ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ ಮಗಳು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ "ಅದೇನಾದರೂ" ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದಳು. ಮಗುವಿನ ಬಯಕೆಯು ಕಾನೂನಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಮಗು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮೆಚ್ಚದಿರುವಾಗ (ಅದು ಹಾಳಾದದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯೋಣ) ಮತ್ತು "ಸಿಹಿ" ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಅವನನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ: ಕೆಫೀರ್, ಚೀಸ್ ತುಂಡು, ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡು. ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ! ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;

ತುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಹುರಿಯಲು:

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆಫೀರ್, ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಹೌದು, ಹೌದು, ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಹ್ಯಾಮ್ ಕೂಡ. ಹ್ಯಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ), ಆದರೆ ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.

6. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

7. ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಎರಡು ಕಡೆಯಿಂದ.

9. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬದೆಯೇ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ - ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು 8 ಜನರು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದಿನವಿಡೀ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಫೀರ್ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಧೂಳಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೊಡೆದು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನ 1/4 ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಕಾಶಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಮಲವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.
2. ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.
3. 2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು
4. 400 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್.
5. ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂಟಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಕಪ್.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 1 ಕಪ್.
4. ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.
5. ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ.
6. ತುಂಬಲು ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
2. ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
5. ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ½ ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಗ್ರೀಸ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
8. ಉಪ್ಪು.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ದಪ್ಪವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು.

ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಈಗ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಛೇದನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೈಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಬಂಧಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಸಮಯವಿತ್ತು, ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ - ಅಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆ ಸಮಯಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಪರೂಪವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಅಲ್ಲದೆ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದ, "ಕೇಕ್" ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗಾದರೂ - ಯಾರಿಗೆ, ಏನು ರುಚಿ!

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜೊತೆಗೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

40 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್;

ಹಾರ್ಡ್ "ರಷ್ಯನ್" ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ .;

ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮಸಾಲೆಗಳು "ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ" - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 300 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ತದನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿಳಿ ಬ್ಲಶ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರವೇ ತಿರುಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

50 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಮ್;

70 ಗ್ರಾಂ. "ಡಚ್" ಅಥವಾ "ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ" ಚೀಸ್;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದೊಡ್ಡದು;

ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಣುಕಿ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ - "ಸ್ಮಾಜೆಂಟ್ಸಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬಿಳಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

20 ಗ್ರಾಂ. ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

200 ಮಿಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು.

ತುಂಬಲು:

150 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್;

200 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಮ್;

ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;

ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಚಪ್ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮೇಯನೇಸ್, ಕೊಬ್ಬು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಹಾಕಿ.

2. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ವಿರಳವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಅವಧಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

90 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;

ಎಳ್ಳಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪು.

2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;

ಚೀಸ್ "ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ" ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ "- 200 ಗ್ರಾಂ .;

ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;

ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

250 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ, ಬೃಹತ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

5. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. ವಯಸ್ಸಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

7. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

8. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;

100 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ "ರಷ್ಯನ್" ಚೀಸ್;

ಹ್ಯಾಮ್, ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಐದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.

3. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಲ್ಲದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಾರದು.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಕ್ರೇನ್ನ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ಸ್ಮಾಝೆನಿಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಟ್ ಸ್ಮಾಜೆನಿಕಿಯನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

9 ಗ್ರಾಂ

14 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

276 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಭಾರೀ ಕೆಲಸದ ಹೊರೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆಯ ಚಹಾದ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಳವಾದವುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 360 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 475 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 160 ಗ್ರಾಂ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 85 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಧೂಳಿನ, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• ಉಪ್ಪು - 16 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮೂರು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - "ಗೌಡ" ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ಜಾ. ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ತೆಳುವಾದದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ - 315 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 275 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 470 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 465 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೆಫಿರ್ - 340 ಮಿಲಿ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• 425 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 120 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 510 ಗ್ರಾಂ;
• 160 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 65 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 9 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ "ಅಧ್ಯಕ್ಷ";
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 8 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ 9 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ 5 ಎಲೆಗಳು;
• 8 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವ ಒಂದು ಚಮಚ, ನಯವಾದ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಮ್ನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.