ಕೋಮಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರೋಲ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ...

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು - ಐದು ಸೇಬುಗಳು
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ 15 x 30 ಸೆಂ ಆಯತಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಪದರವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಒಂದು ಲಾಂಗ್ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
8. ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
12. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
13. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ವಿಶೇಷ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ [...]

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 40 ಗ್ರಾಂ;

ಗ್ರೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ವಿಶೇಷ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೀರದ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ರೋಲ್ಗಳು

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಂದೇ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.


ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಹಂತ 1:
ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 2:
ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3:
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5:
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6:
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 7:
ಪದರಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಹಂತ 8:
ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ.

ಹಂತ 9:
ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 10:
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 11:
35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಕೋಮಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರೋಲ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು - ಐದು ಸೇಬುಗಳು
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ 15 x 30 ಸೆಂ ಆಯತಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಪದರವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಒಂದು ಲಾಂಗ್ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೋಮಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರೋಲ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ...

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು - ಐದು ಸೇಬುಗಳು
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ 15 x 30 ಸೆಂ ಆಯತಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಪದರವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಒಂದು ಲಾಂಗ್ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
8. ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
12. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
13. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆದರೆ ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ವಿದಾಯ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ!

ನಮ್ಮ ಪುಟದ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ