ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕರುವಿನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಅಣಬೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪದರಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ (ಮೇಲಿನ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್). ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು). ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದೆರಡು ಸೂಪರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಸಿರು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇನ್ನೂ ಅವನಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸೊಗಸಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿಶೇಷ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು.

ನಮಗೆ 8 ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮೇಲೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯೋಣ.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ (ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್) ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು
• ಮೇಯನೇಸ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ನಾವು 50% ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಟ್ಟ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸೊಗಸಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಉತ್ತಮ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆದೆವು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ರಬ್ಬರ್" ತುಂಡು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮೂಲ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು ಹೋಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ! ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಹಸಿರು

ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಂದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಬಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಡಜನ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ - ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ. ಮತ್ತು, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವೀಡಿಯೊ. ಒಂದು ಸಂಸ್ಕಾರವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಸಕ್ತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತೋರಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

ನೇರ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ತಿರುಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಕ್ಲಾಗ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, "ಬಲವಾದ" ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಎರಡು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮಾಂಸ-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಈರುಳ್ಳಿ-ಮೇಯನೇಸ್-ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದ್ವಿತೀಯಕವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರದದನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಎರಡು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮೃದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಗೌಡಾ) ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ (ಪಾರ್ಮೆಸನ್). ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ) ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುದ್ದೆಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿವರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ (ಸೊಂಟ) - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ "ಆಲಿವ್".

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಕ್ಷಣವೇ ವೀಡಿಯೊ:

ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಪ್ಪೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ, ತೆಳುವಾದ ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು.

180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಂದಿ (ಸೊಂಟ) - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ಪೊಶೆಖೋನ್ಸ್ಕಿ" - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (ಪದಾರ್ಥಗಳು)

• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ - 350-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" - 150-230 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಹೀಗಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಕುಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತಮ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪೇರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ. ಅಂತಿಮವಾದದ್ದು ಸಾಸ್.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ). 30-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ನಿಪ್ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ "ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ" - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಿರುಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಪಡೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪವಾಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ನೆಚ್ಚಿನ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹಂದಿ (ಸೊಂಟ) - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. 1-1.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅನಾನಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಂಗುರಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 0.6 ಲೀ;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಯ್ದ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಬೆಚಮೆಲ್. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಿಧಾನ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಮಯ? ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ನಗರದ ಹೊರಗೆ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಾ?ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೋಡಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ: ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಓರೆಗಳು .

ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 1 ಕಪ್;
• ಆಯ್ದ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾದ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ವಾಸನೆ ಸಹಜ. ರೂಢಿಯಿಂದ ವಿಚಲನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗದಿರಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಮಲ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

1. ಮೃತದೇಹದ ತಾಜಾ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫೈಬರ್ಗಳ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಹೊಡೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಓವನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ "ಅಡಚಣೆ" ಆಗದಂತೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೊಂಟ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 10 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಷರ್.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ) ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೆಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಅವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು), ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. .
7. ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಉದಾರ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ಶವದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: ಕುತ್ತಿಗೆ, ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಖಾರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸೀ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ?

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಅಜ್ಞಾತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಸ್ಥಾಪಕ ಎಂದು ಯಾರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಇಂದು, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಹಂದಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

"ಓರಿಯೊಲ್ ಕರುವಿನ" ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೂರ್ವಜರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಾಗಿ ಬಹುತೇಕ “ಗಂಜಿ” ಆಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ವೃತ್ತಿಪರರು ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಹುದು - ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ವೇಳೆ - 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೂರಾರು ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್, ಸಾಸ್, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅವಳು ಬಯಸಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಚೀಸ್. ಈ ಕೋಮಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ-ಸುವಾಸನೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ಥೈಮ್, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
3. ತುರಿದ ದೊಡ್ಡ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಓವನ್ ಇಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಬಿಸಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಲಸದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು.
2. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
3. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 850 W ನಲ್ಲಿ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ, ನಂಬಲಾಗದ ನೋಟ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ - ಇದು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಆಫ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.
3. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ವಾರದ ಊಟ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 2 ವಿಧದ ಚೀಸ್: ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
3. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ - ಇತರ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ಈ ಕಾರ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
2. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಾಪ್ಸ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಬೆಕ್ಕು. - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದು, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ" ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೂರ್ವಜವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗೋ-ಟು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಕೆನೆ 20-25% - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
2. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1/3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ (30%) ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಒಂದು ಘಟಕದ ನೋಟದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಕರತೆಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸ / ಕೋಳಿ ಬಳಸಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಬೆಕ್ಕು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆರೆಸು.
2. 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಾರದು.
• ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ