ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ: ಹಣ್ಣಿನ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವರು: ಆಂಟನ್ ಸೊರೊಕಾ
11.07.2017
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ರುಚಿಯಾದ als ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆರಂಭಿಕರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೊದಲು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟಕ್ಕೆ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ: ಕೋಳಿ / ಟರ್ಕಿ / ಹಣ್ಣು / ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು / ಡಿಶ್: ಸೇವೆಗಳು: 6-8
"ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಾನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆದೇಶವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನನ್ನ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ.
ನಾನು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟೈರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆ. ನಾನು ಬೀಪ್ನ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟರ್ಕಿಯ ಒಂದೆರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು!
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು
ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಫಿಲೆಟ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಇತರ ಮಾಂಸದಂತೆ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸ್ಟರ್ನಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 180 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುನೀರು ನಾರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಶವವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಇದರ ತೂಕ 4-5 ಕೆ.ಜಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಟರ್ಕಿ 3-4 ಕೆಜಿ;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾಜು;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
2 ಸೇಬುಗಳು;
0.2 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
0.13 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
1. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆನೆಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಹೊಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಮೇಲೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ
ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು, ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
600 ಗ್ರಾಂ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ;
0.05 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
0.1 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಧ್ಯ);
0.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ತಯಾರಿ
1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 80-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್
ಹಿಂದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಫಿಲೆಟ್ 0.7 ಕೆಜಿ;
200 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
3-4 ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಕೆಂಪು ವೈನ್ 50 ಮಿಲಿ;
30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟರ್ಕಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 180 ° C ಆಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಎಲ್ಲದರಂತೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯ. ಅದೇ ರೀತಿ, ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.7 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
0.1 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಬಲ್ಬ್;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 4 ಚಮಚ;
70 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೀರು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ "ಸಿಸ್ಸಿ"
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್. ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.5 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;
0.15 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ;
2-3 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು;
ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
0.2 ಲೀ ಕೆನೆ.
ತಯಾರಿ
1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ 2-3 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅದೇ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಈ ಹಕ್ಕನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
5. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಸ್ತನ;
0.2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
0.1 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
1. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ತನವನ್ನು ಕಡೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕೆಟ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜೇಬನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 190 ° C ನಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟರ್ಕಿ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕರಗಿದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ 3 ಬಾರಿಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತೊಡೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ನಮ್ನಿಂದ 6 ಚೂರು ಚೂರುಗಳು;
18 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
0.15 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
1. ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೂರ್ವ-ಉಗಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನೀವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200c ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಕಬಹುದು.
5. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 8: "ದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸಲಾಡ್
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟರ್ಕಿ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 0.3 ಕೆಜಿ;
0.15 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
0.2 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ತಯಾರಿ
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಂಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿಗೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
0.7 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
2-3 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
1 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್;
2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ತಯಾರಿ
1. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.
6. ಟರ್ಕಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ತನದ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ
ನೀವು 6 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ದೇಶೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ, ಅಷ್ಟೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ.
ನಾನು ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಕ್ಕಿ, ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಹುವಿಧದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 35 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಸೇವೆಗಳು: 2
ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು "ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ"
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನನ್ನ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು "ತಣಿಸುವಿಕೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಗೆಲಸಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!
ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ರೆಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ 1 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ - ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಯುಗಳ.
ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ, ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ, ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಹುಪಾಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ;
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ;
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹದಗೆಡಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸಾರು, ನೀರು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ತರಕಾರಿ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಕು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸರಳ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅನಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
1-1.5 ಕಪ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
ತಯಾರಿ
1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 100 ಮಿಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಶವದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ;
ಬಲ್ಬ್;
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುವಿಧದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಹುವಿಧದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು; ಇದನ್ನು ತೋಟಗಾರ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.5 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;
2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
ಎಲೆಕೋಸು 0.3 ಕೆಜಿ;
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
ಬಲ್ಬ್;
4-5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಫಿಲೆಟ್ 0.7 ಕೆಜಿ;
0.2 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
ಈರುಳ್ಳಿ;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟರ್ಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜೋಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.8 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
0.4 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
0.2 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾಗಳಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಲೆಕೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ 0.8 ಕೆಜಿ;
3 ಮೆಣಸು;
5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯ ಟೀಚಮಚ;
ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಡ್ರೈ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಹುವಿಧಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್\u200cನಂತಹ ಸ್ಟ್ರಿಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸೈನ್ಸ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.5 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;
0.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
ಈರುಳ್ಳಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
ತಯಾರಿ
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಟರ್ಕಿ 1 ಕೆಜಿ;
300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
50 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಜಗಳು;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ 0.7 ಕೆಜಿ;
0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
0.7 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
0.5 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲಾ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ., ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 4-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಷ್ಟೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ
ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
0.6 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
0.1 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
0.2 ಲೀ ಕೆನೆ;
1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು;
2 ಈರುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 11: ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಸವನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲದು, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಶವದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
ಬಲ್ಬ್;
ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
0.5 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ;
ಬಸವನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ" ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಬೌಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಸವನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2-5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 12: ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವತಃ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಆಹಾರದ for ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
0.3 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
