ಖಾದ್ಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ದೇಶದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಕ್ಕಳ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಚರ್ಚೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು. ಕಿಡ್\u200cಪಾಸೇಜ್ ಹೆಲ್ಲಾಸ್\u200cಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ: ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸರಳವಾದ, ಚತುರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ.

ಮೂರನೆಯದು ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದು: ಫೆಟಾ, ಮನುರಿ, ಹಲ್ಲೌಮಿ, ಕೆಫಲೋತಿರಿ, ಕಜೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ನಾಲ್ಕನೆಯದು - ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆ; ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದನೆಯದು - ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿ.

ಆರನೆಯದು ಗರಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರೀಕರ ಪೂಜ್ಯ ಮನೋಭಾವ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರವಾಸಿ-ಆಧಾರಿತ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಧಿಕೃತ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಆ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು ಸೇರುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. "ಕಲಾಮನ್" ವಿಧದ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಶೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು "ಹಲ್ಕಿಡಿಕಿ", ಥಾಸೋಸ್ ದ್ವೀಪದಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು - ಗ್ರೀಕರು ಸ್ವತಃ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೋಟೆಲುಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯ ಜ್ಞಾನವಿದೆ.

ಮೊಸರು - ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಇದನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಮೃದುವಾದ ಅನ್ಫೊಟಿರೊ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಅದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸರಿ, ಈಗ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ:

• ಮೌಸಾಕಾ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.
• ಸ್ಟಿಫಾಡೋ - ದಪ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊ - ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ.
• ಪಾಸ್ಟಿಟ್ಸಿಯೊ - ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.
• ಪಪುತ್ಸಕ್ಯ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
• ಹೆಮಿಸ್ಟಾ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲುಕನಿಕಾ ಹೊರ್ಜಟಿಕಾ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಸೇರಿವೆ.
• ಸುವ್ಲಾಕಿ - ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು.
• ಪೀಟ್ಸ್ - ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ (ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾ), ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಕ್ರಿಯೇಟೋಪಿತಾ), ಚೀಸ್ (ಟೈರೋಪಿಟಾ) ನೊಂದಿಗೆ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ಬೆಸಿಲೋಪಿತಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಡಾಲ್ಮಾ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ರೀಕ್ meal ಟವು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ "ಮೆಜ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘು als ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• D ಾಡ್ಜಿಕಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಸ್ಕಾರ್ಡೋಪ್ಸೊಮೊ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಮೆಲಿಜಾನೊಸಲಾಟಾ - ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ರೋ.
• ಡೊಲ್ಮದಕ್ಯ - ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು.
• ಹಮ್ಮಸ್ - ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಡಲೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
• ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೇವಲ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಸಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ having ಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಸಿದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ. "

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಸಹ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವು lunch ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ, ಮಿಜಿಫ್ರಾ) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ (ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ" - ಲೆಟಿಸ್ ಹೊರಿಯಾಟಿಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೋಮಲ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ಗಳು - ಇದು ಸುಲಭ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಡಕೋಸ್ ಕ್ರೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಿಜಿಫ್ರಾ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಡಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗುರೊಡೋಮಾಟಾ - ಮೆಚ್ಚದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ.

ಹೊರ್ಟಾಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯುವ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೀನು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಕರಾವಳಿಯ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಇದ್ದಿಲು ಬೇಕಿಂಗ್, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ:

• htapodi sharas - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು;
• ಕಲಾಮರ್ಯ ಯೆಮಿಸ್ಟಾ ಮಿ ತಿರಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
• ಮಿಡಿಯಾ ಅಚ್ನಿಸ್ಟಾ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್.

ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರದಿಂದ ಏನು ನೀಡಬಹುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೌಸಾಕಾ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸುಜುಕಕ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಿಫಾಡೊ ಅಥವಾ ಕೊಕ್ವಿನಿಸ್ಟೊ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮಗು .ಟಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದರಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೇರಿಯ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸೌವ್ಲಾಕಿ.

ಆದರೆ ಮಗು "ಸೂಪ್" ಎಂಬ ಪದಕ್ಕೆ ಮೂಗು ತಿರುಗಿಸದಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಅವನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು), ಅವನಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡಿ. ಅವ್ಗೊಲೆಮೊನೊ - ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಓರ್ಜೊ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ - ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ.

ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ". ಫಾಸೊಲಾಡಾ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮಸೂರ ಸೂಪ್ ನಕಲಿಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈಗ ವಯಸ್ಕರ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವ ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರೊಂದಿಗೆ meal ಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪುಟ್ಟ ಅತಿಥಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಟೆಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಬ್ರಿಯಮ್- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ bamies - ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ ಬೀಜಗಳ ಖಾದ್ಯ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಗು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೆಲೋಮಕರೋನಾ - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು;
• ಲುಕುಮೇಡ್ಸ್ - ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಡೊನುಟ್ಸ್;
• ಬಕ್ಲಾವಾ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಸಂತೋಷದ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಮಾಧುರ್ಯ).

ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಟಿಮೆರಿಯಾ ಬಾಗಲ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಆಕಾರದ ಜೆರೋಟಿಗನ್ ಬನ್ ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬಾದಾಮಿ ನೌಗಾಟ್ ಮ್ಯಾಂಡೊಲಾಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಗ್ರೀಕರು ಹಲ್ಲೌಮಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಚಹಾ, ನಾವು ಬಳಸಿದಂತೆ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರು ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರಾಪ್ಪೆ - ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೊರೆ ಕಾಫಿ.

ಯಾವುದೇ meal ಟದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು (ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಕಿತ್ತಳೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬೇಕು

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ಹೋಟೆಲುಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ಮೇಲೆ TAVERNA ಎಂಬ ಶಾಸನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿಹ್ನೆಯು RESTAURANT ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಒಳಗೆ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಒಳಾಂಗಣ, ಕನಿಷ್ಠ ಪರಿಚಾರಕರು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಥಳೀಯರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಹೋಟೆಲು ಗುರುತಿಸುವಿರಿ.

ನೀವು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮಾಲೀಕರು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಕೊರತೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ಸ್-ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕನಿಷ್ಠ ಕಟ್ಲರಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ paper ವಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೂಂಡಾಗಿರಿ, ಟೇಬಲ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೋಟೆಲುಗಳು ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೀಕ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಾವಳಿ ಮೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಪೋಟವರ್ನ್ ಮೆನು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮತ್ತು ಗೈರೋಡಿಕೊ ಮತ್ತು ಸುವ್ಲಾಡ್ಜಿಡಿಕೊ ಹೆಸರಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಗ್ರೀಕರ ಅತ್ಯಂತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಸ್ ಸೌವ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಗೈರೋಸ್, ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೋಟೆಲಿನ ಹೆಸರೇನೇ ಇರಲಿ, ಅದರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆರಾಧಿಸುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಕಾಫೆನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪೈ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಟೈರೋಪಿಟಾಡಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಜಖರೋಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸಿ - ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಪೊಲಿಯೊದಲ್ಲಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ: "ಕಾಳಿ ಓರೆಕ್ಸಿ!", ಇದರರ್ಥ "ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!"