ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫೆಕ್ಟರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಕೋಮಲ ತಿರುಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ (ಭುಜದ ಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು).
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
8. ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕೋಣ. ಮೆಣಸು ಹಾಕೋಣ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
10. ಮುಗಿದಿದೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸದ ನೀರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪು! ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಜವಾದ "ಮಾಂತ್ರಿಕ" ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ "ಸಂಯೋಜನೆ" ಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ನಂಬಲು ಕಷ್ಟವೇ? ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸೇವೆಗಾಗಿ) - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
4. ನಂತರ ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಕ್ತ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. ಈಗ ಮಡಕೆಗಳ ನಡುವೆ ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!
   
6. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದಾಗ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
7. ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಸಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
   

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು "ಸೆಡಕ್ಟಿವ್" ನೋಟದೊಂದಿಗೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಬಕ್ವೀಟ್ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಗಂಜಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಈ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸೆಲರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾಜಿನ.
2. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಮೂಲ ತರಕಾರಿ).
5. ಸೆಲರಿ (ಒಂದು ಕಾಂಡ).
6. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
7. ಹಸಿರು.
8. 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
9. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
10. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಘಟಕವನ್ನು ನೆನೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಮೂಲ ತರಕಾರಿ).
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
4. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಕ್ವೀಟ್.
5. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
6. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸರಿಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು.
2. 5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು.
3. 70 ಗ್ರಾಂ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು.
4. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ.
5. (ಸುಮಾರು 14 ತುಣುಕುಗಳು).
6. ನೆಲದ ಮೆಣಸು 10 ಗ್ರಾಂ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಮೂಲ ತರಕಾರಿ).
4. ಅಣಬೆಗಳು (ಕನಿಷ್ಠ 5 ತುಂಡುಗಳು).
5. ಮಸಾಲೆಗಳು.
6. 800 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು.
7. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
8. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ.
9. ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದವರೂ ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಏಕೆಂದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊರಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಎರಡನೆಯದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ. ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳವಾದವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಇವು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ! ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯುವ ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
3. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೊಯಾರ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸರಸವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾನಖಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಚಾನಖಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಐಷಾರಾಮಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ, ಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಕುರಿಮರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು; ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ಏನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗೋಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಮ್-ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಹುರಿದ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಮೃದು. ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು: ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-75 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘಟಕವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 25-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಜು ಗೋಮಾಂಸ

ಅಜು - ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ (ಮೂಲತಃ, ಟಾಟರ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹಲವರು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ; ಒಣ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 260-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 120-140 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 60-100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).
2. ಬಾಣಲೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್

ಗೌಲಾಶ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸರಳ ರೈತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಲು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪದರ.
3. 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 400-450 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
3. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೊಲೆಟಸ್) ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 7 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ "ಕಂದು" ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ 100-200 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 550-650 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 650-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100-130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
4. ಕೆನೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳು ಮನೆಯವರು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ, ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅವರ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಡಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದವು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ರುಚಿ ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಮಡಕೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್), ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಳಾದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಡಕೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

4. ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜಾರುವ ಮೂಲಕ ಬಾಣಲೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ರಸ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

8. ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿದರೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು;
• ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಟ್ಟರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.