ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್ ಕೇಕ್) ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಓವನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಮೊಸರು ತುಂಬಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ "ಚೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 620 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್);
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 24 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಂಶವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಮಾನಕ್ಕೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 320 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 255 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;
• 4 ಹಳದಿ;
• 42 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ crumbs;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• 1 ಸಿದ್ಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 21 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್ ಮಾಡಿ. ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೋಡದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತನ್ನಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಕಾರದ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ. ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಕೆನೆ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ನ ಬಹುಪಾಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

• 365 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 460 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಲೆ. ಕೆನೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ರುಚಿಯ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 28 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು.

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು.
5. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 310 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ (ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತೆ);
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 34 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30-40 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ - ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ರಂಬ್ನ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಾಢ) ನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಠಾಯಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 370 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 310 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದು ಸರಾಸರಿ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (30% ರಿಂದ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 21 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್:

1. ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಊತಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನಂತೆಯೇ, ವಿಭಜಿತ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವು ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌಫಲ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ವಿರೋಧಿಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಆತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ನುಂಗುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಮಲ ಅಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 50 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ). ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆರ್ದ್ರ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ (ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು) ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಹನಿಗಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಪೈಪೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹನಿಯ ಮಧ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಘನಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ

ಈ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್, ಇದು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ) ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 300-340 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 24 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಅಡಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪೈ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ) ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಓಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಸೌಫಲ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್‌ನ ಆಧಾರವು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೋಳಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಶೇಕಡಾವಾರು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಶೇಕಡಾವಾರು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) -? ಕನ್ನಡಕ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

   

3. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

   

4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   

5. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

   

6. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

   

8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

   

9. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.

   

10. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

    

11. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

    

12. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

    

13. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ, ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

    

14. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಕರಗಬಹುದು.

    

15. ಅಂತಿಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದಾಗ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ, ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒವನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು "ಲೇಜಿ ಚೀಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳವಾದ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಚೀಸ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಸರು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಚೀಸ್ "ತಾಜಾ ತಂಗಾಳಿ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ತಿಳಿ, ಕೋಮಲ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;

ಕೆನೆ 15-20% - 120 ಗ್ರಾಂ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ: ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 20-30 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ: ಕುಕೀಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಈ ಸಿಹಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ... ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರೇಮಿ. ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 0.5 ಲೀ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಕಿತ್ತಳೆ-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕಿವಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ - 1 ಪಿಸಿ ಪ್ರತಿ;

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ-ಬದಿಯ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.

ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಲಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಕಿವಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ನೈಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 450 ಗ್ರಾಂ;

ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಸುಣ್ಣ - 1 ದೊಡ್ಡದು;

ಕೆನೆ 20% - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೋರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಡಯಟ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಓಟ್ಮೀಲ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;

ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;

ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಲು - 170 ಗ್ರಾಂ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರು - 120 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಹಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ;

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚೀಸ್‌ನ ಆಧಾರವು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಳಿದ 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ಲೇಕ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಕಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಷವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು 2 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹಲವಾರು ಸುಂದರವಾದ ಪದರಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ರಿಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಲಾ ಚೀಸ್, ನೀವು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಕೋಬ್ವೆಬ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕರಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು!

ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನಾವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಶಾಖವಿಲ್ಲ (ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ). ಆದರೆ ನನಗೆ ಸಿಹಿ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಯುತ್ತಿರುವವು. ಇಲ್ಲಿ ಅದು: ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಂತನೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು (ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ). ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ನ ದಪ್ಪವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಪದರ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಆವರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಟೋಪಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ಮೂರು ಸರಳ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ಅಡಚಣೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ), ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ (ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್) ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

1 ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರಿಯಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಚಹಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ)
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ

ತುಂಬಿಸುವ

• 650-700 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (8 ರ 3 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳುoz) ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಕಡಿಮೆ ಕೇಕ್ 500 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ 2 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಿಗೆ)
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಡಿಮೆ ಕೇಕ್ಗೆ 2/3 - ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• ¼ - 1/3 ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಕೇಕ್ಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)

• 1-2 ಕಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾಢ, ಇತ್ಯಾದಿ) (ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ)
• 1 ಕಪ್ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ) ಜೆಲಾಟಿನ್ (2 ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 14 ಗ್ರಾಂ)
• 1-2 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು)

ತಯಾರಿ

ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

23 ಸೆಂ (9 ") ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 300 F (150 C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ, ಕೆನೆ (ಸುಮಾರು 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ತನಕ ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ! ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ವೇಳೆ ಟಿನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

ಸುಮಾರು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ನಡುಗಬೇಕು, ಬೇಯಿಸದಿರುವಂತೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್. ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರ "ಕ್ರೀಮಿನೆಸ್" ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ¼ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. (ನಾನು ಕುಂಚದಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹರಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ).

ಬೆರಿ ಔಟ್ ಲೇ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರೆ-ಘನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಉರುಳುವ ಬದಲು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. (ನಾನು ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ).

ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ.

ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ (ನಾನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದೇನೆ). ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಸವು ಮೊದಲು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ: ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. (!!! ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ).

ವಿವರಣೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ "ಎ ಲಾ ರುಸ್", ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 18% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು)... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ (5% -9%) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
  (700 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (150 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
  (5 ತುಣುಕುಗಳು.)
• 
  (5 ತುಣುಕುಗಳು.)
• 
  (1/3 ಸ್ಟ.)
• 
  (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
  (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.)
• 
  (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು 700 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.



5 ವೃಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ 5 ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಟ 6 ಸೆಂ) ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು 5 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.



ಏನು ಉಳಿದಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು..



ನಾವು ಎರಡೂ ರೂಪಗಳನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತದನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.



ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 2 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ., ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ). ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಗೆ ಉತ್ತಮ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.



ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!