ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅಕ್ಕಿ.

ರೈಸ್ ವೆರೈಟಿ ನಿಯಮಿತ ರೌಂಡ್ ವೈಟ್ ರೈಸ್ ರಷ್ಯನ್ ವೆರೈಟಿ "ರೆಗ್ಯುಲ್". ಅಕ್ಕಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ವಿಷಯವು 1000 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೈಸ್ ರಷ್ಯಾದ GOST 6292-93 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರೋವಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬೆರೆಜೊವ್ಸ್ಕಾ ಕ್ಯೂಬನ್ ನದಿಯ ಎಡ ದಂಡೆಯ ಕೊಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ "ಯುರೋಲಿಸ್ಟ್ಸ್" ಪ್ರಕಾರ ಜರ್ಮನ್ ಅಬ್ಸರ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ದೇಹದಿಂದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ಷೇತ್ರವು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಬೇಲಿಯಿಂದ ಬೇಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಅಪಾಯಕಾರಿ WAICCACEASER ಕುದಿಯುವ. ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಾಶವಾಗುವ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಣಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗಿಂತ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ವಿನಾಶದ ಸಾವಿನ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮರಣದ ನಂತರ - ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿದರೆ - ಕ್ರೋಧವು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಾವಯವ ಮಾನದಂಡದ ಮತ್ತೊಂದು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ ಕೃಷಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ತತ್ವಗಳ ಅನುಸಾರ. ಸಾವಯವ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಇವೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗೋದಾಮುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರ-ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಾಲು.

ಅಡುಗೆಯ ಗಂಜಿ, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.

ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿತ್ತನೆ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಹಿಡುವಳಿ ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ "ರೆಗ್ಯುಲ್ಟ್" ಮತ್ತು "ಅಮೆಥಿಸ್ಟ್" ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಶುದ್ಧತೆಯ ಒಂದು ತೋಡು, ಇದು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೋವ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯ ಹೊಳಪು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಡಿನೊಡೈಸ್ಡ್ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಪರ್ಲ್ ನೆರಳಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಮೊಲಿನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 6.5 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು 9 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 79 ಗ್ರಾಂ
• ಶಕ್ತಿ
  ಮೌಲ್ಯ 1760 ಕೆಜೆ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ 420 kcal

ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು
• ಟುಟು ತೂಕ 900 ಗ್ರಾಂ
• ಗುಂಪು
  ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ 12 PC ಗಳು.

ಪ್ಲವ್ನ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪರ್ಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭೌಗೋಳಿಕ ಕೇಂದ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಲಾವ್ನ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಮಾಂಡರ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಮೆಸಿನ್ಸನ್ಕಿಯ ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಇತರರ ಮೇಲೆ - ಅರಬ್ಬರ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ (ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪರ್ಷಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಷಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ "ಪೋಲಾ", ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ನಲ್ಲಿ "ಪಿಲಾಫ್" ನಲ್ಲಿ "ಪಿಲಾಫ್" ನಲ್ಲಿ "ಪೋಲಾವ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಲೌ ", ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್" ಪಾಲೋ "ನಲ್ಲಿ. ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಿಕ್ಸ್ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಹೆಸರು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಅಕ್ಷರಗಳಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಪಿ - ಪೆಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ), ಎ - ಏಸ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು), ಎಲ್ - ಲಾಹಿ (ಮಾಂಸ), ಓ - ತೈಲ) , ರಲ್ಲಿ - ವೆಟ್ (ಉಪ್ಪು), ಒ - ಬಗ್ಗೆ (ನೀರು), sh - ಶೆಲ್ಸ್ (ಅಂಜೂರ). ಇದು "ಪೂಲೋವಾಶ್" ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಪದವು "ಪ್ಲೋವ್" ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಮೂಲ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಹಿಂದಿನ ದೇಶಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಪರ್ಷಿಯಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿತ್ತು. ಟರ್ಕಿಶ್ ಪ್ರೊವೆರ್ಬ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಪ್ಲೋವ್ನ ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಮುಸ್ಲಿಂ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನಗರಗಳು ಇವೆ." ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಂಚಿನ ಉಲ್ಲೇಖವು ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಐಬಿಎನ್ ಸಯಾರ್ ಅಲ್-ವಾರಾಕ್ (ಸಯ್ಯರ್ ಅಲ್-ವಾರ್ರಾಕ್) ಮತ್ತು 940 ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಕ್ಯಾಲಿಫಲ್ಸ್, ರಾಜಕುಮಾರರು, ವೈದ್ಯರು, ಪ್ರಮುಖ ರಾಜಕೀಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಅಂಗಳಕ್ಕೆ ಬರೆದ 615 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಲೋವ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಪರ್ಷಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ X ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. Plov. ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೋವ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿ ಅಂಶದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದರು. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇಬ್ನ್ ಸಿನಾ ಆಧುನಿಕ ಮಾತ್ರೆಗಳ "ತಂದೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಶಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ, ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು "ಉಜ್ಬೇಕ್" ಮತ್ತು "ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ". ಅವುಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನಿಂದ (ಝೈರ್ವಾಂಕಾ), ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಮೊದಲ ಸಾಕಾರವಾದ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯಮ ಅಕ್ಕಿ (ಎರಡೂ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ, ಅಥವಾ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಇಲ್ಲ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ) ಎರಡನೇ - ಬಿಳಿ ಲಿಂಗರೀ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಬಾಸ್ಮತಿ (* ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇರಾನಿನ ಪ್ಲೋವಾನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪ್ಲೋವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕದಿಯಿಂದ ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಅಕ್ಕಿ ಆವಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು). ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಪಾಲನೆ ಅಂಜೂರ ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೇಲಿನ-ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಪಿಲೋವ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಧಾರಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹೆಸರು ಕ್ಯಾಮೊಲಿನೊ (ಕೊಮೊಲಿನೊ), ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ಕಂಪೆನಿ ಆಗ್ರೋ-ಮೈತ್ರಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಮೊಲಿನೋ (ಕಾಮೊಲಿನೊ) ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾ, ಸಿರಿಯಾ, ಲೆಬನಾನ್, ಅಲ್ಬೇನಿಯಾ, ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್, ತಜಾಕಿಸ್ತಾನ್, ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್, ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿ ಪೂರೈಕೆ ನಡೆಸಿತು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಾನವೀಯತೆಯು 9,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಧ್ವಂಸಮಾಡಿತು. ಇದು ಏಷ್ಯಾವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲೂ ...

ಅಕ್ಕಿ ನಾಗರಿಕತೆ

ಅಕ್ಕಿ ನಾಗರಿಕತೆಯು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಉಪವರ್ಗಗಳ 10,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಒರಿಯಾ ಸತಿವಾ ಜಪೋನಿಕಾ. ಮತ್ತು ಒರಾಜಾ ಸಟಿವಾ ಇಂಡಿಕಾ. .

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಾನವೀಯತೆಯು 9,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಧ್ವಂಸಮಾಡಿತು. ಇದು ಏಷ್ಯಾವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಹದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲ ಜನರಲ್ಲಿ 50% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುಮಾರು 70% ರಷ್ಟು ಇಡೀ ವಿಶ್ವ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪುರಾತನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಡಿಮೆ-ಜೀವನದ ದೇಶಗಳು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ:

• ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 80 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬಿರ್ಮಾ ಸುಮಾರು 200 ಕೆಜಿ,
• ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 2 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಕ್ಕಿ ನಾಗರಿಕತೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸುಮಾರು 8% ಅಳಿಲು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲ (ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪ್ರಬಲ ಅಲರ್ಜಿನ್), ಸಹ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ 8 ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ ಅಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಪೊಟಾಷಿಯಂ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮಧ್ಯವರ್ತಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಗತ್ಯ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಗುಂಪು ಬಿ. - ಸೌತ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ (ಬಹುಶಃ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?), ಕಬ್ಬಿಣ - ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ, ಅಯೋಡಿನ್ - ಥೈರಾಯ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆದೇಶ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಸತು - ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ.

ಅಕ್ಕಿ ದೈನಂದಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಸಿರು ಔಷಧಾಲಯ.ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಕಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಭವನೀಯತೆ.

ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಜಿಟಿಸಿಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸ್ತನ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ) ಹಾಗೆ ಹಿತವಾದ ಫಾರ್ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು - ಒಂದು ಸೆರೆಮನೆಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ (ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳು ಸ್ಲಾಗ್ಗಳು) ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಹಿತವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿಯು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಗ್ಗಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಕ್ಕಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರು, ದುಬಾರಿ ಉನ್ನತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ತಾಯಿ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನವು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಸಿಸೋಣ. ಈ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಉಲ್ಲೇಖದ ಗಮನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಥಾಯ್ ರೈಸ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇಂಡಿಯನ್ ಬಸ್ಮತಿ, ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಅಕ್ಕಿ ಕೊಮೊಲಿನೊ, ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ವಿಶ್ವ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳು.

ಅಕ್ವಾಟಿಕ್, ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಕ್ವಾಟಿಕಾ ಅಥವಾ ಜಿಜಾನಿಯಾ ಪಾಲಾಸ್ಟ್ರಿಸ್, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ವಿರಳತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಗಳು.

ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಸೋಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ವೆಚ್ಚವು ಬಿಳಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು 7 ಬಾರಿ ಮೀರಿದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ವೇಗವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಸ್ಮತಿ

ಬಾಸ್ಮತಿ ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ (ಪಂಜಾಬ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ) ನಂತರದವರು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಕ್ಕಿ ರಾಜ, ಆಕಾರ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರದಿಂದ ತಯಾರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ನಂತಹ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ)

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಹೊಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ 10 ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಲಿಂಗರೀ

ಇಂಡಿಕಾ, ಇದು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ದೀರ್ಘವಾದ (6 ಮಿಮೀ) ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಸರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೆಜಿಮೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಡೀ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಜಸ್ಮಿನ್

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ಅದರ ಡೈರಿ ರುಚಿ, ಬೆಳಕಿನ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಅನನ್ಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಧಾನ್ಯವು ತೋಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಹೂವಿನಂತೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಿಂದ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಳೆ ಅವಧಿಯು ಈ ಗಣ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ತಯಾರಾಗಲು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, 5 ಕೆಜಿಗೆ 200 ಬಹ್ತ್ ನ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆ.

ಪತಮ್ಟನಿ.

(ಪಥುಮ್ಥಾನಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ) - ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ (ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ)

ಶೆಲ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಅನ್ಲಾಕ್ ಅಕ್ಕಿಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರುಚಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸತು, ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪೋಷಣೆ, ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಎನ್ಎಸ್ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಜವಾದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ (ಹೋಮ್ ಡಯಾಂಗ್)

ಗ್ರೇಡ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರುಬ್ಬುವಂತಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ದುಂಡಾದ ಅಂಜೂರದ

ದುಂಡಾದ ಅಕ್ಕಿ - ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾಗಳ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವೆಲ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಮೋಲುನೋ

ವಿಶ್ವ ಅಕ್ಕಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಕ್ಕಿ "ಮುತ್ತು" ಈ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಒಂದು ಮುತ್ತು ನೆರಳು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು.

ಇತರ ರೌಂಡ್-ವ್ಯೂ ಅಕ್ಕಿ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಲನೆ ರೈಸ್ (ರೇರ್ಬೋಲ್ಡ್ ರೈಸ್)

ಇವುಗಳು ಒಂದೇ ವಿಧದ ವಿಧಗಳು, ಆದರೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಯಾವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಖನಿಜಗಳು ಧಾನ್ಯವು ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನಂತರ ನಿಜವಾದ ನಂತರ ಬಿಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರದ ಉಷ್ಣತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನಿನ ವಿವಿಧ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುತ್ತದೆ, ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ರಿಕಾ (ಕಪ್ಪು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನಿಲ್)

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ "ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ", ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟಿಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ (ನಾಂಜೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಥಾಯ್) ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರಳವಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ತೊಂದರೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 12%), ನೋಟ - ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಸೊಗಸಾದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು.

40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ.

ವೈಟ್ ರೈಸ್ ಆರ್ಬ್ರಿಯೋ, ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ, ಪ್ಯಾಲೆ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೈಟ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು Paella ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಇಟಲಿಯ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಕನ್ಯಾರಾಶಿಯ ಪ್ಲೋವ್ಗಾಗಿ ಎಲೈಟ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಚಿಕ್ಕ ಸಹೋದರರುದಾಸ್ಟಾರ್ ಸರಂಕ್ ಮತ್ತು ಚುಂಗಾರ್. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ದಪ್ಪ, ಭಾರೀ. ಪಿಲಾಫ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಫಿಗರ್

ಧಾನ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜಿಗುಟುತನವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಥಾಯ್ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕಾವೋ ನೀಯು. ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ (ನಿಷೇಧಿತ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು) - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಣ್ಣವು ಅಕ್ಕಿ ಆಂಥೋಸಿಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಶ್ವ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳು.

ಕ್ರೋಪಾ ಸ್ವತಃ ವಿವಿಧ ಬೆಲೆಗಳು, ಮೂಲದ ದೇಶ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಟನ್ ಪ್ರತಿ US ಡಾಲರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಬೆಲೆಗಳು ವಿಶ್ವ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿವೆ.

ವಿಶ್ವ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದು, ನಾವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಲೆ ಅಧಿಕ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಮನ ಪಾವತಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಕ್ರೂಪ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಸಮತೋಲನ ಇದ್ದರೆ- ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇತರರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವಿಲ್ಲ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಾಗವು ಬೆಸುಗೆಯಾದಾಗ, ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಘನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ.

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿತಂಪಾದ ಅಕ್ಕಿ ಇರಬಾರದು (0.2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಇರಬೇಕು.ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಓದುಗರಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿ .

ಪಿ.ಎಸ್. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು - ನಾವು ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ! © eConet.

ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್ - ಎಲೈಟ್ ರೈಸ್ ಗ್ರೇಡ್. "ಬಾಸ್" ಎಂಬ ಪದವು ಹಿಂದಿನಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ". ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಅವನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿರುವವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ "ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ", ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುತ್ತಿನ-ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗಲ ಹೆಚ್ಚಾಗದೆ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಸ್ಮತಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಸ್ಮತಿ ರೈಸ್ ಪಿಷ್ಟ, ಫೈಬರ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, 8-ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಥೈಯಾನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಸಮಾತಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಬಾಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಥ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಸ್ಮತಿ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಹೊಂದಿದೆ - ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಹಳ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಮಾಲಯನ್ ಲೈಟ್), ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೈಲ ಜಿಸಿಐ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಮಾಲಯನ್ ಲೈಟ್), ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಜಿಂಕೆ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ! :) ಸರಳ ಉಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಒಂದೆರಡು ಅಲ್ಲ, ನಂತರ 2-2.5 ನೀರಿನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಅಧಿಕ ತೂಕ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಬಳಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಸಮತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳು. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಮೂಲದ ದೇಶ: ಭಾರತ

ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್:ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ - ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಾಡು - ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಇಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು ಮಾತ್ರ ರಿಗ್ಗಳು. ಅದರ ಆಕಾರದಿಂದ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಕಲ್ಪಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧವು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆ, ಮತ್ತು ಸುಶಿ, ಮತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ 90% ನಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯನ್ನರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ, ನಂತರ "ಅರ್ಬೊರಿಯೋ", "ಜಾಸ್ಮಿನ್" ಮತ್ತು "ಇಂಡಿಕಾ" ನಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೆಸರುಗಳು ಕೆಲವು ಖರೀದಿದಾರರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಕ್ಕಿ (ಇಂಡಿಕಾ) ಎಂಬುದು ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಪ-ಅಕ್ಕಿಯು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್, ದಿಂಬುಗಳು, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಗೆ ಈ ವೈವಿಧ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ನರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧವೆಂದರೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿ, ಪೈ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಗಂಜಿ, ಪುಡಿಂಗ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ

ಪಾಲನೆ ಅಕ್ಕಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯು ಉಗಿದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ರೈಸ್ ಎಂಬುದು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಇದು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸಪೂರ್ವ ಅಕ್ಕಿಯು ಟ್ವಿಕಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ 150 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು, ಕೆನ್ನೇರಳೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಸ್ಮತಿ. ಹಿಂದಿ ಜೊತೆ, "ಬಾಸ್" ಪದವನ್ನು "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಅಕ್ಕಿ. ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರುಮ್ಬಲ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕರಣ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್. ಈ ಥಾಯ್ ರೈಸ್ ವಿವಿಧ ಮಸ್ಮಿನ್ ಹೂವುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನೋ-ವೈಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸುದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಿತ್ರಕಲೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ತನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೆಸುಗೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ. ನೈಜ ಕಾಡು (ಕಪ್ಪು) ಅಕ್ಕಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬದ ಜೌಗು ಹುಲ್ಲು. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕ, ಆದರೆ ಈಗ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಧಾನ್ಯ ಹುಲ್ಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ.

ಅರ್ಬರಿಯೊ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರೈಸ್ ಅರ್ಬೊರಿಯೋ ವಿಶೇಷ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಮೊಲಿನೊ. ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಅಕ್ಕಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುತ್ತು-ಕೆನೆ ನೆರಳು ಖರೀದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ತನ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಜಿಗುತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಮೊಲಿನೊದಿಂದ ಸುಶಿ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಂಜೂರ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗ್ರೇಡ್ ಬಾಂಬ್, ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಲಾಸಪ್ರಾ. ಅಕ್ಕಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್.

Krasnodar ಅಕ್ಕಿ. ಈ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಅನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತರದ ಪ್ರಪಂಚವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Krasnodar ಅಕ್ಕಿ ಸೂಸ್, ಸುಶಿ, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಿಸ್ಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಅಕ್ಕಿ. ಚುಂಗಾರ್ನ ಪೌರಾಣಿಕ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು, ದೇವಿಜರ್ ಮತ್ತು ದಸ್ಟರ್ ಸರಂಕ್ ಈ ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ಲೋವ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಧಾನ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಳುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.