ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ.

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ (1 tbsp.). ನಾವು ಊತವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗರಿಷ್ಠ ಪಡೆಯಲು ಸಾರಭೂತ ತೈಲ, ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇಕ್ ಸೊಗಸಾದ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ... ನಾವು ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

3. ಚೀಸ್ನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್... ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುವ ಚೌಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ("ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ" ಅಥವಾ " ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು") ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು... ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಕೀಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲು ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿದಿದೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

7. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ!

ಫಿಡಾನ್ ಅಮಿರ್ಬೆಕೋವಾ ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೆ, ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಾನು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಮದುವೆಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ತೆರಳಿದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಯುವ ಪತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಒಲೆ ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಈ ಆಸೆ ಕೊಂಚ ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ (ಇದು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್... ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ನನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಸುಧಾರಿಸಿದವು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು, ಈ ಸೌಫಲ್ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಇಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸೌಫಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನನಗೆ (26-28 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಕಾರಕ್ಕೆ) ಎರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ.), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 1 ಜಾರ್ (180 ಗ್ರಾಂ.), 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಕೆನೆ (200 ಗ್ರಾಂ.), ನನ್ನ ಬಳಿ 26% ಇತ್ತು
• ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (110 ಗ್ರಾಂ.), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 1 ಕಪ್
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ + ½ tbsp. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ (10-15 ಗ್ರಾಂ.), ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಸೌಫಲ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ:

• 200-300 ಗ್ರಾಂ. ಕುಕೀಸ್
• 50-100 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆ

ಮೇಲೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಒಂದು ಕ್ರೇಜಿ ಔತಣವನ್ನು ಮಿಲಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಸಿಯಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ತುಂಬಾ ಕೇಳಿದರು. ತದನಂತರ ನಾನು ಬಂದೆ ಹೊಸ ರೂಪಾಂತರಆಹಾರ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುದ್ದಾದ ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ನಾನು ಕೂಡ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳುಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಪ್ರಥಮ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಸೌಫಲ್ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಕುಕೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

8 ಗ್ರಾಂ

19 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

293 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಆಯ್ಕೆ 1: ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 18% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಜೂಬಿಲಿ" ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 24 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.4 ಕೆಜಿ ಜುಬಿಲಿ ಕುಕೀಸ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.1 ಲೀ ಹಾಲು;
• 24 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 0.65 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 18%;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವಾಗ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದು ಬಲಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊತ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ತ್ವರಿತ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್... ನೀವು ಪಫ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಲ;
• 1 ಕೇಕ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್; ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮರಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ);
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 30%;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕೆನೆ ಚಾವಟಿ. ನೀವು ಚೀಸ್‌ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಾಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಚದುರಿಸು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳುಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್

ಅದ್ಭುತ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ... ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಲ್ಲದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;
• 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು 7 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 70 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ವಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಭಾಗ), ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಡಬಹುದು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಎರಡು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.3 ಕೆಜಿ ಕುಕೀಸ್;
• 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ನಿಂಬೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 60-70 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶೀತದಂತಹ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಳಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕುಕೀಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ಅವು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಪ್ರತಿರೂಪದಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.4 ಕೆಜಿ ಕುಕೀಸ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ ತೈಲ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್;
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೇ ಔಟ್, ಮಟ್ಟ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ನಾವು ಹೊರಡುವೆವು. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ... ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಜೋಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ. ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ವಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಓರಿಯೊ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಘನೀಕರಿಸಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಅಥವಾ ಹಾಲು, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಬೇಯಿಸದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೀಸ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಓಟ್ ಕುಕೀಸ್... ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 12 ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಉಜ್ಜುವುದು. ನಾವು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕೀಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸಲು ನಾವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಹಬೆಯಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 10: ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ "ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ"

ಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಗುಲಾಬಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಎದ್ದು ಕಾಣುವದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.8 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 0.2 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 0.28 ಕೆಜಿ ಕುಕೀಸ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆಯೇ? ನಾವು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ನಾವು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದರ ನಂತರ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೆದುರಿದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಈ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪುಡಿಕೋಕೋ.

ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಏಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ! 🙂

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಜೂಬಿಲಿ")
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 33-35% ಕೊಬ್ಬು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

ತಯಾರಿ:

1. 100 ಮಿಲಿ ಶೀತದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 24-26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ದಿನಾಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್, ಚೀಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
2. 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ... ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ... ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ! ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9 ಪಿಸಿಗಳು. ಕುಕೀಸ್ (ಯಾವುದಾದರೂ)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು
• 250 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಕುಕೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.