ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಗಾನಚೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಂದು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಗಾ y ವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೋಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕೆನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ತನಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

45 ನಿಮಿಷ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 182 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು .ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಧಾರಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
5. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಿ.
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
8. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
9. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಚಿಪ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 143 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಿ.
3. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸುಳಿವು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಟ್ಟವಾದ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೆನೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವನು, ಎಲ್ಲದರಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 181 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
8. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಳಿವು: ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 30% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಲಸ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 4 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು - 191 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಲು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪಡೆಯಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಿ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 154 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ರುಚಿಕಾರಕ ಎರಡನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
8. ದೃ wh ವಾದ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
11. ಕೆನೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
12. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 299 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಲು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂದೆ ಯೋಚಿಸಿ. ನೀವು ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಎಳ್ಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕೆನೆಗೆ ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ (ಎರಡು ಹನಿಗಳು) ಆಗಿರಬಹುದು. ತಾಜಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ತಾಜಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೈಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸದೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಬಳಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರದ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

2) ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ, ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನಿಂದ ಬೀಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

3) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಷ್ಫಲ ಕುತೂಹಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾದಾಗ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಗುವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 259 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ!

ಸಹಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ

ಒಳಹರಿವು:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (12 - 18%)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್:

• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬಳಕೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (45 ಗ್ರಾಂ) 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

3. ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ whisk ಗೊಳಿಸಿ.

4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (45 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

5. ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

6. ಉಳಿದ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (2 - 3 ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ), ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


8. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗೆ 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

9. 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಇಚ್ ness ೆ - ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

11. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಲಹೆ! ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 12 - 18% ಬಳಸುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

13. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅವರು ಸ್ಥಿರವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದಾಗ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

14. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

15. ಈಗ ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕು, ದಾರ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

16. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. l. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕರು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

17. ಮೊಸರು ಕೆನೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

18. ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

19. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

20. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.


ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಂತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು. ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರೇಟ್ ಮಾಡಿದೆ, ನೀವು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದೃ s ವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸೋಣ. ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತುಂಡು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 5% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% ಕೊಬ್ಬು;
• 440 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಗುರವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ: ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ, ಕಾಫಿ).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 5–8% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 480 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ 120 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುವ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಬೇಕು).
2. ಘನೀಕೃತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇವಲ 3 ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಧಾನ್ಯವೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುತೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು: ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಹರಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ).
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 400 ಮಿಲಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 50 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪದರವು ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 350 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸದ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
2. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ).
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% ಕೊಬ್ಬು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಯಾಗ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ 40 ಮಿಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ leat ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಪದರ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 2 ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮರಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಲು-ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಬೆಳಕು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಬೆಣ್ಣೆ 82.5%, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ GOST ಪ್ರಕಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಮಾಡಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನನಗೆ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಲಂಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ: ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ (ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ). ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ನಾನು ಎರಡು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರೆ ವಿತರಿಸಿದೆ :)
ಕೆನೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮುಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿದ ಲೈಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು, ಪಾಲಕ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು "ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ".
ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಸಾಕು) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಬಂದವು, ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಬಂದಿತು, ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ :)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಲಕ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ (ಟ್ರಿಮ್\u200cಗಳು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದವು). ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
ಲಘು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಲು, ಪೀಚ್\u200cನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನನಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಬಹುದು. l. ಸಕ್ಕರೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಿ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನನಗೆ ಪಾಲಕವಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ (190-200 ಗ್ರಾಂ) ಹೇರಳವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಳಕು, ಅದನ್ನು 1/3 ಸಿರಪ್ (4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ "ಬೆಳೆದಂತೆ" ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೊನೆಯ ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಫಿನಿಶಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು). ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ದೂರವಿಟ್ಟರೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಇದೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ :) ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರಂತೆ ತಿರುಗುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಲಂಕಾರ :) ನನ್ನ ಮಗಳಿಗೆ, ಅವಳು ಬೆಳಕು, ಗಾ y ವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದವು, ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಶ್ಮಾಲೋ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯ ಪುಟ್ಟ ಮತ್ಸ್ಯಕನ್ಯೆ (ಸೋಪಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿತ್ತು)!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದೆ (ನೀರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ), ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದೆ.
ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಐಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಎತ್ತರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ: ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಕತ್ತಲೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಂತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲಿ. ನೀವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ!

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಿ !!! ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ: ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಕ್ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮೆರುಗು ಹರಿಯಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು (5-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಮುಚ್ಚಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೆರುಗು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮೆರುಗು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವದ ಮೆರುಗು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ!

ನಾನು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹನಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಗೊಂಬೆಯನ್ನು "ಒಟ್ಟೋಮನ್" ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಪಾಲಕ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕುರುಡಾಗಿಸಿದೆ.

ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೆಲೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ: ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದೆ! ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿಲ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅದೇ ಕೇಕ್ ಇದೆ, ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮೆರುಗು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅಲಂಕಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಮ್ಯಾಶ್ಮಾಲೋ, ಪುದೀನ.

ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಮಾಷೆಯ ಪಟ್ಟೆ ಕಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ :)

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಕ್ಕಳ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿತು: ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಹುಡುಗಿ (ಪುಟ್ಟ ಮತ್ಸ್ಯಕನ್ಯೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಅವಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಕೇಳಿಕೊಂಡರು), ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಅತಿಥಿಗಳು! ಮತ್ತು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ಮಕ್ಕಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಪರ ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿಯೇ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಹುಡುಗರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು: ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಹೋದವರು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ವಾಕ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟವರು :))