ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೇಬಲ್ ಹಬ್ಬದಂತಿಲ್ಲ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಇದು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ನಮಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿನಾಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಕುದಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅತಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ - ಇದು ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು, ಇದು ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಆಳವಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
4. ವೀನಾಗ್ರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಳ್ಳೆಯದು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ" ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನೂಲುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಲು ಮಾಡಬೇಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ರತಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ - ಇದು ವಿಪರೀತ ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು.

ಇದರ ನಂತರ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಬಹುದು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು (ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸದಿದ್ದರೆ) ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು;
• ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ನೇರ ತೈಲದಿಂದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸಿವೆ - ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಚ್ಛೇದನದಿಂದ ವಿಚ್ಛೇದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ);
• ಅಲಂಕಾರದಂತೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಳಿದ ಚೂರುಗಳು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

Winerts ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೆಲವು ಕೆಲವು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಆದರೂ ಈ ತರಕಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಫೋಟೋ.

ಕ್ರೌಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬವು ರಷ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ವಿನಾಗ್ರೆಟ್" ಎಂಬ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್. ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಕಿಚನ್: ರಷ್ಯನ್
• ಡಿಶ್ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಸಲಾಡ್
• ಅಡುಗೆ: ಅಡುಗೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು
• ಭಾಗಗಳು: 5-6
• 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:
  • ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 108 kcal

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಂಡಿರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - 5-6 PC ಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 1/2 ಜಾಡಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಅರ್ಧ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬೀಟ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕು ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಯೆರ್ಕ್ರಾಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.


ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.


ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಳೆಯ 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಭೋಜನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಸುಂದರ ತಿಂಡಿ, ಸ್ವಯಂ-ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೇರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು - 1 ಬಂಡಲ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ppm

ಹಂತ ಹಂತದ ತಂತ್ರ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ", ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು 0,5-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳು ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೇಲಿರುವ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಮಾದರಿಯ ನಂತರ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಸಂವೇದನೆಯು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೌನಾ "ಬಿಳಿ" ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಬ್ರಾಂಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಈ ಮೂಲದ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ (ಟೀಚಮಚ) ಸಹ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಪಾರದರ್ಶಕ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ - ಇದು ಸೌಂದರ್ಯದ ಘಟಕವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಲಾಡ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವೇಳೆ, ಈ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸು ಸ್ಪೈಕ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕ್ವಾಶೆನ್ - ಆಮ್ಲಗಳು.

ಘಟಕಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 PC ಗಳು.
• ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ತಿನ್ನುವೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಬೆಂಕಿ - ಮಧ್ಯಮ), ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ.
2. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗಾತ್ರವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಡಗಿಸಿ, ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
4. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಒಂದು ಸಾಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ನೀಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯುವ ಬಿಳಿ ಮೂಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 PC ಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿವೆ.
2. ನಾನು ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೂಲವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದಿದ್ದರೂ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿ ಇದೆ - ನುಣ್ಣಗೆ ಬೌನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ.
5. ನಿಯೋಜಿತ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಲೆಕೋಸು ಒತ್ತುತ್ತದೆ - ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ನಮಗೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.
7. ನಾವು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅನುಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಲಾಡ್

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ಬೆಳಕು, ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರ ಇಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಬೀನ್ಸ್ 0.5 ಕಲೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 PC ಗಳು.
• ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು - 70-100 ಗ್ರಾಂ.

ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ:

• ನಾನ್-ಸ್ಟೈನ್ಡ್ ಸಾಸಿವೆ - 2.Ch.l.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕಿರಣ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವಂತೆ ಬೀಲ್ಡ್ಗಳು ನೆನೆಸಿವೆ.
2. ರೂಟ್ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು 180 ° C.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ;
4. ಅದೇ ರೀತಿ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಡಿಯುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
5. ಮಿಶ್ರಣ, ಬೀನ್ಸ್ ಔಟ್ ಲೇ;
6. ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವಿವಿಧ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ನಿಗ್ರೇಟ್

ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗ್ರಾಮದೊಂದಿಗಿನ ಈ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿತ್ತು. ಉಪ್ಪು ಹುಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿವೆ

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ "ಬಣ್ಣ" ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರಗಳು:

• ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಂಡಿದ.
2. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಸ್ವರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೇರ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇಂಧನವು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೈಲವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳು - ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿವೆ, ಮೂಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು - ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು:

• ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ Korneflodes ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರು ಭ್ರೂಣ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಂದುಕೊಡುವುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇರುಗಳು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ, ಶುದ್ಧ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರೀತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಕೇಪರ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು.

ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌಯರ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ 36 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬಿಲ್ಲು ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ - ಸುಮಾರು 110 kcal. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 80-90 kcal ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು 2-3 ಬಾರಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

Wigletsi, ಯಾವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ quashed ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಮಾಂಸ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ:

ನೀವು ತಪ್ಪನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯ ತುಣುಕನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ CTRL + ENTER..

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ™ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಮೊದಲು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ರೈತರಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬರುವ ನಂತರ ಈ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಕುಕ್ಸ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಓಡಿಹೋದಾಗ, ಫ್ರೆಂಚ್ನವರು ಸಮೀಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೇಳಿದರು: "ವಿಂಗರ್?". ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಪದವು "ವಿನೆಗರ್" ಎಂದರೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಆದೇಶ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ದುಬಾರಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಬೀಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ವಲಸೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ಅದನ್ನು ರಚಿಸಬಾರದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಚಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಬೀಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು. ಟಾಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದು ಘನ ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೋರ್ ತುಂಬಾ ಘನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹೊಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೆಂಪು ತಿರುಳು ಡಾರ್ಕ್ ಬರ್ಗಂಡಿಯಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಪಿಷ್ಟದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎರಡು ಹಂತಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋದರೆ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಾಗವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಚೂಪಾದ ಎಂದು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬಿಳಿ ಬಿಲ್ಲು ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿ ಯಾಲ್ಟಾ ಬಿಲ್ಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಬಿಲ್ಲು ಆಯ್ಕೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಪುರಾವೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ನ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಲಹೆ №1.. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸ್ವೀಟ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಭಾಗವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಆಗುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸೀರ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಳಿಯು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಳ್ಳು ಇರುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆಕೆ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ №2.. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಿಂದ, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3.. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಬಿಲ್ಲು ಪೂರ್ವ-ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ ಸಂಖ್ಯೆ 4.. ಹಲ್ಲೆ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು, ಆದರೆ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ. ತೈಲ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಉಪ್ಪು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ ಸಂಖ್ಯೆ 5.. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು, ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಸಲಹೆ ಸಂಖ್ಯೆ 6.. ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ vigaine ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಘನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಗೇರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಾಯಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ನಿಖರವಾದ ನಕಲನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,

3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,

200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೌಟ್,

1 ಬಲ್ಬ್,

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

1. ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪೂರ್ವ-ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಂದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಬೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಸಲು.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಗಂಧೇಟು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,

2-3 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ,

1 ಬಲ್ಬ್,

ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ,

200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್,

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆ. ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿದೆ.
3. ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖರೀದಿ. ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬುಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಟ್, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಗಣೆ. ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

Vinaigrette: ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಗಂಧರೆಟ್ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿನ್ಗಳಿಲ್ಲ. ಈಗ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು:

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,

ದುಷ್ಟ ಪಿಂಚ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ,

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ,

3 ಆಮ್ಲೀಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ,

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿ ನೋಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ತರಲು.
2. ಕಳ್ಳನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವಳು ತಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಇಡೀ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೇವಲ ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗವು ಉಳಿದಿದೆ.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುತ್ತುವರಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದು. ಈ ಮರುಪೂರಣವು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

1. ತೈಲವನ್ನು ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು, ತೈಲದಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ.
2. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಂಡಳಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಫ್ಲಾಷರ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹರಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

1. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ "ಚೆನ್ನಾಗಿ" ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ಗೆರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಅಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದ ನಂತರ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಯಾರಾದರೂ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ಮೀನಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಡರ್ಗಳು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ (ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಿನೆಗರ್ನ ಭಾಗ ಯಾವುದು?

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಧನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಪಿಂಚ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ವಿನೆಗರ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ವಿನೆಗರ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ವೈನ್ಬಾಲ್ನಲ್ಲಿ. ವಿವಿಧ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ., ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - 6.6 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೇವಲ 1.4 ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಖಾದ್ಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಇದೆ - 75.6, ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ಗಳು -1,6 ಗ್ರಾಂ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು.

ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಆರ್, ಸಿ, ಇ, ಎನ್. ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ತಡವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನ್ಕ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ರೌಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಸಿದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೈಲದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಲಿನ್ಸಾಟ್ರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 130 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:

• ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು - 25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 900 kcal;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 15 kcal;
• ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 55 kcal;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 78 kcal;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು - 26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• SELIBED ಉಪ್ಪು - 160-217 kcal;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 680 kcal;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 15 kcal;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 35 kcal;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 250 kcal;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ - 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚುವುದು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಲು, ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು) ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಲಾಡ್ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಬದಲು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ - 3 tbsp.;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬುಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಬೆಕ್ಸ್ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ (ಇದು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
2. ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಒಂದು ಬದಿಯ ಘನ. ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
3. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು;
4. ಅಂತೆಯೇ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಲಭವಾದ ಬ್ರೇಯಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೂಟ್ನಂತೆ ರುಬ್ಬುವಂತಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒತ್ತಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಸೌಯರ್-ಸೌನಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯು ಬದಲಿಸಲು ಸಮನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಆ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ;
6. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಉಳಿದಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂಟ್. ಕೆಲವು ಮಾಲೀಕರು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
7. ಈ ಮೇಲೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ (ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು) ಮುಂತಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಂಡವು, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದು.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ - ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 PC ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ ಪೀಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ನಾನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ತಂಪಾಗಿದೆ;
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮುಂದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ತಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇದೇ ರೀತಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲುವ, ಒಂದು ಚಾಕು ಪುಡಿ;
4. ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬಹುತೇಕ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಯೂರ್ಕೋಯ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರುಚಿಯ ವಿಷಯ;
5. ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಂಧನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಬಹಳ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ - ಈ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ;
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ವೈಭವದ ಸೇವೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ;
7. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಿಂಡಿನನ್ನೂ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ (ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂದು, ಸೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಂದು ಕ್ರೌಟ್ ವೀನಾಗ್ರೇಟ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿ. ಸ್ಪೇಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷ ನಿಗೂಢತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಹಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - ಅರ್ಧ ಬ್ರೇಕರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೈ - ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬುಕ್ ಮಾಡಬೇಕು;
2. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು;
3. ತಂಪಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೂಪವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲು ರಸದಿಂದ ಒತ್ತುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ;
9. ಮುಗಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೀಫುಡ್ ಸಲಾಡ್ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್), ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು, ಕಾರ್ನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್, ಅವರ ಹೆಸರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು. ತನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಕ್, ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಷಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರು ಎಂದು ಅವರು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I, ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾಲೀಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಜರ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು: Viniigrette ತಯಾರು ಹೇಗೆ

• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಾಗಿಸಲು ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿರಹಿತ ಗಂಗಾಳಿಯನ್ನು ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧತೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ;
• ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೀಡಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ರೆಫೇಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಕಟ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಬೀಟ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವಳ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಫ್ರಾಂಜ್ನಿಂದ "ವಿನಾಗ್ರೆಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. Vainaigre - ವಿನೆಗರ್. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಸೆರಿಲ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಕಡಲ್ಗಳ್ಳರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಅವರು ಸಲ್ಮಾಗುಂಡಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಪೈರೇಟ್ಸ್ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾವುಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ನಯಗೊಳಿಸಿದ" ಅಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಬೀಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು.

ಬಾಲ್ಯದ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ, ಮತ್ತು siqweed ಜೊತೆ siqweed ಜೊತೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ.

ವಿನೆಗರ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೊಳಕುದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಲಾಂಡರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು;
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು-ಅಲ್ಲದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಬದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
4. ಆಮ್ಲವನ್ನು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ 6-9% ವಿನೆಗರ್, ನೀರಿನ ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು 3-4 ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
6. ತರಕಾರಿ ಲಭ್ಯತೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ:

• ಲೋಹದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ;
• ನೆನಪಿಡಿ: ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಕಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರೆಸ್;
• ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಹಲ್ಲೆ ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು;
• ಮೊದಲ ಉಪ್ಪು, ನಂತರ - ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್ ತುಂಬಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸಿವೆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೆಣೆಗಳ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ಎಮಲ್ಷನ್ ನಂತಹ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ;
• ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಯೋಜಿತ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಲಾಡ್;
• ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ "ಈಜುತ್ತವೆ" ಮಾಡಬಾರದು.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಮ್ಮಿಂದ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• ಬೀನ್ಸ್;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮೀನು;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ವೀನಾಗ್ರೆಟ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಇದು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಪ್ರೊವಾಕರ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ DISMING ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ " ಗಂಧ ಕೂಪಿ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಿಕಾರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಯ್ಕೆ"ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ

Vnaigreted, "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಸಂಯಮದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಜರ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಈ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 19 ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕುಕ್ಬುಕ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕೆಲಸಗಳಿಂದ ಬಫೆಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ತೈಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಸಾಸ್.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾತ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ - ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಪೀಟರ್ I ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಬ್ಲೈಡೋ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದರು. ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ದಲೀಯ ಎಕ್ಸ್ಪ್ಲೋರರಿ ಡಿಕ್ಷನರಿ "ವಿನಾಗ್ರೆಟ್" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ "ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ, ಆದರೆ ಕೆವಾಗಳು ಇಲ್ಲದೆ."

ಸಲಾಡ್ನ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪತ್ತಿನ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲೆನಾ ಮೊಹೊವೆಟ್ಸ್ನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. "ಲಾರ್ಡ್ ಗಾಗಿ", ಲೇಖಕನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದವು, ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ರೇಲಿಶ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹೂಕೋಸು ... ಕೆಲಸಗಾರ-ರೈತ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ.

ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ, ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚರ್ಚ್ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಪರಿಚಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒರಟಾದ, ಮರೆತುಹೋದ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಾಲಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡೆಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ (ಮೀನು) ಘಟಕವು ತನ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು - ಕುಕ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒರಟಾದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲಾಂಡರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ತೃಪ್ತಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯು ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಕಷಾಯವು ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬೇರೂರಿರುವ ಬೇರುಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿವಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒರಟಾದ ಕೋಣೆಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳ ಮಹತ್ವದ ಭಾಗವು ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಾದ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Myti, ಇನ್ನೂ ಆರ್ದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ (ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು). ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸ್ಟೌವ್ 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ - 10 ಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಅಂದಾಜು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂರ್ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅಡಿಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದು ಅಕಾಲಿಕ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ. ಮೊದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒರಟಾದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಯಭಾರಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ - 2: 2: 1: 1 ಪರಿಮಾಣದ ಭಾಗಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಪಾತವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ರೆಪೊಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆ ದ್ವೇಷದಿಂದ ಯಾರೊಬ್ಬರು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಗಳ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಂಬಂಧಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆ: ಜನರು ಚೂಪಾದ ಸುಗಂಧದಿಂದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ.

ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರುಪರಿಶೀಲನೆ - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ವ್ಯಾಪಾರವು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಲಿನಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು ನೆಲಸಮವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ರಿಮ್.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕೂಡ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು - ಮೊದಲು ಪೀಟರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅವರು ಡಿಯೋಡೈಸಿಸ್ಡ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ವಾಸನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಂದುವರಿದರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿತನಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು vinaigretty ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಮರುಪೂರಣ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಆತ್ಮ, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ: "ವಿನಾಗ್ರೆಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ "ವಿನೆಗರ್" - ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಸೌರತೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಕಟ್ಲೆ, ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತೈಲಗಳು - 5 tbsp.;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಗ್ರೌಂಡ್ - 1/8 BL.;
• ಸಾಸಿವೆ -1/2 ಚ. l. l.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ರಿಫ್ಯೆಲ್ ಸಲಾಡ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೂರಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೇಲೆ):

• ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಡೋಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಪಾತದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಚೂಪಾದ ಆಹಾರ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಯೆರ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಕ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ತಿನಿಸು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಿನಿಸಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅವಳ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಕೋಂಟ್ ದರ್ಜೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ರೈನ್ಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ, ಮೃದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು Vigretret

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ತನ್ನ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕುಟುಂಬಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಮೂಲವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ) ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಗಂಧಯಿಲಕರ್ಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವೇ ವಿತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 1959 ರಲ್ಲಿ ಲೆನ್ಜ್ಡತ್ (ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್) ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಪಿ. ಗ್ರಿಷಿನ್ "ಅಡುಗೆ" ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇರಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪುಸ್ತಕವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಯುವ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ:

"1 ಭಾಗಕ್ಕೆ: 120 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬೈಟ್, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 20 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. "

"ನೀವು ಸಾಯೆರ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು."

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸ್ವಾರ್ಮ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 6 ಅಥವಾ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚ. L.;
• ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉಪ್ಪುಗೆ ಫ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಪಲ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೋಟ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ನಿಗ್ರೇಟ್

ನೀವು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದರೆ, ಇದು ಪುರಾತನ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಫೀಡ್ಸ್ಟ್.

ವೈನ್ ಚೆರ್ಪರ್ ತಯಾರಿ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸೀರೆಲ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಅಂತರಗಳು;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಲವಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 1 ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಜಾರ್;
• ಡೋಪ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• 1/2 ಕಪ್ ತೈಲ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಳಿದ್ನಾಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಶ್ರೀಮಂತ ಸಲಾಡ್, ಫಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಹೋಮ್ ಡಿನ್ನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೋಬಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಗಾಜಿನ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ;
• ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಬ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗಣಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ದಾವೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಟ್, ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಬಹಳಷ್ಟು. ಚೂಪಾದ ಕೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲದ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಡೆಗೆ ವರ್ತನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರೂ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಟ್ ತೈಲದಿಂದ ಕಲಕಿ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ "ಕೊಳಕು" ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಫೀಡ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಉಂಗುರಗಳು, ಇಡೀ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಗ್ರಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹೂವಿನ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು.

ರುಚಿಯಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭ. ಇದು ಸೌಹಾರ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಹೋಮ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮಾಂಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಾಟೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಂದವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ನ ಮೂಲ ಹೆಸರಿನಂತೆಯೇ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ವಿನೈಗ್ರೆಟ್" - ಈ ಪದವು ನಮ್ಮ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಸಹ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ದ ಸಲಾಡ್ನಂತೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ "ಆಯ್ಕೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪತನದಿಂದ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪೋಸ್ಟ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ!

ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ವೈನ್ ಗ್ರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಂಗ್ಸ್

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ (ಉಬ್ಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಭಾಗಗಳು: 4 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು:
2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಾಸಿಗೆಗಳು;
2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
150-160 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಮುಖ! ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮವನ್ನು ಬಳಸಿ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಸಿಗೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 1
ನೀರನ್ನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.


ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.


ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಿರಿ.


15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ. ಮತ್ತೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯ ನಂತರ ರೂಟ್ ರಾಪಿಡ್ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.


ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಬಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲುವು ನೀಡಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವರ್ಣಚಿತ್ರವನ್ನು ಒಂದೇ ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.


ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.
ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಘಟಕಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನುಂಗಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುತ್ತದೆ.




ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವರೆಕಾಳು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೇರೆಡೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.


ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಸರಾಸರಿ ಬಲ್ಬ್;
ಕ್ರೌಟ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ (ಸುಮಾರು 430 ಗ್ರಾಂ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ 1
ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 2.
ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಕೋಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರಿ.


ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.


ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಗ್ರೈಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.


ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಹಂತ 3.
ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.


ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇಡೀ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ರಷ್ಯನ್ / ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!


ಕಚ್ಚಾ ಚಕೂಲಕರ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವಂತೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ರುಚಿ! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಜಗಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ ಖರೀದಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮರುದಿನ ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದರು! ನಿಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ 3 ಮಧ್ಯಮ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ (ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ);
3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್;
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮಧ್ಯ ಮಡಕೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಾಕುವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೇರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳ ನೀರಿನಿಂದ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ತನಕ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

4. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.


ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ.




5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಿಂದ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಕಲೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

6. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೌಯರ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೆಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಅಪೂರ್ವತೆಯು ಒರಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಸಂಪುಟ: 5-6 ಭಾಗಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಟ್;
3 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು;
1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ;
6-7 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇರುಗಳು;
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಬಂಡಲ್;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ 1
ಪೂರ್ವಹಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C.
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೂಲ್.
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ shakes ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ! ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2.
ಸಣ್ಣ ನಯವಾದ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಸರಿಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).
ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು.


ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3.
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಹಂತ 4.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.


ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ವೀಡಿಯೊಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೀನಾಗ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!