ಮೊದಲು ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ಗೆ ಇಂತಹ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸುದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಬೇಡಿ - ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ. ಹಾಲು ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳು 2 ವಿಧದ ಸಕ್ಕರೆ (ಚಾವಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ).

ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ತೆಳುವಾದ ರಾಡ್.

ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು (ನನ್ನ 250 ಮಿಲಿ) ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಂದವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಇದು ಜೀವಿಗಳ ಬದಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫೀಡ್ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 800 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ)
• 6 ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಡುಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕುಸಿತವು ಅವರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಕೂಡಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಇದು ಕಂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಗನೆ ತಂಗಿನಿಂದ ಸೋಸ್ಪಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೂಚನೆ! ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಗನೆ ಮತ್ತೊಂದು ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮೀಸಲಿಡುವ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು, ಖಾಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಎಗ್ಗಳು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಇದು ಮೂರು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗೆ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೊಡಿ.

ನಂತರ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವಸರದ. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಳಿದರು - ತಂಪಾದ, ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅರ್ಥ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ.

ತದನಂತರ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ 3-4: ಒ) ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತದನಂತರ - ಅಚ್ಚು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅಚ್ಚು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹರಿಯಿತು!

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು. ಮತ್ತು voila! ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 "ಎರಡು"

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಕಾರಣ, ನೀವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಡೆಸರ್ಟ್ಗಾಗಿ ವಿರೋಧಿ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಅಂಕಿ - 33% 300 ಮಿಲಿ
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ - 0.5 ಗಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೌನ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೌಸ್ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಸ್ತನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೆಲವು ಹಾಲಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಈಗ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೀವಿಗಳು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 160 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬೆಳಕಿನ ಶೇಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಡುಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಂದೂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಕಂದು ಡೆಸರ್ಟ್ "ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್"

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
. Lork - 2 PC ಗಳು.
. ಸಕ್ಕರೆ - - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
. ಪಾಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
. ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
. ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 20%) -300 ಮಿಲಿ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ:
. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೀರು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1) ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರು. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. l. ತಣ್ಣೀರು. ಸಿರಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
2) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಆವರಿಸಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
3) ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ನೇಯ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ
5) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.
6) ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
7) ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ನೀರನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಗೋಡೆಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿತು. 165 ° C-170 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ.
8) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಫ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೇಬಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

30 ನಿಮಿಷಗಳು

350 kcal

4.25/5 (4)

ಈ ಕೆನೆ ವಿವಿಧ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಎರಡು ಸ್ಕೀವರ್ಗಳು, ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್, ಪ್ಲೇಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲ ಹಂತ:ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ: 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು.

ಮೂರನೇ ಹಂತ: ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ.

ವೀಡಿಯೋಬೇಪ್ಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದರೂ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಹುಡುಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ

• ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: ಒಂದು ಮಧ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಮಿಕ್ಸರ್, ಪ್ಲೇಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಕೆನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಯಾವ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: ಒಂದು ಮಧ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಸಾಸರ್, ಚಮಚ, ಮಿಕ್ಸರ್, ತುರಿಯುವರು, ಬೌಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲ ಹಂತ: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ: ತೈಲ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಕೆನೆ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ವೀಡಿಯೊ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಬಳಸಲು ಏನು

ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸುಂದರ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಜೊತೆ. ಬೆಳಕು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಒಡ್ಡದ ಕೆನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಜಾಮ್ಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ:

• ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅವರು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕೆನೆ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬದಲಾಯಿತು? ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಫ್ಟ್ ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗಾಗಿ

• ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮುಚ್ಚು ಮುದ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುರದೃಷ್ಟಕರ, ಸೌಮ್ಯ, ಕೆನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಾಯ್ ಸ್ನೇಹಿತರು!

ಇಂದು ಮಾಡೋಣ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ. ದುರದೃಷ್ಟಕರ, ಭಾವನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ. ಅವನಿಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ: ಈಗ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗ ತೋರಿಸುವುದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ತೊಂದರೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯ, 100%, ಟ್ಯುಬ್ಲಿ-ಟೈಪ್ ಟ್ಯಾಂಬೊರಿನ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ನೃತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, 50 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸುದೀರ್ಘ ಇಂಟರ್ಲಿವಿಂಗ್. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು, ಉಬ್ಬುಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ , ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಎಳೆಯುವ, ಸುಂದರ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರ "ಆದರೆ": ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದೆಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಗ್ಲುಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಜಗತ್ತನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ) ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದರೆ, ಮಾತ್ರ ಹೋದರೆ)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೆಲುವು-ವಿನ್ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧತೆ!

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) 100 ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 20 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (!), ಸಕ್ಕರ್ ನೆರಳು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ (ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತೇಪೆ ಎಂದು).

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಕಾನ್ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ 33% ಕೆನೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣ ಆಗುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗುವುದಿಲ್ಲ! ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಫೋಮಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಆಗಿರಬಹುದು).

ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಯುಜೀನ್ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್! ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಂಬಬಹುದು?! ಪೈ ಎಂದು ಸುಲಭ!

ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಟ್, ಅವಳು ಇನ್ನೂ ದ್ರವ, ತಂಪಾದ ಸುತ್ತಲೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಳೆಯುವ ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಹೆಚ್ಚು ಅವಳು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಉಪ್ಪು ಈಗ ನಾನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೇಗಾದರೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆರೀನ್, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಫ್ಲುರ್ ಡಿ ಸೆಲ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು! ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಬಾಲ್ಕನಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು. ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆನೆ!

100 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆ 33% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಬಲ ಶಿಖರಗಳು ಅಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಅರೆ-ಗೊಂದಲಮಯವಾದ ಕೆನೆ ಬೇಕು.

ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್.

ನಮ್ಮ ಮೃದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ತುಂಬಾ ತಿರುಗಬೇಕು). ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂದೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಸೊಬಗುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೊರಾಂಗಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಅಲ್ಲದ ಕುತಂತ್ರದ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ "ಡೆಸರ್ಟ್-ಟ್ರಾನ್ಸ್ವರ್ಸ್" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುವ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಝೆಡ್ರಾ - 2

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವೆಲ್ಡ್.
2. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿವು.
3. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಘನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಸಿಹಿಯಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ 12 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಎಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕುಕ್.
2. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕ್ರೀಮ್ "ಸಾಲ್ಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರೀಮ್ "ಸಾಲ್ಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್" ಆಧುನಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐರಿಸ್ಕ್ಗೆ ಹೋಲುವ ದಟ್ಟವಾದ ಎಳೆಯುವ ಸ್ಥಿರತೆ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾಕಾರದಂತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕ್ಬಾಕ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಮೇಲೇರಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33% -350 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಕುಗ್ಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮೌಂಟ್.
2. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 8 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ "ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್" 12 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಕಾರ್ಮೆಲ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ವಯಂ-ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಿಂದೆ ವೆಲ್ಡ್ ವೆಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧತೆಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೆಟ್ಟದು ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಮಾತುಕತೆ.
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೇಮ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಪುಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಬೆವರು.
4. ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಮೂಲ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಇದು ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 900 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• lork - 3 PC ಗಳು;
• ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. 800 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎದ್ದೇಳಲು ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಫ್ಲೋರ್ ಫ್ರೈ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರಿಸಿ.
4. 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸಮೂಹ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೃದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ವನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಗಂಡುಮಕ್ಕಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಳುಕು, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಡೈರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 270 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಿಪ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊಲ್ಡ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

"ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್" - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ವೈಮಾನಿಕ ವಿನಾಶ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಮೂರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಂತೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದವು.