ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ. ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಯಾವುದಾದರೂ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್(ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತು ಹರಡಿ! ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು - ಕೆನೆ ಚೀಸ್. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಎಂಬ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ವಿದೇಶಿ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ- ರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮಾಡೋಣ. ಅದೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಈ ಅಂಶವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸಾಧಾರಣ ಸಲಹೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(500 ಗ್ರಾಂ) (200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) (100 ಗ್ರಾಂ) (100 ಗ್ರಾಂ) (50 ಗ್ರಾಂ) (10 ಗ್ರಾಂ) (1 ಚಮಚ) (1 ಟೀಚಮಚ)

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ (ನಾನು ಕೇವಲ 10% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ (ಸರಿ, ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಂತರ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ) ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ: ನಾವು ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಸ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

16-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉಂಗುರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾನು 18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿದೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮರಳು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮರಳು ಬೇಸ್ಎರಡು ಬಾರಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಟ್ಟ ಮರಳು ತುಂಡುಕೈಬೆರಳುಗಳು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಡಿ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ. ನಾನು ತತ್ಕ್ಷಣದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: in ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಮಗೆ 10% ಸಾಕು), ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ!), ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬುವುದುಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನಿಂದ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೂ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಮ್ಮೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳಿವೆ.

ಚೀಸ್ - ಪದ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಭಾಷೆಯ("ಚೀಸ್" - ಚೀಸ್, " ಕೇಕ್ "- ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್), ಆದರೆ ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಅಮೇರಿಕಾ ಅಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 7ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ. ಸಮೋಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಶತಮಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಇದು ನಮ್ಮ ದಿನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್, ಇದು ಯಾವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿಅದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇದೀಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೀಸನ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ (30% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

1. ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ crumbs(ಇದು ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ). ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 1:2 ಆಗಿರಬೇಕು

2. ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆನೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

4. ಮಿಶ್ರಣ ಅತಿಯದ ಕೆನೆಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕಿ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು).

8. ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸರದಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು 400 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

10. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತೊಳೆದು) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

11. ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

12. ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ- 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 70 ಮಿಲಿ
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಬೇಯಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣೀರಿನ 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು (ನನಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇದೆ) ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ, ನಂತರ ಅವು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಕುಕೀಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕೈ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗೋಣ.

5. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಒರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಿಂಬೆ ರಸಹುಳಿಗಾಗಿ.

6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

8. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅನುಮತಿಸುವಂತೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

10. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೋ ಬೇಕ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಲಭವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈಗ ಇದರ ಸೀಸನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ. ಈ ವರ್ಷ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಹೇರಳವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಾಕು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೀಲಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 280 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು- 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೀಜಗಳು (ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ). ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

6. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

7. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

10. ಸುಂದರವಾದ ನೀಲಕ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

11. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್. ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

12. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ನಾನು 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ಸರಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ...

ಕಿತ್ತಳೆ ಚೀಸ್ - ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್

ಇಲ್ಲದೇ ಇರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಈ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕೆನೆ. ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀನಂತರ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (100 ಗ್ರಾಂ.)
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

2. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

3. ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ರಸಕ್ಕೆ 50 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸದೆಯೇ, ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಗ ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯ - ಬೇಸಿಗೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೇರವಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇದು ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶಗಳೊಂದಿಗೆ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬದಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ. AT ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಇದು "ಒಮಿಚ್ಕಾ" ಆಗಿದೆ. ಕುಕೀಗಳಿಂದ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಕು.

• "ಜುಬಿಲಿ" ಕುಕೀಸ್ - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರುಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ - 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 215 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 11 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 110 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 42 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಸರಳ ಚೀಸ್ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಬೇಕು, ಉಳಿದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯುವ ಒಂದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಯಾರಾದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ತೋರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ನಮಗೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಸರಾಸರಿ ವೇಗಸ್ಥಿರ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಈಗ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗ. ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಉಗಿ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕುಕೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ. ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ತಿಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತು ಹರಡಿ! ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಧಾರವು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಎಂಬ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ವಿದೇಶಿ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸದೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಈ ಅಂಶವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸಾಧಾರಣ ಸಲಹೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ: ನಾವು ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಸ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಕೀ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ (ನೀವು ನೋಡಿ, ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ) ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ (ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ ಆಗಿದೆ.

16-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉಂಗುರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾನು 18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ಮರಳು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮರಳು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮರಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಡಿ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ. ನಾನು ತತ್ಕ್ಷಣದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು 10% ನಮಗೆ ಸಾಕು), ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ!), ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಾಕು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ- ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಸಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಾರ್ಡರ್ ಟೇಪ್ ಇತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿದೆ - ಬದಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ನಂತರ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಟ್ ಎಷ್ಟು ಸಮ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ ಇದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಂಬಿಸುವ:
• ಕ್ರೀಮ್ (30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ: ಮರಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಯಿಸದೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ (ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ). ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್ - ಇದು ಚೀಸ್‌ನ ಬೇಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ತಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್

ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, "ಜುಬಿಲಿ" ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬಿ.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಾರದು.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ರೂಪವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನಾನು 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಕರಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿರಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕೊರೊವ್ಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್

ಈ ಚೀಸ್ ಅದರ ನೂರಾರು ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ - ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರೊವ್ಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇದೆ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಕೆನೆ-ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಬಹುತೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಐಸಿಂಗ್, ಕೇಕ್ನ ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊರೊವ್ಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು: 200 ಗ್ರಾಂ ಜುಬಿಲಿ ಕುಕೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಭರ್ತಿ: 200 ಗ್ರಾಂ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ 20 ~ 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್
• ಮೆರುಗು: 200 ಗ್ರಾಂ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, 60 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು

ಹಿಟ್ಟು
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ d = 24 cm ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತುದಿಗಳು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬಿಸುವ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ನೀವು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (30 ~ 35%) ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಒಳಗೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತರಲು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೊರಕೆ. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
ಮೊಸರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ತಿರುಗುವ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೆರುಗು
ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಮೋಡ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ¼ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ಮದ್ಯಬೈಲಿಸ್ ಪ್ರಕಾರ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೇಲ್ಮೈ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ನ ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(4-6 ಬಾರಿ)

• ಚೀಸ್ ಬೇಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಅಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಚೀಸ್
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಲಗಳು
• ಚೀಸ್ ಅಲಂಕಾರ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಚೀಸ್‌ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಅರ್ಹವಾದ ತಿಳಿ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕರಗಿದ crumbs ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮರಳಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೇಳೆ ಉತ್ತಮ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಇನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪ.
• ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹರಡಿತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
• ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ಏನೋ ಹಾಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಪಿ.ಎಸ್. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಮದ್ಯ, ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸಿಹಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಷ ಮಾತ್ರ. ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಚೀಸ್.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• 15 ರಿಂದ 25% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ (450 ಗ್ರಾಂ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿ, ನಾನು Dnepro ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು). ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್) ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು)
2) ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4) ಜೆಲಾಟಿನ್ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ನೀರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಗ್ಗಲು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
5) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು.
6) ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ನೋ-ಬೇಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್-ಫ್ರೀ ಆಪಲ್ ಕರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎರಡು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• 6 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಚಿಟಿಕೆ

1. ನಾವು ಗಸಗಸೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಓವನ್ ಅನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದೇ? ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಒಳಗೆ. ನಂತರ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡಕ್ಕೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೊಸರು-ಗಸಗಸೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 5-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ನ ತೆಳುವಾದ ಮೃದುವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 15.
• ತೊಂದರೆ: ಕಷ್ಟ.

ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ತುಂಬಾ ಸಮಯಅವರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆಯಂತಹ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್- 160 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ- 20 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಝಿಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರವನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
10. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಒಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
13. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
14. 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
15. ಅಂಚುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿರುತ್ತದೆ.
16. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
17. ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
18. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆ ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀ- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ (ರುಚಿ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವೃತ್ತ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
9. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.
11. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದರ ಕಹಿಯು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಪುಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು- 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
• 150 ° C ನಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು.
• ಶಾಂತನಾಗು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹರಡದಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಗರ್-ಅಗರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್- 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇಲ್ಲ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ನೊ-ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ + ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ಗಾಗಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8-10

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ನೀವು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ನುಟೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೊಳಪುಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅದು ಇದ್ದರೆ ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್) ಬಣ್ಣ.

ಹಂತ 5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಬಿಸಿ (80-85 ಡಿಗ್ರಿ) ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 6. ಹಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 7. ಬ್ರೇಕ್ ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಸ್ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು-ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ 8: ಬೇಯಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೂಲಕ (ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ) ಅಥವಾ. ಈ ಕೇಕ್ ನಮ್ಮ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 9. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 10. ಚೀಸ್ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!