ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ - ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕುಲೆಬಿಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ತಯಾರಿ:
1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಮಾಪಕಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಾರು ತಳಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು; ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬಿಡಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೆಳಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿವಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

• ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳದ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನದಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಟ್ಟುಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯಾಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಿವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ.

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಲ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಸಾಟಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ, ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಕಿವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು. ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ಥಗಿತ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಮೀನುಗಾರರಿಂದ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಕಾಣಿಕೆದಾರರಿಂದ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಮೀನಿನ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಎಲುಬು, ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನವು ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಡ್ಡೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು	ಮೊತ್ತ
ನೀರು -	2 ಲೀ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -	200 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ -	2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು -	1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ ರಸ (ಐಚ್ al ಿಕ) -	20 ಮಿಲಿ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) -	1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ವೋಡ್ಕಾ -	50 ಮಿಲಿ
ಕರಿಮೆಣಸು -	10 ಎಸೆತಗಳು
ಕಾರ್ಪ್ -	1 ಕೆ.ಜಿ.
ಲವಂಗದ ಎಲೆ -	3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು -	3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು: 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಭಿನ್ನ ತಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಸ್ನ್ಯಾಗ್, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಬೃಹತ್ ಹೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

1. ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು;
4. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
5. ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ;
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 38.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಲು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ರಾಗಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
6. ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
7. ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು;
8. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಂತರ, ನೀವು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಎಲುಬಿನ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅಥವಾ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಡ್ನ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಕಿವಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಾರರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಪಾದಯಾತ್ರೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಒಂದು ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಏನು ಹೋಲಿಸಬಹುದು?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಜಂಟಿ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರನ್ನು ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದರಿಂದ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
7. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ se ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಕೆಟಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಶವಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು.

ಕಿವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಬೇಕು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ - ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಆಸೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣವುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಬಹಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಗಿಂತ ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವೇ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು - ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಇಲ್ಲಿ ಯಾರು ಶ್ರೇಷ್ಠರು. ರೋಸ್ಮರಿ, ಖಾರದ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಂಗೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ "ಚಿಪ್ಸ್" ಮತ್ತು "ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಬಹುದು - ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಅನೇಕರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು: 3 ಎಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 2 ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಚಾಕು, ಚಮಚ, ಕುಯ್ಯುವ ಬೋರ್ಡ್, ಲ್ಯಾಡಲ್, ಬಡಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

• ವಿದೇಶಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಾಸನೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಗದ್ದೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ವಾಸನೆಯು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ನರು ಗುಲಾಬಿ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಈಜುತ್ತಿರುವ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಲೈವ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ನದಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಂತೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ, ಯಾವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ನೀವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (8 ಪಿಸಿ.), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.), ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

4. ಕೆಲವು ಚಿಗುರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
   
5. ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು (40 ಗ್ರಾಂ) ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
   
6. 3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ತುರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
   
7. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ.
   
   
8. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೀನು, 20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

   ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕುದಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

   
   
   
9. ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
   
10. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    
    
11. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
    
    

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಲಘು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಚೂರುಗಳು) ಪೂರೈಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ವಿರಳವಾಗಿ dinner ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ ನದಿ ಮೀನಿನ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಪಿಸಿ. (500 ಗ್ರಾಂ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-7 ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀ

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿಚನ್ ಸಿಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ. ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ se ಗೊಳಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ವಾಶ್\u200cಕ್ಲಾಥ್ ಬಳಸಬಹುದು. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶವವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತೊಳೆದ, ತೆಗೆದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಿ. ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.