ಕಾರ್ಟೊಫ್\u200c zh ಿನ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ, ಆದರೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ (ಮಾಸ್ಕೋ ಸೇರಿದಂತೆ) ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯೊಬ್ಬರು ಸಹ ಆಸೆಟನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು 40-45 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) ಬಿಡಿ. ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಶೋಕಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

7. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಡಿ!

8. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ).

9. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಗೆ ಬರದಂತೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

10. 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ತನಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನ! ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

11. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220-270 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ). ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ. ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ - ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಥವಾ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು! ಹಾಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಲಿಲ್ಲ! ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ನೀವು ಹಗಲಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಲುಗುನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು! ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲೊಡಕು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ). ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಸೇವೆಗಳು: 4-5

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 282 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ: 9 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 2 ಗಂ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 282 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ಬಾರಿಯ
• ಸಂದರ್ಭ: .ಟಕ್ಕೆ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬೇಕಿಂಗ್, ಪೈಗಳು

ಹನ್ನೊಂದು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಹಾಲೊಡಕು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವಾಗ ಗುಳ್ಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ ಏರುವ ತನಕ ಬಿಡಿ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂರು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೂರು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು "ಚೀಲ" ದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅನಗತ್ಯ ರಂಧ್ರಗಳಾಗದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.
7. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಂಧ್ರ ಇರುವ ಪ್ರತಿ ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 30-40 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿದೆ, ಆದರೆ ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳೂ ಇವೆ.

ಹಿಂದೆ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇಂದು, ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾ y ವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಮಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡೋಣ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಪ್ಪಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧೂಳಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವ್ಯಾಸ - 30-40 ಸೆಂ.ಮೀ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜಿನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 120 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7-10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತುಂಡುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ. ಪೈ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

• ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಇರಿಸಿ.
• ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. ಇದು ದಂಪತಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ "ಕಾರ್ಟೊಫ್ zh ಿನ್" ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ.