ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥೇಯರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾವ ಡಫ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಡಫ್ ಈಸ್ಟ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಗಾಳಿ. ನಾನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 75-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10-12 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೋಡಿ ಎಂಬುದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.

37-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಒಣಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೆಟಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಹ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಕೆಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನನ್ನ ಮೊಣಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬನ್" ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರ ಮುಚ್ಚಿ. ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಧಾರವು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಪೈಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳಿಗೆ. ಸಲಾಡ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಮ್ಮ ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಫ್ರೇಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಪೈ, ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ½ ಎಚ್. ಎಲ್. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು;
• 3 ಗಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 4 ಕಪ್ಗಳು sifted ಹಿಟ್ಟಿನ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಈಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಇದು 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಫಿಶಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಸಣ್ಣ ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 8 ಬಾರಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಡಫ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 2 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಡಫ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 4 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕಾದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಅನ್ಲೆಸಿಸದ ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆದರೆ ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ 4 ಸಣ್ಣ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್.

ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನೀವು WHIN ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ದೀರ್ಘ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂತರು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4.5 ಕಲೆ. ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಪಿನ್ಚಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ನೀವು ಮಾನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ನಿದ್ದೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು.

ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸ್ ಒಂದು ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಮನೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮರುಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಏನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಹುತೇಕ ಯಾರಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು! ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೈ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!

ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಆಂಬುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಮೇಯನೇಸ್ ಗಾಜಿನ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಹಾಲಿಡ್ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 2 ಜಾಡಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು (ತೈಲದಲ್ಲಿ);
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್, ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರ್ಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಡವೆಗಳು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತುಂಬುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು (ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ). ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅರ್ಧ),
• ಮೀನು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗಂಟೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಚನೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತೆ? ಹೌದು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಳಸಂಚು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಗಾಜಿನ;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬುಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೇಕ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೇಯನೇಸ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಣ್ಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಲವತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಷ್ಟು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಬೆಂಕಿ (ಪೂರ್ವ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ). ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಒಣ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸೂಚನೆ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕರಿ ಪುಡಿ) ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಹಾರ ಸೋಡಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನಾವು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಗಾಜಿನ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ಜೋಡಿ ಪಿಂಚ್) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಣೆಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ 180 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸೂಚನೆ:

ಇಂತಹ ಕೇಕ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು: ಎರಡು ಚಮಚಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ.

ಕುಕೀಸ್ "ಶಾಲೆ"

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಡು. ಇದು ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಹಗುರವಾದದ್ದು, ಮೋಸದಿಂದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಕುಕೀಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೂರು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಗಾಜಿನ;
• ಆಶ್ರಯ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕರಿ ಪುಡಿಯ 2 ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವನಿಲೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು (ಅಲೆ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು. ಈಗ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಿಂದ ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜೀವಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕನ್ನಡಕ ಬಳಸಿ ಕುಕೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. 180 ರಿಂದ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಕ್-ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಕಪ್

ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಳಸಂಚಿನ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ನಾವು ಗಸಗಸೆಯಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಗಾಜಿನ;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾ ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಆಹಾರ ಗಸಗಸೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಚಮಚ;
• ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ತುಂಬುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಮ್ಯಾಕ್ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಮಕುಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಪ್ಟೈಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚು ಕಟ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತೈದುವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು

ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲಿನ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಪ್ ಅರ್ಧ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತಿರ.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು (ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ). ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಬಿಡಬೇಕು: ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬನ್ಗಳು ಆಗಲಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವನ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಲವನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ 250-300 ಗ್ರಾಂ (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು);
• 2 ತೃಪ್ತಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 100 ಗ್ರಾಂ (ಅಂದಾಜು) ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಲು ನಾವು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು-ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಷ್ಟೇ! ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಡಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೈನಸಸ್ (ರುಚಿ) ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲ - ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯು ಮಾನ್ಸಾಜ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮತ್ತು ಆ ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು!

ಚರ್ಚೆ 3.

ಸಂಬಂಧಿತ ವಸ್ತುಗಳು

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈ, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕೆಂಬುದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪರ್ಧೆ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಂಕಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಆಮ್ಲ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು, ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಡ್ರಿಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದೆಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಏಕೀಕೃತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅದರ ಜೊತೆಗೂಡಿರುವ ಜೊತೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ಲುಟನ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.
• ಬಳಸಲು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ನೀವು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸೆರಾ ಮತ್ತು ಕೀಟ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಹಿತಕರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಪಮಾನವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಬಹುದು. ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ.
• ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮೆಡಿಕೇಷನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಒಂದು eeste ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಏರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಟಾಪ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಬ್ರೇಕ್ಡಲರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಾಜಾ. ಕುಕೀಸ್ ಮರಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಎಲ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.25 ಎಲ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಎಕ್ಸ್ಟ್ರುಡ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸುವುದು, 80 ಗ್ರಾಂ - ಸಿಹಿಗಾಗಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಾಲು ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಿರಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್, ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಾಲುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಗಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬೆಣೆಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಝಪ್ವಾಸ್ಕ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎದ್ದೇಳಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಹಿಟ್ಟು. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಪಂಪ್ಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮರು-ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪುನಃ ಬೆಳೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ದಂಪತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಡಫ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.2 ಎಲ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಡೆಂಟಲ್ ಡಫ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಕೆಚ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಗುಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಳಿಕೆಗಳು ಸ್ಕ್ರೂಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ದ್ರವದ ನೆಲೆಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಗಳಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಚಿಪ್;
• ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ರಿಡೀಮ್ಡ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡುತ್ತವೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವ-ಸೆಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಇಂಧನ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಯಾನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೋಡಿಗಳು, ಬೀಟ್.
• ಸೀನ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿರಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ಬ್ರೆಕರ್

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಚಿಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಮೃದುವಾಯಿತು.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಾಟಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್-ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ರಿಡೀಮ್ಡ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಹಿಟ್ಟು. ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೂಡಲು.
• ಚಮಚವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಮಲಗಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಪೈಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಆಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಕಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೇವರಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಿರಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಡಫ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

125 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್

0.5 ಗ್ಲಾಕಾನಾ ಹಾಲು.

0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ

0.5 CH.L. ಸೊಲೊಲಿ.

ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲು ನೇಯ್ಗೆ ನೀರು. ನೀವು ಕೇವಲ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಸ್ಟ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ನಿಮಿಷಗಳು 15 ರವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ - ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಮಚವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಸುವವರೆಗೆ.

ತೈಲ ಎಣ್ಣೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ 1-2 ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು: ಪೈ, ಪೈ, ಬನ್ಗಳು, ಪಾಲ್ಶೆಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇರೆ ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅಸಹನೆಯಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ))))))))))))))))

ಹಾಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪೈಗೆ ಅಡುಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಒಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಬನ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಲೇಯರ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಪೈ ಫಾರ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಕೇಕ್